타달
Thadal.JPG)
타달은 파키스탄의 신드 지방의 페흘완이 사용하는 시원하고 활기찬 음료다. 그 음료는 레슬링 선수들에게 싸움과 운동을 할 때 간을 시원하게 해준다.[1] 이 음료는 가루로 만든 잡지와 마른 과일, 후추, 아몬드를 사용하여 준비된다.
리프레셔가 너무 시원해서 감기에 걸릴 수 있다고 해서 후추를 조금 넣는다.
요리법
재료:
- 1.5리터 물
- 300g 슈가
- 250ml 우유
- 아몬드 20pc [바담]
- 타르부즈[워터멜론]의 씨앗 1tspn
- 카르부자 [칸탈루페스] 1tspn
- Saunf의 1/2 테이블 스푼 [펜넬]
- 1/2 스푼 일라이치 가루[카다맘]
- 1/2 스푼 카슈카스[포피씨]
- 10 칼리 미르치 [검은 후추]
- 50 g 굴칸드 굴칸드 또는 건조/신선한 장미 꽃잎 20개
방법: 설탕을 약 0.5리터의 물에 담가둔다. 모든 재료를 세척하고 400ml의 물에 담가라. 혼합물을 2~3시간 동안 보관한다. 반죽을 얻기 위해 물에 젖은 재료를 갈아라. 남은 물을 넣고 세게 저어라. 액체를 여과하고 설탕 용액, 우유, 장미 물을 넣으세요. 잘 섞어라. 서빙하기 전에 차갑게 식혀라, 목적을 위해 얼음을 첨가할 수 있다.
