파드라망간

파드라망간(Padlas(미친)에서 온)과^[1] 필리핀 언어 와레이와레이의 망가(망고)에서 온)는 부피에 따라 35~70%의 알코올 함량을 가진 필리핀의 보통 무색정령이다. Padlamanggan은 대부분 스트레이트로 마신다; 때때로 그 술은 칵테일의 기본 재료로 사용된다.

생산

Padlamanggan은 필리핀의 Visayas 군도의 일부인 Leyte섬의^[2] 몇몇 작은 마을에서 제조된다. Padlamanggan의 레시피는 마을마다 다를 수 있다. 요리법은 현지 재료를 수반하며 구전으로 전해진다. 특히 육즙이 풍부하고 달콤한 마닐라 망고는 모든 파들마간 종류의 매쉬를 기본으로 사용된다.

역사

예전에는 아편 양귀비가 증류수에 첨가되는 경우가 많았는데, 이는 페르디난드 마르코스^[3] 독재 과정에서 법으로 금지된 관행이었다. 비사야스 군도의 인구는 파드라망간에게 진통 및 치유 효과를 부여한다.

참조