쿠토우키아

Koutoukia

쿠토우키()는 [1][2][3][4][5][6]그리스에서 여성들이 운영하는 비공식적이거나 지하 식당 또는 타바나입니다.일반적인 쿠토우키는 8개에서 10개의 테이블이 있고 종종 주인의 [1]집에서 운영됩니다.어떤 것들은 뒷마당, 정원, 또는 [1][2]지하실에서 운영됩니다.전통적으로 쿠토우키아는 [2]남자들만 대접했습니다.

어원

이 단어는 "익숙하다"[2]를 의미하는 터키어 kutuk에서 유래되었습니다.

참고 항목

레퍼런스

  1. ^ a b c Wolfert, Paula (2009). Mediterranean clay pot cooking : traditional and modern recipes to savor and share. Hoboken, N.J.: John Wiley & Sons. p. 235. ISBN 978-0-7645-7633-1. OCLC 298538015.
  2. ^ a b c d "Koutoukia: The Underground Tavernas of Athens". This is Athens. Retrieved 2022-01-17.
  3. ^ Trivolis, Despina (2013-03-20). "A Traditional Koutouki in Athens' Mets Neighborhood". Culinary Backstreets. Retrieved 2022-01-17.{{cite web}}CS1 유지보수: url-status(링크)
  4. ^ Doriti, Carolina (2019-03-12). "Ramona: Basement Dwellers". Culinary Backstreets. Retrieved 2022-01-17.{{cite web}}CS1 유지보수: url-status(링크)
  5. ^ "Head to the Epirus route to experience the wonders of Greek wine where it's produced". National Geographic. 2019-10-18. Retrieved 2022-01-17.{{cite web}}CS1 유지보수: url-status(링크)
  6. ^ Howard, Rachel (2016-02-04). "Eat like a local in Athens: from backstreet souvlaki joints to no-menu seafood spots". The Telegraph. ISSN 0307-1235. Retrieved 2022-01-17.