야마자키 야에코(山山八子, 야마자키 야에코, 1950년 9월 2일생)는 1972년 하계 올림픽에 출전한 일본의 전직 배구 선수다.
그녀는 오무타에서 태어났다.
1972년 그녀는 올림픽 경기에서 은메달을 딴 일본 팀의 일원이었다.그녀는 두 경기를 했다.
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