스위팅스

Sweetings
스위팅스
Sweetings, Queen Victoria Street.jpg
레스토랑 정보
확립된1889년; 133년 전 (1889년)
식품형식해산물
거리 주소빅토리아 여왕로39번길
도시EC4 런던
나라영국
좌표51°30′44″n 0°05′33.78″W/51.51222°N 0.0927167°W/ 51.51222; -0.0927167좌표: 51°30′44″N 0°05′33.78″W / 51.51222°N 0.0927167°W / 51.51222; -0.0927167
예약아니요.

스위팅스는 영국 전통 해산물을 전문으로 하는 런던시 빅토리아 여왕가 39번지에 있는 식당이다.1889년부터 현재의 위치에 기반을 두고 있다.평일 점심시간에만 영업하며 예약은 받지 않는다.

역사

Sweetings의 첫 번째 화신은 John S였다. 1830년 이슬링턴 레이드 레인의 스위팅스, 피쉬 앤 오이스터 상인이었습니다.라드레인 가게는 호텔과 레스토랑에 물고기와 게임을 계속 공급했다. 이후 이 레스토랑은 "매우 우수 오이스터 룸"[1][2]으로 광고된 159개의 프라이스사이드와 17개의 밀크 스트리트에 자리를 잡았다.포도르는 "대영제국의 전성기 이후 이 시기에 거의 변한 것이 없는 것 같다"[3]고 썼다.프랑스 화가 앙리 드 툴루즈 로트렉은 19세기에 스위팅을 후원했다.[1]스위팅스는 2001년부터 그레이엄 니덤의 미망인에게서 구입한 리처드 바푸트의 소유였다.니덤은 1980년부터 그것을 소유하고 있었다.바푸트는 스위팅의 지속 가능한 해산물을 공급하기도 한다.바푸트에 따르면 니덤은 조폭 조지 프랜시스가 스위팅스를 위해 여행 가방에서 100만 파운드를 제공했다고 그에게 말했지만 니덤은 "알고 싶지 않고 지금 당장 나가도 된다"고 말했다.[1]스위팅스는 1871년에 지어진 퀸 빅토리아 스트리트 39-53번지에 있는 앨버트 빌딩 2등급에 위치해 있다.[4]

리뷰

콘데 나스트 트래블러는 스위팅스를 '스위팅스'라고 표현했다.

시의 해산물 전문기관...이곳에서 가장 세련된 요리는 찾을 수 없겠지만, 생선은 매우 신선하고 그 즐거움은 역사의 한 조각에 걸려 비틀거렸다는 느낌에 있다.웨이터와 웨이트리스들은 나무로 만든 계산대 뒤에 갇혀 앞에 있는 8명 정도의 손님만 대접한다.언제 그들과 대화할 수 있는지에 대한 에티켓이 있지만, 수많은 방문 후에, 나는 그것을 해결할 수 없다.[5]

셰프 퍼거스 헨더슨은 스위팅스에서 아내 마고에게 프러포즈를 했고, 그들의 블랙벨벳(Guinness and sampaign 칵테일)이 "로맨스에 대한 기분을 느끼게 한다"[6]고 썼다.이 검은 벨벳은 또한 디자이너 필립 스타크에게 칭찬을 받았는데, 그는 탱커드로부터 이 벨벳을 마시자마자 "당신은 정말 영국에 있다"[7]고 느꼈다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b c Richard Vines (10 March 2016). "London's Oldest Fish Restaurant Is Loved by Bankers and Gangsters". Bloomberg. Retrieved 23 March 2016.
  2. ^ "Sweetings – About". Sweetings – About. Sweetings. Retrieved 23 March 2016.
  3. ^ Fodor's Travel Guides (22 September 2015). Fodor's London 2016. Fodor's Travel Publications. p. 365. ISBN 978-1-101-87888-0.
  4. ^ Historic England, "Albert Buildings (1079140)", National Heritage List for England, retrieved 10 March 2016
  5. ^ "Sweetings, City of London". Hungry for London – Sweetings. Condé Nast Traveler. Retrieved 23 March 2016.
  6. ^ Hannah Nathanson (10 June 2010). "Fergus Henderson's My London". The Evening Standard. Retrieved 23 March 2016.
  7. ^ Samuel Fishwick (22 January 2016). "My London:Philippe Starck". The Evening Standard. Retrieved 23 March 2016.

외부 링크