피즈 키퍼
Fizz-Keeper |
피즈 키퍼는 탄산음료에 함유된 탄산화를 보존하기 위한 수단으로 판매되는 장치다.플라스틱 청량 음료수 병 위에 나사로 고정시키는 작은 손 펌프로 구성되어 있는데, 이 펌프는 병에 공기를 주입하는 데 사용된다.이런 식으로 병을 가압하면, 이 장치를 파는 대부분의 사람들은 이 병을 주장하는데, 이것은 음료가 고르지 못하게 한다.[1][2][3][4]
그러나 이 과정을 자세히 분석한 과학자들은 이 병을 가압한다고 해서 이 과정을 다소 늦출 수는 있지만 음료가 고꾸라지는 것을 막을 수는 없다는 것을 보여주었다.[1][2]
설명
최초의 피즈 키퍼와 같은 장치는 1926년 G. 스툰턴에 의해 특허를 받았다.T.R. 로빈슨과 M.B.비이어는 이 장치가 청량음료의 '피즈'[2]를 유지한다고 특허에서 주장하지 않고 1988년 피즈 키퍼 자체 특허를 취득했다.플레인 피스톤 펌프에서 전구와 래치 및 힌지 장치가 통합된 장치에 이르기까지 여러 가지 스타일의 장치가 존재하여 병에서 피즈-키퍼를 제거하지 않고 액체를 뿜어낼 수 있다.[2]
액체의 일부를 쏟아내고 병을 다시 밀봉한 후 「피즈」(CO2)를 상실한 운동학(동력학)은 다소 복잡하지만, 액체와 가스상에서의2 최종 평형 농도의 계산은 달튼의 법칙(이상 가스 이론의 결과)을 이용하여 (병에 공기를 펌핑하거나 하지 않고) 할 수 있다.이것은 평형 CO2 농도가 기압과 무관하다는 것을 보여준다[1][2][3][4]. 즉, 이 장치는 액체로부터의 CO2 손실을 방지하지 않는다.이 결론은 달튼의 법칙에 대한 지식이 필요하지 않다. 이상적인 기체 이론의 근본적인 가정으로부터 직접 볼 수 있다. 기체 단계의 분자들은 서로 상호작용하지 않는다.이 원리는 CO의2 동작이 공기의 동작(질소 및 산소) 또는 공기의 양과 완전히 무관하다는 것을 암시한다. 즉, 병으로 공기를 펌핑하는 것은 CO에2 어떠한 영향도 미치지 않는다.그러나 [2][3][4]운동학에 대한 연구는 전반적인 압력이 증가함에 따라 용해된2 CO가 용해되는 속도가 느려지고, 따라서 Fizz-Keeper의 적용은 이 과정을 며칠이 아니라 몇 시간씩 연장한다고 보고한다.[2][4]Rohrig은 이것이 실험에 의해 쉽게 확인될 수 있고 확인되었다고 보고한다.[3]
Fizz-Keeper는 또한 물리학의 실험을 위한 가정 과학 도구와 교구로서의 사용을 문서화했다.로리히는 피즈 키퍼와 함께 수행할 수 있는 과학 실험 책을 출간했다.Moloney, Spangler, Graham, Williams 외 연구진들이 더 많은 실험들을 발표하였다. (모두 더 많은 읽을거리에 나열되어 있다.)[2]
참조
- ^ a b c Joseph A. Schwarcz (2004). "How does a Fizz Keeper keep the fizz in soft drinks?". Dr. Joe & What You Didn't Know. ECW Press. p. 24. ISBN 9781550225778.
- ^ a b c d e f g h John P. Williams; Sandy Van Natta; Rebecca Knipp (October 2005). "The Fizz-Keeper: A Useful Science Tool" (PDF). Journal of Chemical Education. 82 (10): 1454–1456. Bibcode:2005JChEd..82.1454W. doi:10.1021/ed082p1454.
- ^ a b c d Brian Rohrig (February 2002). "The Fizz-Keeper: Does It Really Keep the Fizz?" (PDF). ChemMatters: 11–13. Archived from the original (PDF) on 2012-03-06. Retrieved 2009-05-16.
- ^ a b c d Reed A. Howald (Feb 1999). "The Fizz Keeper, a Case Study in Chemical Education, Equilibrium, and Kinetics". Journal of Chemical Education. 76 (2): 208–209. Bibcode:1999JChEd..76..208H. doi:10.1021/ed076p208.
추가 읽기
마케팅 문헌 및 특허
- Sackheads (2002-11-28). "Frequently Asked Questions". fizzkeeper.org.
- 미국의 특허권 4723,670,토미 R.로빈슨과 마이클 B.바이엘, 1988-02-09호 발행 "탄산 음료 용기용 펌프폐쇄"
- 미국 특허 4524,877, 윌러드 A.색스비와 로버트 D.피쿨라, 1985-06-25호 발행 "탄산 음료 용기용 압축 및 폐쇄 장치"
교육용도
- Brian Rohrig (1999). 39 Fantastic Experiments with the Fizz-Keeper. Tallmadge, OH: Creative Chemistry Concepts.
- Mark Talmage Graham (March 2002). "Investigating gases' masses in impecunious classes". The Physics Teacher. 40 (3): 144–147. Bibcode:2002PhTea..40..144T. doi:10.1119/1.1466546.
- M. Moloney (2000-06-16). "THE GAS MENAGERIE".
- Steve Spangler. "Marshmallow Masher".
- John P. Williams; Sandy Van Natta; Rebecca Knipp (October 2005). "The Fizz-Keeper: A Useful Science Tool" (PDF). Journal of Chemical Education. 82 (10): 1454–1456. Bibcode:2005JChEd..82.1454W. doi:10.1021/ed082p1454.
