버몬트 크리머리
Vermont Creamery버몬트 크리머리는 미국 버몬트주 웹스터빌에 소재한 크림 및 장인 치즈와 버터 제조 업체로 1984년 사업 파트너인 앨리슨 후퍼와 밥 리스(Bob Reese)가 설립했다.[1][2]이전에 버몬트 버터 치즈 회사로 알려진 이 회사는 2013년에 현재의 이름을 채택했다.
역사 및 제품
이 크림은 소와 염소 우유로부터 다양한 신선하고 오래된 유제품을 생산한다.이 회사가 판매하는 카우 크림과 버터 제품은 크렘 프라체, 크렘 프라체 바닐라, 컬트 버터다.이 회사가 판매하는 소의 신선치즈 제품은 원단 블랑, 마스카포네, 쿼크 등이다.이 회사가 판매하는 염소의 숙성 치즈 제품은 바이오, 본 부슈, 쿠폴, 크레몬트 등이다.이 회사가 판매하는 염소의 신선한 치즈 제품은 크림 염소 치즈, 페타, 신선한 크로틴, 신선한 염소 치즈, 신선한 염소 치즈 크러블이다.[3]
소의 우유는 성에서 나온다.세인트 알반스 협동 크림 버몬트 주 앨반스, 염소 우유는 캐나다 온타리오 주 하거스빌에 있는 버몬트 농장과 휴이트 유제품 약 20개에서 공급된다.2012년 버몬트 크리머리는 미국 최초의 염소 낙농 시범 농장이 되는 것을 목표로 아이어스 브룩 고트 낙농 사업을 시작했다.[4]
이 회사는 당초 버몬트주 브룩필드에 본사를 두고 있었는데, 1989년 웹스터빌에 있는 더 큰 건물로 이전하기 전 후퍼의 집 옆 작은 헛간에서 시작되었다.[5]2014년에 크리머리는 약 45명을 고용했다.
이 회사는 프랑스산 프루즈 블랑을 미국에 소개했고 이 치즈로 잘 알려져 있다.[6]또 다른 시그니처 제품인 본 부케는 'ash-dusted' 염소 치즈다.[7]
2017년 3월 29일, 후퍼는 그들이 버몬트 크리머리를 Land O'Lakes에 판매한다고 발표했다.[8]
참고 항목
참조
- ^ 2003년 12월 24일 뉴욕 타임즈의 "달콤한 크림을 위한 달콤한 꿈:버터가 프랑스 억양을 붙이다"라는 케이 렌첼러.
- ^ ABC 뉴스
- ^ 우리의 제품, 버몬트 크림.
- ^ 버몬트 크리머리의 Ayers Brook Got 낙농 이니셔티브.
- ^ 더 크림, 버몬트 크림.
- ^ 마리안 버로스, 2000년 11월 8일 뉴욕 타임즈의 "The French Idea of Diet Food"
- 1988년 1월 20일 뉴욕타임스 "미국산 프랑스산 스테이플"
- 2010년 4월 27일 뉴욕타임스 "버몬트에서 온 프랑스식 프레시 치즈" 플로렌스 패브란트 - ^ 2006년 12월 20일 뉴욕 타임즈의 "좋은 스타킹을 위하여" 플로렌스 패브란트.
- ^ Hooper, Allison (March 29, 2017). "With gratitude for a bright future". Vermont Creamery.
