후추와 달걀 샌드위치
Pepper and egg sandwich | |
| 코스 | 메인 코스 |
|---|---|
| 원산지 | 미국 |
| 지역 또는 주 | 일리노이 주 시카고 |
| 서빙온도 | 뜨겁다 |
| 주성분 | 피망, 달걀 |
후추와 달걀 샌드위치는 구운 피망과 스크램블 에그로 만든 샌드위치로, 보통 프랑스 빵에 나온다. 그것은 특히 일리노이주 시카고의 가톨릭계 이탈리아계 미국인들 사이에서 사순절 기간 동안 인기 있는 주식이다.[1][2][3][4] 샌드위치는 원래 19세기 말이나 20세기 초에 시카고에 이민 온 이탈리아인들이 만든 것으로 추정된다. [3] 이것은 또 다른 시카고의 주식인 이탈리아산 쇠고기 샌드위치를 파는 시설에서 자주 발견된다. [5]
역사
교황 바오로 6세가 1966년 파니테미니에서 단식 요건을 개정하기 전에 가톨릭 신자들은 금요일에는 고기를 먹을 수 없었다. 새로운 사도헌법이 도입된 후, 이 규정은 부활절 일요일 이전인 애쉬 수요일과 목요일 사이의 40일 기간인 사순절 기간 동안에만 적용되도록 완화되었다.[6] 시카고의 많은 가톨릭 신자들이 금요일마다 생선을 대접할 필요 없이 손님들이 계속 들어오도록 하는 방법을 찾고자 했기 때문에 샌드위치의 대중화로 이어졌다.[7]
참고 항목
참조
- ^ Cseke, Bianca. "Pepper & egg sandwiches for Lent — Our map will help you find some of the best in the area". Chicago Sun-Times. Retrieved 4 May 2020.
- ^ Cioletti, Jeff. "Why confine pepper-and-egg sandwich season to just 40 days?". The Takeout. Retrieved 4 May 2020.
- ^ a b Bauer, Kelly. "Chicago's Pepper And Egg Sandwiches Remain A Staple During Lent (And The Rest Of The Year)". Block Club Chicago. Retrieved 4 May 2020.
- ^ Blietz, Lena. "A Chicago Lenten Tradition: Pepper and Egg Sandwiches Return to Spring Menus". Medill Reports. Retrieved 7 May 2020.
- ^ Behymer, Jim. "Fridays in Lent: the Pepper and Egg Sandwich". Sandwich Tribunal. Retrieved 4 May 2020.
- ^ 교황 바오로 6세 "파니테미니: 1966년 2월 17일 바티칸, "신속하고 금욕에 관한 사도 헌법"
- ^ Porter, William. "Chicago-style egg-and-pepper sandwiches in Denver, just in time for Lent". The Denver Post. Retrieved 7 May 2020.
