수단 얼룩

Sudan stain

수단 얼룩과 수단 염료는 합성 유기 화합물로 각종 플라스틱(플라스틱 색소)의 염료로 사용되며, 주로 지질인 수단호필리 생물 검체를 착색하는 데도 사용된다. 수단 II, 수단 III, 수단 IV, 오일 레드 O, 수단 블랙 B는 이 종류의 화합물의 중요한 구성원이다(아래 이미지 참조).

얼룩

수단 염료는 지방과 친화력이 높기 때문에 트리글리세리드, 지질, 지단백질을 입증하는 데 사용된다. 수단 염료의 알코올 용액은 보통 사용되지만, 피리딘 용액은 어떤 상황에서도 사용될 수 있다.

수단 얼룩 테스트는 종종 스테이터레아를 진단하기 위한 대변 지방의 수준을 결정하는 데 사용된다. 작은 샘플은 물이나 식염수에 용해되고, 빙하 아세트산은 지방산의 불용성 염분을 가수 분해하기 위해 첨가되며, 수단 III의 알코올 용액 몇 방울을 첨가하고, 샘플은 현미경 슬라이드에 펴서 두 번 가열하여 끓인다. 보통 대변 샘플은 현미경 아래에 적색-주황색 얼룩진 지방을 몇 방울만 보여야 한다. 이 방법은 의미심장할 뿐이지만 단순성 때문에 선별에 사용된다.

염색

그것들은 특징적으로 기름기가 많고 지용성이기 때문에, 수단 염료는 플라스틱과 직물을 염색하는데도 유용하다.[1] 수단 염색 I-IV와 수단 레드 G는 아릴라조 대체 나프톨로 이루어져 있다. 그러한 화합물은 한 쌍의 자동자(tautomer)로 존재하는 것으로 알려져 있다.

HydrazoneAzoTautomerism.png

예

안전

아시아에서 수출된 몇몇 향신료들은 특히 수단 1호와 수단 III와 섞여서 그들의 색깔을 향상시켰다. 이 발견은 일부 수단 염료가 쥐에게 발암성이 있기 때문에 논란을 불러 일으켰다.[2]

참조

  1. ^ Booth, Gerald (2000). Dyes, General Survey. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a09_073.
  2. ^ 라르센, 존 크리스. "합법적이고 불법적인 색상" 식품과학기술(2008), 19(공급 1), S60-S65. doi:10.1016/j.tifs.008.