버몬트 유제품 공업

Vermont dairy industry

낙농버몬트 주의 총 농업 생산량 중 중요한 부분이다. 주에는 2019년에 27억 파운드의 우유를 생산한 소, 양, 염소 젖을 짜는 645개의 젖소가 있다. 버몬트는 미국에서 생우유 생산 순위에서 15위를 차지하고 있다.[1]

버몬트 주의 낙농은 미국의 많은 지역처럼 시장과 정부의 압력으로 인해 점점 더 증가 추세를 보이고 있다. 매년 버몬트는 낙농장을 잃는다. 2019년 한 해 평균 48개 젖소 농가를 잃었다.[2] 2018년과 2019년에 걸쳐 주 정부는 140여 개의 낙농장을 잃었다.[3]

작은 젖소 떼를 가진 가족 농장은 역사적으로 버몬트 농업과 주의 문화 경관을 규정해 왔다. 버몬트주 유제품 산업이 버몬트주 72%에게 매우 중요한 산업으로 여겨지고 있다는 2019년 조사 결과가 나왔다.[4]

버몬트는 미국 전역에서 소비되는 상당한 양의 치즈, 버터, 요구르트를 생산한다. 우유를 유제품으로 가공하는 회사는 140개가 넘는다.[5] 그것의 더 잘 알려진 생산자들로는 버몬트 크리머리, 카봇 크리머리, 에르만 커먼웰먼웰스 유제품, 재스퍼 힐 팜, 그리고 그라프톤 빌리지 치즈 회사가 있다.

버몬트주 힐드빌에 있는 크롤리 치즈 공장은 미국에서 가장 오래된 토착 치즈 제조업체로 여겨진다.

낙농업은 1년 내내 다양한 퍼레이드와 축제에 의해 기념된다. 가장 눈에 띄는 두 가지는 브래틀보로의 하이퍼스 산책로와 에노스버그 폭포버몬트 낙농축제다. 매년 버몬트 치즈 위원회는 버몬트 치즈메이커 축제를 운영한다.[6]

COVID-19 전염병은 우유 덤핑으로 이어진다.[7]

버몬트 낙농장은 전염병 기간 동안 학교에 우유를 기증했다.[8]

역사

낙농은 버몬트에서 농업 소득의 주요 원천이다. 20세기 후반, 개발자들은 상대적으로 저렴하고 개방된 땅에 콘도와 집을 지을 계획을 가지고 있었다. 버몬트 정부는 개발을 통제하는 일련의 법과 버몬트 낙농업의 손실을 막기 위한 몇 가지 선구적인 계획으로 대응했다. 그럼에도 버몬트 낙농장의 수는 1947년 운영된 1만1206개 낙농장에서 85% 이상 감소했다. 2003년에 주에는 1,500개 미만의 낙농장이 있었다; 2006년에는 1,138개, 2019년에는 658개가 있었다.[9] 낙농장의 수가 매년 10%씩 줄어들고 있다.[10] 개방된 토지의 80%는 낙농장에서 관리된다.[9]

버몬트 의 소는 40% 감소했지만, 같은 기간 우유 생산량은 소 한 마리당 생산량이 3배로 증가하면서 두 배가 되었다.[11] 우유 생산량이 증가한 반면 버몬트의 시장 점유율은 감소했다. 보스턴뉴욕시 시장을 공급하는 주("연방주문 등급 I"[12]라 함) 내에서 버몬트는 10.6%로 시장 점유율 3위를 차지했다. 뉴욕은 44.9%,[13] 펜실베이니아는 32.9%이다. 2007년에 낙농가들은 100파운드(45kg)의 우유에 23.60달러(갤런당 2.03달러)의 기록적인 우유를 받았다. 이것은 2008년에 17달러로 떨어졌다.[14] 평균적인 낙농장은 2008년에 연간 130만 파운드의 우유를 생산했다.[15]

낙농장은 버몬트의 상징적인 이미지로 남아 있지만 1947년과 2003년[16] 사이에 활성 낙농장이 87% 감소한 것은 낙농가의 보존이 농업 경제의 기본적인 필요성보다는 유산을 유지하겠다는 의지에 점점 더 의존하게 되었다는 것을 의미한다. 교육 및 비영리 주와 지역 역사 보존 프로그램의 협력에 의해 조직된 버몬트 반 센서스는 버몬트 전역의 헛간의 수, 상태,[17] 특징을 기록하는 교육 및 행정 시스템을 개발했다.

2009년에는 543개의 유기농 농장이 있었다. 낙농장의 20%는 유기농, 23%(128개)는 식물농장이 유기농이었다. 유기농은 2006-07년에 증가했으나 2008-09년에 평준화되었다.[18]

상당량의 우유가 보스턴 시장에 출하된다. 따라서 매사추세츠 연방은 버몬트 농장이 매사추세츠 위생 기준에 부합한다고 인증한다. 이 인증이 없으면 농부는 대량 유통을 위해 우유를 팔지 않을 수 있다.[19] 2019년에는 뉴잉글랜드 전체 우유의 3분의 2가 버몬트 데이어리에 의해 생산되었다.[9]

추가 읽기

메모들

  1. ^ "Price slump is crushing dairy farms". vtcng.com. Retrieved 2020-12-02.
  2. ^ "Number of Vermont dairy farms drops to an average of 677". apnews.com. Retrieved 2020-12-02.
  3. ^ "Strafford Organic Creamery Keeps On In Vermont's Troubled Dairy Industry Vermont Public Radio". vpr.org. 24 February 2020. Retrieved 2020-12-02.
  4. ^ "Poll: Vermont's Dairy Industry Very Important to 72% of Vermonters Agency of Agriculture, Food and Markets". agriculture.vermont.gov. Retrieved 2020-12-02.
  5. ^ https://agriculture.vermont.gov/food-safety-consumer-protection-0/milk-dairy
  6. ^ https://vtcheesefest.com/
  7. ^ "Farmers' interest in grants falls under expectations; will $30 million revert to feds?". 2 November 2020.
  8. ^ "Vermont & New England Dairy Farmers Support VT Schools During COVID-19 Pandemic Meal Relief".
  9. ^ a b c Starr, Tena (January 29, 2020). "Report says agriculture faces challenges in new climate". The Chronicle. Barton, Vermont. pp. 1A, 18A–19A.
  10. ^ Dunbar, Bethany M. (September 10, 2008). Vermont Milk Commission considers price premium. the Chronicle.
  11. ^ "Dairy Farm Numbers—Vermont Dairy". Vermontdairy.com. Archived from the original on October 2, 2010. Retrieved July 31, 2010.
  12. ^ Mielke, Lee (May 28, 2019). "US butter prices climbing". capitalpress.com. Retrieved May 30, 2019.
  13. ^ Dunbar, Bethany (November 14, 2007). Vermont Milk Commission takes a look at hauling costs. the Chronicle.
  14. ^ Dunbar, Bethany M. quoting from book by James Maroney Jr. (December 4, 2008). Former farmer has a plan for profits in Vermont dairying. the Chronicle.
  15. ^ Lefebvre, Paul (February 11, 2009). Average Vermont dairy farmer expected to lose $92,000. the Chronicle.
  16. ^ "Dairy Farm Numbers". Vermont Dairy. Archived from the original on October 2, 2010. Retrieved July 31, 2010.
  17. ^ "Vermont Barn Census". Uvm.edu. Retrieved July 31, 2010.
  18. ^ Hallenbeck, Terri (September 6, 2009). "A look at Vermont organic farming". Burlington Free Press. Burlington, Vermont. pp. 5D.
  19. ^ LeClair vs Sunders 2013년 5월 24일 웨이백 머신보관. 1980년 4월 21일 회수.