핸드폰(셰프)

Cellphone (chef)

진저 에스피스와 소피 [1]펠리그라스로도 알려진 휴대폰은 미국의 채식 요리사이자 트랜스젠더 권리 운동가입니다.

직업

2009년, 휴대전화와 파트너는 캘리포니아 업타운 예술 [2][1]지구 오클랜드에서 푸드 트럭인 Hella Vegan Eats를 시작했습니다.2019년, 휴대전화는 웨스트 오클랜드에서 Gay4U라는 비건 팝업 레스토랑을 시작했고, Latinx 레스토랑은 결국 [2][1][3]영구적이 되었습니다.

휴대전화는 또한 유색인종인 트랜스젠더들 사이의 식량 안보의 격차를 해결하고 관심을 끌기 위해 식당에서 "Trans POC Always Eat Free"라는 서비스 이니셔티브를 만들었습니다; 두 그룹 모두 일반적인 사람들보다 더 높은 수준의 식량 불안을 경험합니다.그리고 두 그룹의 멤버인 사람들은 훨씬 더 높은 [2][1][4]위험에 처해 있습니다.이 계획은 블랙 팬서의 무료 아침 식사 계획과 마샤 P. 존슨과 실비아 리베라 [2]유색인종 여성들의 적극성에 영감을 받았습니다.

2022년, 휴대전화는 전국적인 팝업 투어에 참여했고, Trans POC Always Eat Free 이니셔티브는 [2][4][5]미국의 다른 레스토랑으로 확산되었습니다.그 해 말, 본 애피트는 휴대전화를 [5]그들의 식탁의 머리들 중 하나로 선정했습니다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d "Gay4U's Closing Is Not a Goodbye: The Trans-Centric Vegan Cafe Hits the Road". KQED-FM. Archived from the original on 2022-12-03. Retrieved 2023-05-11.
  2. ^ a b c d e Hurtado, Ludwig (2022-06-22). "'Trans POC Always Eat Free' Is More Than a Good Deed—It's a Movement". Bon Appétit. Archived from the original on 2023-03-31. Retrieved 2023-05-11.
  3. ^ McElroy, Isle (2022-06-22). "How 4 Trans Chefs Are Reshaping Restaurant Culture". Bon Appétit. Archived from the original on 2023-03-31. Retrieved 2023-05-11.
  4. ^ a b Kirby, Hannah. "At Milwaukee's Moon Cherry Sweets, transgender people of color always eat free. Here's why". Journal Sentinel. Archived from the original on 2022-08-14. Retrieved 2023-05-11.
  5. ^ a b "This Year's Heads of the Table Awards Celebrate Five Change-Makers". Bon Appétit. 2022-09-20. Archived from the original on 2023-02-04. Retrieved 2023-05-11.