테일러 프로비전스

Taylor Provisions
테일러 프로브스가 생산한 돼지고기 롤 4슬라이스 박스

Taylor Provisions는 뉴저지 주 트렌턴에 본사를 둔 돼지고기 롤의 선두 생산업체다.그것의 설립자인 존 테일러는 원래 이것을 "테일러의 준비된 햄"이라고 불렀던 [1]이 돼지고기 롤의 발명가로 인정받고 있다.'테일러'가 돼지고기 롤 브랜드인 반면, 노스저지 지역에서는 테일러라는 이름의 돼지고기 롤이 처음 생산되기 때문에 모든 브랜드의 돼지고기를 구어체로 '테일러 햄'이라고 부를 수도 있다.

상품들

Taylor Provisions Company는 돼지고기 기반 제품을 생산한다.1차 브랜드는 뉴저지에서 유래한 돼지고기 가공품인 돼지고기 롤에 초점을 맞추고 있다.어떤 돼지고기 롤은 "아직도 진짜 소시지처럼 바느질한 천으로 포장되어 나온다"[2]고 한다.

회사이력

존 테일러는 1856년에 그 제품의 비법을 만든 공로를 인정받았다.[3]

존 테일러와 그의 아들 윌리엄은 1888년에 테일러 프로비전 컴퍼니를 설립했다.이 회사는 "트렌턴의 상업적 이익 중 가장 중요한 것 중 하나"로 간주되었다.1894년까지 매출액은 20만 달러였다.[4]테일러는 당초 '테일러의 준비된 햄'이라는 이름으로 제품을 출시했으나 1906년 순수식품의약품법이 정한 '햄'이라는 새로운 법적 정의를 충족시키지 못하자 어쩔 수 없이 이름을 바꾸게 됐다.[5][6][7]비슷한 이름의 다른 돼지고기 롤 제품들은 테일러와 경쟁하기 시작했다.그것들은 "롤 돼지고기" 또는 "트렌톤 스타일의 돼지고기 롤"[1][8]로 명명되었다.

이 회사는 1950년대에 "아틀란틱 시티에 3개, 케이프 메이에 2개, 와일드우드, 씨사이드, 아스베리 파크에 각각 1개 등 8개의 샌드위치 가게를 소유한 저지 쇼어 사업을 정점으로 했다.가장 최근에 입점한 곳은 1980년대 초 운영자가 은퇴하면서 문을 닫은 케이프 메이였다.이 회사는 뉴저지 주 트렌턴에 있는 페린 애비뉴에서 운영되고 있다.[8]

참조

  1. ^ a b Schnitzspahn, Karen L. (2012). Jersey Shore Food History: Victorian Feasts to Boardwalk Treats. Charleston, South Carolina: The History Press. ISBN 978-1-61423-727-3. Retrieved 2018-12-10.
  2. ^ Bryson, Lew; Haynie, Mark (2008). New Jersey Breweries. Mechanicsburg, Pennsylvania: Stackpole Books. pp. 108–109. ISBN 978-0-8117-3504-9. Retrieved 2018-12-10.
  3. ^ "The results of our great pork roll vs. Taylor ham battle divide N.J." nj.com. June 1, 2016. Retrieved December 10, 2018.
  4. ^ Lee, Francis Bazley (1895). History of Trenton, New Jersey: The Record of Its Early Settlement and Corporate Progress. Trenton, New Jersey: J. L. Murphy. p. 312. OCLC 1046583639. Retrieved 2018-12-10.
  5. ^ 로하스, 크리스티나 (2016년 5월 12일)"성냥돼지 굴림 vs. 테일러 햄 논쟁은 정치인들의 손에 달려있을지도 모른다.NJ.com.
  6. ^ 코레아, 신시아 (2015년 7월 16일)"All About Pocket Roll, New Jersey's Own Crash Eat"먹자.
  7. ^ "The History of Pork Roll". Middlesex, New Jersey: Jersey Pork Roll. Archived from the original on July 2, 2012. Retrieved January 11, 2018.
  8. ^ a b Barth, Linda J. (2018). New Jersey Originals: Technological Marvels, Odd Inventions, Trailblazing Characters and More. Charleston, South Carolina: The History Press. p. 45. ISBN 978-1-4671-3926-7. Retrieved 2018-12-10.

외부 링크