휴빅스 파이

Hubig's Pies
휴빅스 파이
휴빅의 파이 마스코트 "새보리 사이먼"
음식점정보
설립된1921
소유자램지 패밀리
음식종류과일 파이
도시뉴올리언스
주LA
나라미국
웹사이트www.hubigs.com

휴빅 파이(Hubig's Pies)는 때때로 휴빅 뉴올리언스 파이(Hubig's New Orleans Style Pies)라고도 불리는 과일과 달콤한 맛이 가득한 파이 브랜드로 루이지애나주 뉴올리언스에 있는 사이먼 휴빅 파이 회사에서 생산합니다. 화재로 공장이 완전히 파괴된 후 2012년부터 제품이 판매되지 않았지만 2022년에 사업이 재개되었습니다.[1]

역사

1922년 뉴올리언스 신문 광고 "허비그의 유명한 꿀-과일 파이"

사이먼 휴빅은 스페인의 바스크 지방에서 태어났고, 제 1차 세계 대전에 참전한 후 미국으로 이주했습니다.[2][3] 그는 어머니의 빵집에서 배운 제빵 기술을 이용하여 1922년에 텍사스 포트워스에 사이먼 휴빅 파이 회사를 설립했습니다.[4] 그 후 몇 년 동안 회사는 미국 남동부 전역에 걸쳐 9개 지점으로 확장했으며 1922년에 뉴올리언스 지점을 열었습니다.[5] 대공황 동안, 수익성이 유지된 뉴올리언스 제과점을 제외한 모든 장소는 문을 닫아야 했습니다.[6] 회사의 일생 동안, 뉴올리언스 제과점은 그것이 설립한 파우부르 마리니(Fauburg Marigny)의 Dauphine Street와 같은 장소에 머물렀습니다.[4]

오퍼레이션스

Dauphine Street에 있는 Old Hubig's Pies 공장, 2008
Oak Street Po-Boy Festival의 Hubig's Pies, 2009

생산 공정은 시간이 지나면서 거의 변하지 않았습니다. 허리케인 카트리나 이전에는 유명한 턴오버 스타일의 파이 외에도 휴빅스가 개인 파이와 가족용 파이를 만들었습니다. 휴빅 파이스는 지역의 자선 단체에 신선한 제품을 자주 기부했습니다. Orleans Parish 감옥은 전통적으로 파이를 가장 많이 구매하는 곳 중 하나였습니다. 후빅의 베이커리는 마지막까지 자동화된 프로세스보다는 노동자에 크게 의존했습니다.

구수한 사이먼

구수한 사이먼은 휴빅 파이의 마스코트이며, 그는 파이의 포장과 광고에 눈에 띄게 등장했습니다.

허리케인 카트리나 여파

2005년 8월 뉴올리언스시가 허리케인 카트리나에 의해 강타당했을 때, 빵집의 환기 시스템, 외벽, 지붕이 손상되었습니다. 휴빅 파이의 생산은 중단되었고 4개월 이상이 지난 2006년 1월 4일, 깨끗한 물, 신뢰할 수 있는 전기, 그리고 충분한 가스 압력을 가진 후에야 다시 시작되었습니다. 후빅의 파이는 폭풍우 이후 가격이 약간 올랐고, 제공되는 맛의 다양성이 변했습니다. 다음날 배송될 하루에 약 3만 개의 손 크기 파이가 만들어졌습니다.[5]

화재 및 재오픈 실패

2012년 7월 27일, 빵집에서 불이 났습니다. 새벽 4시 반쯤 건물 앞에서 불길이 솟구치는 모습이 포착됐습니다. 불은 5개의 경보기로 커져 공장을 집어삼켰습니다. 첫 소방대원들이 도착한 지 한 시간이 조금 넘자 건물 정면이 무너져 내렸습니다. 다친 사람은 없었지만 시설은 완전 손실이었습니다. 공동 소유주인 앤드류 램지는 원래 가능한 한 빨리 재건하고 생산을 재개할 계획이라고 밝혔고,[7] 2013년 시는 휴빅스가 새로운 장소에 공장을 짓는 계획을 승인했습니다.[8] 그러나 건설 작업이 시작되기도 전에 노력은 결국 중단되었습니다.[9] 2014년, 램지는 휴빅의 소유주들이 "어떻게 진행할지에 대해 의견이 일치하지 않았기 때문에"[10] 휴빅의 반환을 위한 "잠정적인 날짜조차 줄 수 없다"고 말했습니다. 그는 자신은 재개에 찬성하지만 "그런 일이 일어나는지에 대해서는 통제할 수 없다"고 덧붙였습니다."[11]2015년 여름 현재[11], 새로운 공장에 대한 공사가 전혀 없었고,[9] 회사의 웹사이트는 연락이 닿지 않으며,[12] 공식 페이스북 페이지는 2년 이상 업데이트되지 않았습니다.[13]

2015년 4월, 뉴올리언스 도시계획위원회는 이전 휴빅 파이스 공장 부지에 주거용 건물을 짓는 계획을 승인했습니다.[14]

오래전 약속된 수익률

Lemon Hubig's Pie cut 오픈 2023년 6월

2019년 7월 18일, 제퍼슨 패리시에 있는 공장에서 2020년에 생산이 재개될 것이라고 발표되었습니다.[15] 회사는 2020년에 생산을 재개할 것으로 예상되었습니다.[15]

2022년 11월, 회사는 채용 중이라고 발표하여 수익이 발생할 수 있음을 시사했습니다. 그들은 공식적으로 이달 말에 돌아왔습니다.[16][17]

참고문헌

  1. ^ writer, IAN MCNULTY Staff. "Hubig's Pies are back! Beloved New Orleans treat returns after decade of longing, craving". NOLA.com. Retrieved 2022-11-07.
  2. ^ McMains, Frank. "Flaky Ephemera: Hubig's Pies". Country Roads. Retrieved 23 August 2010.
  3. ^ Nossiter, Adam (10 January 2006). "And Hubig's Said, Let Them Eat Pie". The New York Times. Retrieved 23 August 2010.
  4. ^ a b Van Syckle, Katie. "The Story of Hubig's Pies: Simon Survives". The Gambit. Retrieved 23 August 2010.
  5. ^ a b Guas, David; Raquel Pelzel (2009). DamGood Sweet: Desserts to Satisfy Your Sweet Tooth, New Orleans Style. Newtown, Connecticut: Taunton Press. pp. 60–64. ISBN 978-1-60085-118-6.
  6. ^ "Blake Pontchartrain: New Orleans Know It All". The Gambit. 24 July 2007. Retrieved 23 August 2010.
  7. ^ "Hubig's Pie factory burns; iconic building a 'total loss'". WDSU News. 27 July 2012. Retrieved 27 July 2012.
  8. ^ Eggler, Bruce (20 June 2013). "Hubig's Pies' proposed move to Press Street site wins City Council approval". nola.com. Retrieved 19 August 2015.
  9. ^ a b "Still no Hubig's Pies three years after devastating fire". fox8live.com. 27 July 2015. Retrieved 19 August 2015.
  10. ^ Price, Todd A. "Rebuilding of Hubig's Pies continues at a 'snail's pace'". www.nola.com. Retrieved 9 September 2014.
  11. ^ McNulty, Ian (30 November 2014). "Hubig Pie Co. manager on possible reopening: 'I have no good news to report'". The New Orleans Advocate. Retrieved 13 April 2015.
  12. ^ "Hubig's Pies official website (defunct)". Archived from the original on 2006-10-04. Retrieved 2006-12-12.
  13. ^ "Hubig's Pies – The Official Page". facebook.com. Retrieved 19 August 2015.
  14. ^ Sayre, Katherine (16 April 2015). "Former Hubig's Pie site soon to be home to condos". nola.com. Retrieved 16 August 2015.
  15. ^ a b "Hubig's Pies are coming back!". WWL. 18 July 2019. Retrieved 2019-07-18.
  16. ^ "Hubig's Pies Careers". LED FastStart. Retrieved 2022-11-05.
  17. ^ "Hubig's Pies are back! Beloved New Orleans treat returns after decade of longing, craving Where NOLA Eats nola.com". www.nola.com. Retrieved 2022-11-06.

외부 링크

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