This is a good article. Click here for more information.

무

(겨울 무에서 재배열)
무는 또한 라파누스속("방사선")의 어떤 구성원을 지칭할 수도 있다.
기타 용도는 무(동음이의)를 참조하십시오.
라파누스 라파니스트럼 서브sp. 사티부스
Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 에우디코츠
클래드: 로시즈
순서: 브라시칼레스
패밀리: 브라시카과
속: 라파누스
종:
R. 라파니스트럼
아종:
R. R. 서브sp. 사티부스
삼위일체
라파누스 라파니스트럼 서브sp. 사티부스
(L.) 도미니
동의어
  • 라파누스 사티부스 l

무(Raphanus raphanistum subsp. sativus)는 로마 시대에 앞서 아시아에서 길들여진 브라시카과의 식용 뿌리 채소다.

무는 전 세계에서 재배되고 소비되는데, 주로 아삭아삭한 샐러드 야채로서 톡 쏘는 맛이 일품이다. 크기, 맛, 색깔, 그리고 성숙하는 데 걸리는 시간의 길이 등 다양한 종류가 있다. 무는 식물이 생산하는 글루코시놀레이트, 미로시나아제, 이소티오시아네이트 등 다양한 화학성분 덕분이다. 그들은 때때로 동반 식물로 자라 해충과 질병에 거의 걸리지 않는다. 그들은 빨리 발아하고 빠르게 성장하며, 일반적인 작은 품종은 한 달 안에 소비할 준비가 되어 있는 반면, 더 큰 다이콘 품종은 몇 달이 걸린다. 재배가 쉽고 수확이 빨라 초보 정원사가 무를 심는 경우가 많다. 무의 또 다른 용도는 겨울에 덮개나 잡곡으로,[1] 또는 잡곡으로 사용된다.[2] 어떤 무는 씨앗을 위해 재배되고, 다이콘과 같은 무는 석유 생산을 위해 재배될 수도 있다. 다른 것들은 싹을 틔우는 데 사용된다.

역사

무의 종류는 현재 전 세계에 널리 분포되어 있지만, 그들의 초기 역사와 가축화를 결정하는 데 도움이 되는 고고학적 기록은 거의 없다.[3] 그러나, 과학자들은 동남아시아에서 라파누스 사티부스의 기원을 잠정적으로 찾아냈는데, 이 지역이 진정한 야생형물이 발견된 유일한 지역이기 때문이다. 인도, 중국 중부, 중앙아시아는 다른 형태가 발달한 2차 중심지였던 것으로 보인다. 무는 기원전 3세기에 역사 기록에 들어간다.[4] AD 1세기 그리스와 로마의 농경가들은 작고, 크고, 둥글고, 길고, 순하고, 날카로운 품종을 상세하게 알려주었다. 무는 아메리카 대륙에 소개된 최초의 유럽 작물 중 하나였던 것 같다. 독일의 한 식물학자는 1544년에 45kg(100파운드)의 무와 약 90cm(3피트) 길이의 무를 보고했지만, 오늘날 그 크기의 유일한 품종은 일본 사쿠라지마 무뿐이라고 한다.[5] 크고 온화하며 백색한 동아시아의 형태는 대부분 서구에서 일본 다이콘과 연관되어 있지만, 일본의 농업 발전과 더 큰 수출로 인해 중국에서 개발되었다.[citation needed]

설명

적구무 구간

무는 입상, 테이퍼링 또는 원통형일 수 있는 부풀어 오른 수돗뿌리를 위해 매년 또는 2년마다 자라는 황동 작물이다. 뿌리 피부색은 흰색부터 분홍색, 빨강색, 자주색, 노랑색, 초록색까지 다양하지만, 살은 대개 흰색이다. 뿌리는 안토시아닌으로부터 색깔을 얻는다. 적색 품종은 안토시아닌 펠라르고니딘을 색소로 사용하고, 자주색 품종은 시아닌에서 색깔을 얻는다.[6] 작은 종류는 길이가 13cm(5인치) 정도 되고, 지름 2.5cm(1인치)까지의 둥근 뿌리가 있거나 7cm(3인치) 길이의 가늘고 긴 뿌리를 가지고 있다. 이 두 가지 모두 보통 샐러드에 날것으로 먹는다.[7] 동양무, 다이콘 또는 물무, 겨울무 등 더 긴 뿌리 형태는 최대 60cm(24인치) 길이로 잎이 높이 약 60cm(24인치) 정도 자라고 45cm(18인치)가 퍼져 있다.[7] 때맞춰 수확한 무의 살은 바삭바삭하고 달지만 채소를 너무 오래 땅에 두면 쓰고 질기게 된다.[8] 나뭇잎들이 로제트로 배열되어 있다. 그들은 리레이트 모양을 하고 있는데, 이는 그들이 확대된 단자엽과 더 작은 측면엽으로 정점으로 나뉘어진다는 것을 의미한다. 흰 꽃들은 경주용 꽃차례에서 핀다.[9] 그 과일은 어릴 때 먹을 수 있는 작은 꼬투리다.[7]

무는 디플로이드 종으로 염색체 18개(2n=18개)를 가지고 있다.[10] 무 게놈에는 526~574Mb가 들어 있는 것으로 추정된다.[6]

아종

컬티바 이미지 이름
녹무 Green radish (34758437621).jpg 라파누스 사티부스 바. 카우다투스
다이콘 Raphanus sativus var. longipinnatus (11729226275).jpg 라파누스 라파니스트럼 서브sp. 사티부스 (synch) 라파누스 사티부스 바. 긴잎나투스)
흑무 Rettichschwarzlang.jpg 라파누스 사티부스 바르 니제르
기름씨앗무 Raphanus sativus subsp. oleiferus inflorescense, Bladrammenas bloeiwijze (4).jpg 라파누스 사티부스 바. 올레균목
들무 Raphanus sativus var raphanistroides2.jpg 라파누스 사티부스 바르 라파니스트로이드
붉은 무 Raphanus sativus var. sativus Radish ハツカダイコン廿日大根、二十日大根.JPG 라파누스 라파니스트럼 서브sp. 사티부스

재배

생후 10일 만에 새로 발아한 무

무는 재배가 빠르고, 해마다 시원한 계절의 작물이다. 씨앗은 토양 온도가 18~29℃(65~85°F)인 습한 상태에서 3~4일 후에 발아한다. 최상의 품질의 뿌리는 공기 온도가 10~18°C(50~65°F) 범위인 적당한 일상에서 얻는다. 평균적인 조건에서, 작물은 3~4주 후에 성숙하지만, 추운 날씨에서는 6-7주가 필요할 수 있다.[11]

무는 밝은 모래사장에서 가장 잘 자라며 흙 pH 6.5~7.0으로 가장 잘 자르지만, 후기 작물의 경우 찰흙으로 만든 것이 이상적이다. 건조한 날씨에 건조하게 굽고 껍질이 형성되는 토양은 부적합하며 발아를 저해할 수 있다.[12][13][14] 수확기간은 1~2주 간격으로 반복식재하여 연장할 수 있다. 따뜻한 기후에서 무는 보통 가을에 심는다.[12] 씨앗을 심는 깊이는 뿌리의 크기에 영향을 미친다. 작은 무의 경우 1cm(½인치)에서 4cm(1+1/2인치) 깊이로 권장한다.[14] 성장기에는 작물을 얇게 하고 잡초를 통제해야 하며 관개가 필요할 수 있다.[12]

무 재배

무는 세계 각지에서 흔히 볼 수 있는 텃밭 작물로, 수확 주기가 빨라 특히 어린이 정원에 적합하다.[13] 수확 후 무는 상온에서 2, 3일간 품질 저하 없이 보관할 수 있으며 상대습도 90~[9]95%의 0℃(32℃)에서 약 2개월 동안 보관할 수 있다.

동반식물

무는 많은 다른 농작물들의 동반 식물로 유용할 수 있는데, 아마도 그들의 톡 쏘는 악취가 진딧물, 오이 딱정벌레, 토마토 뿔벌레, 호박벌레, 개미와 같은 해충을 싫어하기 때문일 것이다.[15] 그들은 또한 주요 작물로부터 병충해들을 유인하여 덫 작물의 기능을 할 수 있다.[16] 오이와 무는 서로 밀접하게 어울려 자라면 잘 자라는 듯하고, 무도 체르빌, 상추, 완두콩, 나스타튬과 함께 잘 자란다. 그러나 그들은 히솝과 밀접한 관련이 있는 성장에는 부정적인 반응을 보인다.[15]

해충

빨리 자라는 식물로서 질병은 일반적으로 무에 문제가 되지 않지만 어떤 해충은 골칫거리가 될 수 있다. 벼룩 딱정벌레(델리아 라디쿰)의 애벌레는 토양에 서식하지만, 어른 딱정벌레는 특히 묘목의 잎에 작은 '총구멍'을 물어 농작물에 피해를 입힌다. 스웨덴의 미들(Contarinia nasturtii)은 식물의 잎과 자라는 끝부분을 공격하여 왜곡, 다발성(또는 없음), 잎과 줄기가 부어오르거나 구겨지는 현상을 일으킨다. 배추뿌리파리 애벌레가 뿌리를 공격하는 경우도 있다. 잎이 축 늘어지고 변색이 되며, 작고 하얀 구더기가 뿌리로 터널을 뚫어서 매력적이지 않거나 먹을 수 없게 된다.[11]

품종

넓게 말하면 무는 재배하는 계절에 따라 크게 4가지 유형으로 분류할 수 있으며, 파스닙보다 더 길게 자랄 수 있는 둥근 뿌리나 길쭉한 뿌리, 붉은색, 분홍색, 흰색, 회색-흑색, 황색 무 등 다양한 모양, 길이, 색깔, 크기 등으로 구분할 수 있다.

봄 또는 여름 무

유럽 무(Raphanus sativus)
인도에서 파는 큰 동아시아의 무인 다이콘(또는 바이 루오보)

때로는 시원한 날씨에 심으면 유럽 무나 봄 무라고 부르기도 하는데, 여름 무는 일반적으로 작으며 재배기간이 3~4주 정도 비교적 짧다.[7]

  • '4월 크로스'는 매우 천천히 볼트를 칠하는 거대한 무 잡종이다.
  • 'Bunny Tail'은 이탈리아의 가보 품종으로, 그곳에서는 Rosso Tondo A Piccola Punta Bianca로 알려져 있다. 그것은 약간 길쭉하고, 대부분 빨간색이며, 하얀 팁이 있다.
  • '체리 벨'은 밝은 빨간색 피부색의 둥근 품종으로, 하얀색 인테리어가 특징이다.[13] 북미 슈퍼마켓에서는 친숙하다.
  • '참피온'은 '체리 벨'처럼 둥글고 붉은 피부색을 띠지만 뿌리가 약간 크고, 최대 5cm(2인치)까지 올라가고, 담백한 맛이 일품이다.[13]
  • '붉은 왕'은 배수가 잘 되지 않아 발생할 수 있는 문제인 클럽 뿌리에 대한 내성이 좋아 맛이 담백하다.[13]
  • '시실리 자이언트'는 시칠리아에서 온 큰 가보 품종이다. 그것은 지름 5cm(2인치)까지 도달할 수 있다.
  • '스노우 벨'은 전백색의 무우 품종으로, '체리 벨'과 모양이 비슷하다.[13]
  • '백색 고드름' 또는 '고드름'은 흰색 당근 모양의 품종으로, 길이가 약 10-12cm(4~5인치)로 16세기로 거슬러 올라간다. 그것은 잘 썰어지며, 평균적인 내성보다 더 좋다.[13][14]
  • '프랑스식 아침식사'는 길쭉하고 붉은 껍질이 있는 무로, 뿌리 끝에는 흰 물보라를 일으킨다. 그것은 전형적으로 다른 여름 품종들에 비해 약간 온화하지만, 가장 빨리 변하기 쉬운 품종 중 하나이다.[14]
  • 보라색 후치아 무인 '플럼 퍼플'은 보통 무보다 바삭바삭한 상태가 오래 지속되는 경향이 있다.[14]
  • '갈라'와 '루드볼'은 네덜란드에서 버터 바른 빵을 얇게 썰어 아침식사로 인기 있는 두 가지 품종이다.[13]
  • '에스터 에그'는 실제 품종이 아니라 피부색이 다른 [14]품종들로 전형적으로 흰색, 분홍색, 빨간색, 보라색 무를 혼합한 것이다. 이름 아래 시장이나 종자 포장지에서 판매되는 종자 혼합물은 다양한 품종이 다른 시기에 성숙할 수 있기 때문에 한 식재에서 수확 기간을 연장할 수 있다.[14]

겨울 품종

다이콘

'검은색 스페인어' 또는 '검은색 스페인어 라운드'는 둥글고 길쭉한 형태로 모두 발생하며, 때로는 단순히 검은 무(Raphanus sativus L. var. niger (M.) S.K. 또는 L. ssp. niger (M.). d.c. var. albus D.C) 또는 프랑스 이름 그로스 누아르 드히버로 알려져 있다. 유럽에서는 1548년까지 거슬러 올라가며,[17] 19세기 초 영국과 프랑스에서 흔히 볼 수 있는 정원 품종이었다.[18] 거칠고 까만 피부에 열향의 흰 살점을 가지고 있으며 둥글거나 불규칙한 배 모양을 하고 있으며 [19]지름이 10cm(4인치) 내외까지 자란다.[citation needed]

다이콘은 아시아에서 온 다양한 겨울 기름종자 무를 말한다. 일본식 이름인 다이콘이 영어로 채택된 반면, 때로는 일본 무, 중국 무, 동양 무 또는 몰리라고 부르기도 한다(인도 및 남아시아에서는).[20] 다이콘은 많은 종류의 다이콘이 존재하지만, 일반적으로 긴 흰 뿌리를 가지고 있다. 잘 알려진 한 가지 품종은 부드러운 흰 뿌리를 가진 '4월 십자가'이다.[13][14] 뉴욕타임스는 '마사토 레드'와 '마사토 그린' 품종을 가을 식재와 겨울 보관을 위해 매우 길고 적합하다고 묘사하고 있다.[13] 사쿠라지마 무는 일반적으로 10kg(22lb) 정도로 재배되지만 땅에 두면 30kg(66lb)까지 자랄 수 있는 매운 맛의 품종이다.[13][21]

무(無)라고도 불리는 한무는 단단한 바삭바삭한 식감을 가진 다양한 무이다.[22] mu는 우리말에서도 무(大)의 총칭이지만(일본말로는 무(武)의 총칭이기 때문에 보통 그 좁은 뜻에서 조선무(朝鮮無, 조선무)를 가리키는 말이다. 한국 음식의 맥락에서 조선이라는 단어는 왜와 대조적으로 자주 쓰이며, 한국 품종과 일본 품종을 구별하기 위해 사용된다. 일본 다이콘이 주로 단무지를 위해 재배하는 길고 가늘고 수분이 많은 것을 한국에서는 왜무라고 부른다. 한국의 무는 일반적으로 다이콘보다 짧고, 질기고, 단단하며, 윗부분에서 중간쯤 떨어진 곳에 옅은 녹색의 그늘이 있다. 그들은 또한 더 강한 맛, 더 조밀한 살과 부드러운 잎을 가지고 있다. 한국 무의 나물은 무청(無 called)이라 불리며 여러 가지 요리에 나물로 쓰인다.[citation needed]

씨팟 품종

무씨

무의 씨앗은 정상적인 수확기를 지나 자라기 위해 남겨졌을 때 생기는 꽃이 피는 것을 따라, 규조류에서 자란다. 그 씨앗들은 먹을 수 있고, 때때로 샐러드에 바삭바삭하고 날카로운 첨가물로 사용된다.[14] 어떤 품종들은 그들의 뿌리보다는 그들의 씨앗이나 씨앗 꼬투리를 위해 특별히 재배된다. 수세기 전 동아시아에서 온 것으로 생각되는 오래된 유럽 품종인 쥐꼬리 무는 길이가 20cm(8인치)를 넘을 수 있는 길고 가늘고 곱슬곱슬한 꼬투리를 가지고 있다. 17세기에 꼬투리는 종종 절여서 고기와 함께 제공되었다.[14] 뮌헨 비어' 버라이어티는 독일에서 맥주 반주로 생으로 제공되기도 하는 씨앗 꼬투리를 공급한다.[23]

생산

2003-4 데이터를 사용하여, 몇몇 출처에서는 세계 무의 연간 생산량이 약 700만 톤이며, 주로 중국, 일본, 한국이 생산하고 있으며, 전세계 채소 생산량의 약 2%를 차지한다고 보고한다.[24][25][26]

영양가치

무, 날것
100g당 영양가(3.5온스)
에너지66kJ(16kcal)
3.4 g
설탕1.86 g
식이섬유1.6 g
0.1 g
0.68 g
비타민수량
%DV†
티아민(B1)
1%
0.012mg
리보플라빈(B2)
3%
0.039mg
나이아신 (B3)
2%
0.254mg
판토텐산(B5)
3%
0.19 mg
비타민 B6
5%
0.071mg
엽산(B9)
6%
25μg
비타민 C
18%
14.8mg
광물수량
%DV†
칼슘
3%
25mg
철
3%
0.34mg
마그네슘
3%
10mg
망간
3%
0.069mg
인
3%
20mg
칼륨
5%
233mg
아연
3%
0.28mg
기타 성분수량
물95.3 g
USDA 데이터베이스에 대한 전체 링크 항목
†성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다.

100그램(3+1½온스) 레퍼런스 서빙에서 생무는 66킬로줄(16킬로칼로리)의 식품에너지를 공급하고 적당량의 비타민C(하루 가치의 18%)를 함유하고 있으며, 그 밖의 필수 영양소는 저함량(표)에 있다. 생무지는 물 95% 탄수화물 3% 단백질 1%로 지방이 미미하다.

사용하다

요리

필리핀 요리, 지니상 라바노스(갈은 쇠고기를 곁들인 요리)

가장 많이 먹는 부분은 비록 식물 전체가 먹을 수 있고 팽이가 잎 채소로 사용될 수 있지만, 가장 많이 먹는 부분은 냅스폼 또는 방추형 탭루트다. 씨앗도 싹을 틔워 녹두와 비슷한 방법으로 날것으로 먹을 수 있다.[27]

무의 뿌리는 보통 날것으로 먹지만 단단한 표본을 쪄낼 수 있다. 생육은 아삭아삭한 식감과 톡쏘시놀레이트(glukosinolate)와 씹어 아군 이소티오시아네이트를 만들 때 결합되는 미로시나아제(myrosinase)가 원인인 톡 쏘는 맛이 있으며 겨자, 고추냉이, 와사비에도 있다.[28]

무는 샐러드에 주로 사용되지만 유럽 요리에도 많이 등장한다.[29] 무잎은 때때로 감자탕이나 소테 반찬처럼 조리법에 사용된다. 그것들은 또한 몇몇 요리법에서 과일 주스와 섞여서 발견된다.[30] 멕시코 요리에서는 잘게 썬 무를 토스타다스, 소페스, 엔칠라다스, 포솔레 스튜와 같은 전통 음식의 고명으로 잘게 썬 상추와 조합하여 사용한다.[citation needed]

인도 요리에서는 씨앗 꼬투리를 "멍그라" 또는 "모그리"라고 부르며 많은 요리에 사용할 수 있다.[31][32]

무나물은 보통 버려지지만 먹을 수 있고 영양이 풍부해 다양한 방법으로 준비할 수 있다.[33][34]

기타 용도

호세 마리아 라미레스 바스케스가 2014년 노체 드 라바노스 공연에서 쓴 "아르테 이 컬투라 데 오악사카" 그 전시회는 장인들이 바로 흑인 도자기를 만드는 것을 보여준다.

무의 씨앗은 눌러서 무씨 기름을 추출할 수 있다. 야생무 종자는 최대 48%의 기름을 함유하고 있으며, 인간의 소비에는 적합하지 않지만 이 기름은 생물연료의 잠재적 공급원이다.[35] 다이콘은 서늘한 기후에서 잘 자라며 공업용과는 별개로 덮개 작물로도 사용할 수 있으며, 토양 다산을 증가시키기 위해 재배되고, 영양분을 캐고, 잡초를 억제하고, 토양 응축을 완화하며, 토양의 겨울 침식을 예방하기 위해 사용된다.[36][37]

소금과 가끔 부추를 뿌리고 손가락으로 먹는 나선형 자른 무 '라디'[38][39]는 전통적으로 바이에른 옥토버페스트에서 맥주와 함께 나온다.

문화

무의 다이콘 품종은 동아시아, 동남 아시아 요리의 중요한 부분이다. 일본과 한국에서는 무인형이 어린이 장난감으로 만들어지기도 한다. 다이콘은 새해가 지나고 7일째 되는 날 일본 7대 허브 축제(나나쿠사노세쿠)를 구성하는 식물 중 하나이다.[40]

멕시코 오악사카 시민들이 크리스마스 축하의 일환으로 12월 23일 무의 밤(노체 데 로스 라바노스)을 축하하고 있다. 이 민속 예술 경연 대회는 길이가 50cm(20인치)에 이르는 대형 무와 무게가 3kg(7파운드)에 이르는 대형 무를 사용한다. 이를 종교적이고 인기 있는 인물, 건물, 기타 물건으로 조각하는 데 뛰어난 기술과 독창성이 사용되며 마을 광장에 전시되어 있다.[41][42]

갤러리

  • 다이콘

  • 수박무

  • 흰색과 빨간색

  • 검정, 흰색 및 빨간색

  • 얇게 썬 빨강

  • 여러 가지 색상

  • 진홍색

  • 적색수확

참고 항목

참조

메모들

  1. ^ Price, Andrew J.; Jason, K. Norsworthy (2013). "Cover Crops for Weed Management in Southern Reduced-Tillage Vegetable Cropping Systems". Weed Technology (Submitted manuscript). 27 (1): 212–217. doi:10.1614/WT-D-12-00056.1. S2CID 86661605.
  2. ^ Fitzgerald, J. J.; Black, W. J. M. (1984). "Finishing Store Lambs on Green Forage Crops: 1. A Comparison of Rape, Kale and Fodder Radish as Sources of Feed for Finishing Store Lambs in Autumn". Irish Journal of Agricultural Research. 23 (2/3): 127–136. JSTOR 25556085.
  3. ^ Zohary, Daniel; Hopf, Maria (2000). Domestication of plants in the Old World (3rd ed.). Oxford: Oxford University Press. p. 139.
  4. ^ Lewis-Jones, L.J.; Thorpe, J.P.; Wallis, G.P. (1982). "Genetic divergence in four species of the genus Raphanus: Implications for the ancestry of the domestic radish R. sativus". Biological Journal of the Linnean Society. 18 (1): 35–48. doi:10.1111/j.1095-8312.1982.tb02032.x.
  5. ^ "Raphanus sativus". Plant Finder. St. Louis: Missouri Botanical Garden. 2014. Archived from the original on 6 October 2014. Retrieved 22 June 2014.
  6. ^ 위로 이동: Takeshi Nishio (4 October 2017). Takeshi Nishio, Hiroyasu Kitashiba (ed.). The Radish Genome. Springer. pp. 3–4. ISBN 978-3-319-59253-4.
  7. ^ 위로 이동: Brickell, Christopher, ed. (1992). The Royal Horticultural Society Encyclopedia of Gardening (Print). London: Dorling Kindersley. pp. 356–357. ISBN 978-0-86318-979-1.
  8. ^ Vegetable Gardening: Growing and Harvesting Vegetables. Murdoch Books. 2004. p. 242. ISBN 978-1-74045-519-0. Archived from the original on 2016-06-17. Retrieved 2016-01-10.
  9. ^ 위로 이동: Gopalakrishnan, T.P. (2007). Vegetable Crops. New India Publishing. pp. 244–247. ISBN 978-81-89422-41-7. Archived from the original on 2016-05-20. Retrieved 2016-01-10.
  10. ^ 딕슨 2007, 페이지 35.
  11. ^ 위로 이동: Seaman, Abby (2013-11-13). "Turnips and Radishes". Integrated crop and pest management guidelines for commercial vegetable production. Cornell Cooperative Extension. Archived from the original on July 23, 2014. Retrieved 2014-07-29.
  12. ^ 위로 이동: 비티, 제임스 H.(제임스 허버트), B.1882년, 비티, W.R.(윌리엄 렌윅), B.1870년, 미국 농무부의(3월 1938년).무(리플릿)의 생산.워싱턴, DC:미국 농무부, UNT 디지털 도서관이 있습니다.10월 6일 2014년에 원래에서 Archived.Retrieved 10월 2일 2014년.미국 북캐롤리나 대학 텍사스 정부 문서부가 주최하는 승객을 머신 문서 A에서 Z관련 프로젝트 웹 사이트로 2009-12-03 Archived. 2014-07-29에 검색됨.
  13. ^ 위로 이동: Faust, Joan Lee (March 3, 1996). "Hail the Speedy Radish, in All Its Forms". The New York Times. Archived from the original on February 5, 2018. Retrieved February 5, 2018.
  14. ^ 위로 이동: 피터슨, 캐스 "방사선: 쉽게 싹을 틔우고 올바르게 자라기 어렵다" 웨이백머신에 2018-02-05 보관 1999년 5월 2일자 뉴욕타임즈. 2018년 2월 5일 회수
  15. ^ 위로 이동: Ready, Barbara (1982-02-01). "Garden Companions and Enemies". EarthWood. Archived from the original on 2014-07-01. Retrieved 2014-07-30.
  16. ^ "Trap Crop". Archived from the original on March 22, 2007. Retrieved 24 May 2011.
  17. ^ Aiton, William Townsend (1812). Hortus Kewensis; Or, A Catalogue of the Plants Cultivated in the Royal Botanic Garden at Kew. IV (2nd ed.). London: Longman, Hurst, Rees, Orme, and Brown. p. 129. Archived from the original on July 6, 2014. Retrieved October 2, 2014.
  18. ^ Lindley, George (1831). A Guide to the Orchard and Kitchen Garden: Or, an Account of the Most Valuable Fruit and Vegetables Cultivated in Great Britain. London: Longman, Rees, Orme, Brown, and Green. Archived from the original on July 6, 2014. Retrieved October 2, 2014.
  19. ^ McIntosh, Charles (1828). The Practical Gardener, and Modern Horticulturist. London: Thomas Kelly. p. 288. Retrieved October 2, 2014.
  20. ^ Daikon. The American Heritage Dictionary of the English Language (4th ed.). Houghton Mifflin Company, via dictionary.com. 2004. Archived from the original on 2007-11-01. Retrieved 2007-09-28. **McAffee는 이 사이트가 브라우저 취약성을 이용하려고 시도했다고 경고함.
  21. ^ (2002-02-10). "29kg 무우승부."[dead link] 교도 세계 뉴스 서비스, highbeam.com을 경유 (전체 접속료) 2007-09-28에 검색됨.
  22. ^ "Korean radish : Substitutes, Ingredients, Equivalents". GourmetSleuth. Archived from the original on 24 December 2016. Retrieved 23 December 2016.
  23. ^ Williams, Sally (2004). "With Some Radishes, It's About The Pods". Kitchen Gardners International. Archived from the original on February 1, 2010. Retrieved 2008-06-21.
  24. ^ 딕슨 2007, 페이지 33.
  25. ^ Qui Yang (2018). "Radish genetic resources". Crop Genebank Knowledge Base, Genebank Standards for Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Archived from the original on 14 July 2018. Retrieved 14 July 2018.
  26. ^ Kasem Piluek; M.M. Beltran (30 April 2016). "Raphanus sativus". PlantUse. Archived from the original on 14 July 2018. Retrieved 14 July 2018.
  27. ^ "Sprouts: daikon sprouts, radish sprouts". The Cook's Thesaurus. Archived from the original on 2014-10-01. Retrieved 2014-08-13.
  28. ^ Cruciferous Vegetables, Isothiocyanates and Indoles (Print). IARC Handbook of Cancer Prevention. 9. Lyon: International Agency for Research on Cancer/IARC Press. 2004. p. 13. ISBN 978-92-832-3009-0.
  29. ^ Radish Chefs (2005–2014). "Radish Recipes". Radish Recipe Book. Archived from the original on 2012-01-19. Retrieved 2011-09-03.
  30. ^ Fearnley-Whittingstall, Hugh (2012-06-18). "Crunch time: Hugh Fearnley-Whittingstall's radish recipes". The Guardian. Archived from the original on 2014-08-14. Retrieved 2014-08-13.
  31. ^ "Indian Raita Recipe – Moongre Ka Raita (Moong Dal Fritters Raita". Pammis Kitchen. Archived from the original on 23 December 2019. Retrieved 22 August 2018.
  32. ^ Doctor, Vikram (12 February 2012). "Intriguing-yet-forgotten pod, the blue-purple lila mogri". The Economic Times. Archived from the original on 23 August 2018. Retrieved 22 August 2018.
  33. ^ Jeanine Donofrio (2019). "Waste not, want not". Love and Lemons Every Day: More than 100 Bright, Plant-Forward Recipes for Every Meal: A Cookbook. Penguin. ISBN 978-0-7352-1985-4.
  34. ^ John Peterson (2009). Farmer John's Cookbook: The Real Dirt on Vegetables. Gibbs Smith. p. 134. ISBN 978-1-4236-1411-1.
  35. ^ "Georgia looking at radish oil for biofuel market". Southeast Farm Press. 2009-06-04. Archived from the original on 2014-08-08. Retrieved 2014-07-30.
  36. ^ Cavigelli, Michel A.; Martin, Todd E.; Mutch, Dale R. "Oilseed radish". Michigan State University. Archived from the original on 2014-08-08. Retrieved 2014-10-01.
  37. ^ Gruver, Joel; Weil, Ray R.; White, Charles; Lawley, Yvonne (2014-03-11). "Radishes: A New Cover Crop for Organic Farming Systems". Michigan State University. Archived from the original on 2014-08-08. Retrieved 2014-10-01.
  38. ^ Tolliver, Karren Doll. "Radi, the German Radish They Eat with Beer - A Travel for Taste". travelfortaste.com. Archived from the original on 5 September 2018. Retrieved 16 March 2019.
  39. ^ "German Beer Radish". specialtyproduce.com. Archived from the original on 11 April 2019. Retrieved 16 March 2019.
  40. ^ Ginny (2009-01-07). "Japanese Culture: Jinjitsu (人日)". Archived from the original on 2012-04-24. Retrieved 2014-07-30.
  41. ^ "Night of the Radishes, Christmas in Oaxaca". Oaxaca Travel Guide. don Quijote. Archived from the original on October 6, 2014. Retrieved October 2, 2014.
  42. ^ "La noche de los rábanos". StudySpanish. Archived from the original on 2015-01-10. Retrieved 2014-07-30.

참고 문헌 목록

  • Dixon, Geoffrey R. (2007). Vegetable Brassicas and Related Crucifers (Print). Crop Production Science in Horticulture. 14. Wallingford: CAB International. ISBN 978-1-84593-138-4.

외부 링크