윌리엄 코프랜드 (양조업자)

윌리엄 코프랜드(William Copeland, 1834년 1월 10일 ~ 1902년 2월 11일)는 노르웨이계 미국인 양조업자였다. 1869년 일본 요코하마 야마테에 스프링밸리 양조장을 설립했다.

스프링밸리맥주는 일본 최초의 맥주 양조장 중 하나였으며, 1907년 일본 국내 최대 맥주 생산업체인 기린맥주의 설립 생산시설이 되었다.

초년기

코프랜드는 노르웨이 아렌달에서 요한 마르티니우스 소렌으로 태어났다. 1840년대에 코프랜드는 5년 동안 자신의 집에서 몇 블록 떨어진 독일 양조장의 견습생으로 일하다가 미국으로 이민을 가서 이름을 윌리엄 코프랜드로 바꾸었다.^[1][2]

일본에서의 일

1864년 일본 요코하마로 이주한 코프랜드는 처음 낙농업에 종사하다가 1869년 스프링밸리맥주와 함께 양조장으로 자리를 잡았다. 야마테 외인 거주지 아래 아마누마 연못 옆에 있는 자연샘 자리에 있었는데, 그는 언덕 옆으로 210m의 동굴을 파고 낮은 고정온도를 이용해 맥주의 숙성을 도왔다. 루이 파스퇴르가 저온 살균을 발명한 후, 코프랜드는 그의 공장에 새로운 기술을 재빨리 채택했다. 코프랜드는 라거 맥주, 바이에른 맥주, 바이에른 보크 맥주 등 세 가지 종류의 맥주를 생산했다. 그의 맥주는 주로 현지 요코하마 선술집에 캐스크로 판매되었고, 소량의 병맥주가 요코하마 거주 외국인들에게 제공되었다가 도쿄와 나가사키로 운송되었다. 그는 노르웨이로 돌아가 1872년 앤 크리스틴 올슨과 결혼했다. 그들은 일본에서 살았지만 그녀는 병이 나서 7년 후에 죽었다. 코프랜드는 맥주 양조장으로서의 재능을 보였지만, 그는 가난한 경영자였고, 1884년 스프링 밸리 양조장이 공매에 올랐다.^[2]

스코틀랜드 상인 토머스 블레이크 글로버의 도움으로 1885년 초 스프링밸리 맥주는 일본인 투자자들에게 매각되었고 일본맥주라는 이름으로 개칭되었다.^[3] 독일 브루마스터 헤르만 헤커트는 생산을 감독하기 위해 고용되었다. 글러버는 1888년 5월 개업한 메이디야(Meidi-ya)와 판매 대리점 계약을 맺는 데도 큰 역할을 했다.

기린맥주사가 관리하는 윌리엄 코프랜드의 묘소는 요코하마시 야마테에 있는 외국인 묘지에 있다. 구 스프링밸리 양조장 터는 현재 기타가타 초등학교가 차지하고 있다. 학교 운동장 가장자리에서 보이는 기념비와 수원은 이 유적지의 역사를 증명한다.^[4]

스프링밸리 맥주 브랜드 부활

리미티드사는 2014년 7월 스프링밸리맥주 브랜드를 전유 자회사로 부활시켜 전통 재료와 양조 방식으로 생산되는 초소형 맥주 생산과 유통에 주력하겠다는 뜻을 밝혔다.^[5]

참고 항목

• 일본의 맥주

참조