그릿과 그르렁거림

Grits and grunts

그릿 앤 그룬츠는 플로리다에서 흔히 먹는 아침 식사입니다.

역사

그 요리는 플로리다 [1][2]요리의 주식으로 여겨집니다.그것은 식민지 시대에 발명되었고 20세기 [3]초에 키웨스트에서 인기를 얻었습니다.배리 포픽은 이 대중화가 [4]1900년경에 일어났다고 말했습니다.Stetson Kennedy의 책 Grits and Grunts: 포크로릭 키 웨스트는 그 [5]요리의 이름을 따서 지어졌습니다.

묘사

이 요리는 일반적으로 흰 그룬트인 작은 튀긴 생선 살코기를 요리된 [6][7]그릿 위에 올려놓음으로써 준비됩니다.그것은 새우와 [8]모래와 비슷합니다.

레퍼런스

  1. ^ "Trash to Treasure - Florida Sport Fishing". Florida Sportfishing. Retrieved 2023-06-19.
  2. ^ "Haemulon plumieri". Discover Fishes. Retrieved 2023-06-19.
  3. ^ Gibson, Terry (2016-06-10). "Brain Food: Tasty Grunts Open Windows Into How Coastal Ecosystems Operate". Marine Fish Conservation Network. Retrieved 2023-06-19.
  4. ^ Popik, Barry. "Double-Tongued Word Wrester Dictionary". www.barrypopik.com. Retrieved 2023-06-19.
  5. ^ Stein, Alan Harris (2010-01-01). "Grits and Grunts: Folkloric Key West". The Oral History Review. 37 (1): 150–152. doi:10.1093/ohr/ohq020. ISSN 0094-0798.
  6. ^ "Creole Grits and Grillades from The Glory of Southern Cooking by James Villas". app.ckbk.com. Retrieved 2023-06-19.
  7. ^ Editor, Florida Sportsman (2020-03-03). "Spicy Fish and Grits". Florida Sportsman. Retrieved 2023-06-19. {{cite web}}: last=일반 이름 있음(도움말)
  8. ^ "White Grunt". Locals Seafood. Retrieved 2023-06-19.
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