마르크 란테리
Marc Lanteri마크 란테리는 프랑스 알프스 텐데에서 태어난 미슐랭 스타 요리사로 현재 이탈리아 북부 알바 지역에 살고 있다.그는 Castello di Greenzane Cavour의 수석 요리사이다.란테리는 알 카스텔로 디 그리잔 [1][2][3]카보우르에서 미슐랭 스타상을 받았다.
직업
랑테리는 몬테카를로의 르 루이 15세의 알랭 뒤카세에서 프로 경력을 시작했다.그 후 그는 파리에서 [4]미쉘 로스탕에 입단했다.이탈리아로 이주한 후 란테리는 애니 피올데, 엔조[5] 산틴, 파올로 테베리니와 함께 일했다.그는 1998년 쿠네오의 델레 안티체 콘트라드에서 주방장직을 수락했고,[6] 2004년에는 미슐랭 스타를 수상했다.2008년 12월 란테리와 그의 아내 소믈리에이자 레스토랑 매니저인 Amy Marcelle Bellotti는 몬도비에서 Il Baluardo를 열었다.그는 또한 Il Baluardo에서 미슐랭 스타를 수상했다.마크와 그의 아내는 2015년 1월에 일 발루아도를 폐쇄하여 그린자네 카부르의 마크 란테리 알 카스텔로를 열 수 있게 되었습니다.란테리는 알 카스텔로 디 그리잔 카보우르에서 다시 미슐랭 스타상을 수상했으며, 그는 그의 아내 및 다른 전문가들과 함께 고급 와인과 요리에 대한 팀 기반 접근 방식으로 계속 일하고 있다.랑헤의 바롤로 와인 생산지에 있는 이 역사적인 성은 한때 이탈리아 통일의 "건축가" 카밀로 벤소의 고향이었다.그린잔 카보우르 성은 1300년대까지 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있으며 2014년 현재 유네스코에 의해 세계문화유산에 등재되었다.박물관, 에노테카, 회의실, 카페와 마르크 란테리 알 카스텔로 레스토랑이 있습니다.
레퍼런스
- ^ Furey, Tess (January 3, 2011). "Collbran girl's good taste leads to restaurant fame". GJSentinel.com. Retrieved May 31, 2016.
- ^ "Marc Lanteri Al Castello - Grinzane Cavour : a Michelin Guide restaurant". ViaMichelin. December 1, 2015. Retrieved May 31, 2016.
- ^ Lupia, Valentina (December 17, 2015). "Guida Michelin 2016. I prezzi e i menu delle nuove stelle". Scatti di Gusto (in Italian). Retrieved May 31, 2016.
- ^ Apro (March 4, 2015). "Chef Marc Lanteri". Alba Italy Show Food (in Italian). Archived from the original on June 30, 2016. Retrieved May 31, 2016.
- ^ John (September 16, 2012). "IL BALUARDO". Savoring Piemonte. Archived from the original on June 17, 2016. Retrieved May 31, 2016.
- ^ S.r.l., Diario del Web (June 3, 2015). "Nelle Langhe, da Marc Lanteri al Castello di Grinzane Cavour". DiariodelWeb.it (in Italian). Retrieved May 31, 2016.
