코프랜드스

코프랜드(Copeland's)는 뉴올리언스 원주민 알 코프랜드가 1983년 시작한 레스토랑 체인점이다. 뉴올리언스 스타일의 요리와 편안한 좌식 가족 친화적인 분위기를 제공한다. 1990년대에 크게 확대되어 2004년까지 12개 주에서 40개 이상의 장소를 차지하였고 "스테이크하우스" 스타일의 확장 메뉴를 제공하였다. 그 후 몇 년 동안 크게 후퇴하여, 레스토랑의 절반은 4개 주에 12개소만 남아 있고, 절반 이상은 루이지애나에 위치한 레스토랑을 닫았다. 다음 해에는 코프랜드의 치즈케이크 비스트로, 파이어 앤 아이스 레스토랑, 알의 다원화된 음식 & 양념 – 대형 전국 레스토랑 체인을 위한 전문 음식과 향신료 라인을 추가하면서 텍사스로 서쪽으로의 확장을 보여주었다.

앨빈 C. 코프랜드

알 코프랜드(Al Copeland, 1944년 2월 2일 ~ 2008년 3월 23일)는 미국 루이시아난의 양육된 기업가로서, 1972년 루이지애나 아라비에서 포페이스 치킨과 비스킷을 설립한 것으로 가장 먼저 알려져 있다. 알 코프랜드 인베스트먼트는 뉴올리언스의 코프랜드, 코프랜드의 치즈케이크 비스트로, 코프랜드의 소셜시티 비스트로 등 다양한 콘셉트를 소유하고 운영하는 알 코프랜드 인베스트먼트도 구축했다. ACI는 또한 뉴올리언스 지역에 다음과 같은 여러 호텔을 운영하고 있다. 베스트 웨스턴 프렌치 쿼터, 베스트 웨스턴 랜드마크, 가든 디스트로이드. 푸드 서비스 플랜트와 코미디 클럽도 ACI가 소유한 기업이다.^[1][2]

메뉴

코프랜드 레스토랑 메뉴에는 프랑스와 케이준에서 영감을 얻은 요리들이 포함되어 있는데, 스테이크와 해산물 요리 특산물이 집중되어 있다. 일요일 브런치 특별 메뉴도 제공한다. 그것은 모든 인구통계학적 범위에서 넓은 범위의 식사를 즐긴다. 인기 있는 요리로는 가지 피로게, 베알 코프랜드, 잠발라야 파스타 등이 있다.^[3] 가재 에투피와 새우 크리올과 같은 뉴올리언스의 고전적인 요리도 있다.

최근, 많은 코프랜드의 식당들은 특정한 스타일의 음식을 전문화하기 시작했지만, 어떤 식당들은 변하지 않고 있다.^{[citation needed]}

참조

외부 링크

• 코프랜드스
• 코프랜드 치즈케이크 비스트로
• 코프랜드의 소셜 시티 레스토랑과 마티니 라운지