쿠즈치
Kuzu şiş
쿠즈 şi('쿠즈 쉬쉬'로 발음됨)은 양 허벅지로 만든 터키산 양고기 케밥으로, 양파와 토마토 가니쉬를 곁들여 내놓는다.
고기에 양념하기 위해 흑고추, 간고추, 쿠민, 마늘 가루, 로즈마리의 조합이 종종 사용된다.[1] 이 양고기는 또한 요리하기 전에 우유와 기름에 최대 48시간 동안 재워 냉장고에 보관할 수 있다. 새끼 양은 꼬챙이에 꽂고 숯불 그릴 위에서 요리해 훈훈한 맛을 낸다.[2] 고춧가루와 토마토도 그릴 위에서 요리할 수 있고 고기의 반주로 제공된다.[3] 얇은 용암동빵은 고기와 함께 담아 줍고 함께 먹는 경우가 많다.
참고 항목
참조
- ^ "Bir Şiş Yetmez: Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi". yemek.com (in Turkish). Retrieved 2020-01-11.
- ^ "evde kuzu şiş yapımı ve terbiyesi – KLASİK TATLAR". www.klasiktatlar.com. Retrieved 2020-01-11.
- ^ "Kuzu şiş tarifi: Kuzu şiş nasıl yapılır? Lezzet". www.lezzet.com.tr. Retrieved 2020-01-11.
