프로셰크

Prošek
이탈리아산 백포도주는 프로세코를 참고하십시오.다른 용도는 산문크를 참조하십시오.
프로셰크의 병

프로셰크는 전통적으로 크로아티아 달마티아 남부지역에서 유래한 달콤한 디저트 와인이다.이것은 말린 포도주 포도를 파시토 방식으로 만든다.좋은 품질의 프로셰크는 같은 양의 와인을 만들기 위해 평균 7배의 포도가 필요하기 때문에 보통 다른 와인보다 부피 면에서 훨씬 더 비싸다.최대 양에 따라 달라질 수 있지만, 진정한 디저트 와인으로 인증받기 위해 필요한 알코올 농도는 15% 이상이어야 한다.

구성은 일반적으로 보그다누샤, 마라슈티나 및/또는 부가바(모든 크로아티아산 백포도)로 구성되며, 고급 버전은 베이스 백포도와 플라백 말리(붉은 크로아티아산 포도)가 혼합되어 있다.[1]

프로세코와의 혼동

프로셰크라는 단어는 이탈리아산 스파클링 와인 스크레코와 비슷하게 들리지만, 생산 방식이나 스타일, 사용된 포도와 관련하여 제품 간에는 유사성이 없고, 두 이름의 유래와도 관계가 없다.[2]명칭 유사성 때문에 2013년 7월 1일 EU는 모든 회원국에서 프로셰크라는 명칭의 사용을 금지했다.크로아티아 와인 재배업자가 이 와인이 "최소한 2000년 동안" 생산됐다고 주장하자 크로아티아는 고소장을 제출했다.[3]2021년 9월, 유럽 위원회는 프로셰크가 공인된 보호 라벨에 동의해야 하는지에 대해 재검토하기로 합의했다.이탈리아 정치인들은 즉각 이 같은 결정을 비난했으며 한 지역 주지사는 이 같은 움직임을 "페라리를 빼앗고 싶은 것처럼" 묘사했다.[4]

참조

  1. ^ Miquel Hudin. "Defining Prošek". Hudin.com. Retrieved 2020-04-17.(필요한 경우)
  2. ^ Bonadio, Enrico; Contardi, Magali (27 September 2021). "Prosecco or prošek? The EU battle between Italy and Croatia over wine branding". The Conversation. Retrieved 1 October 2021.
  3. ^ J., J. (6 May 2013). "Nov Hrvaški "kulinarični poraz": EU jim je prepovedal uporabo imena prošek". Siol. Archived from the original on 5 March 2016. Retrieved 4 November 2013.
  4. ^ "An echo of Prosecco? Italy vows to block EU label for Croatia's prosek wine". Reuters. 15 September 2021. Retrieved 1 October 2021.