스테이크 샌드위치
Steak sandwich.jpg) 잘게 썬 스테이크, 치즈, 버섯, 양파, 후추, 토마토가 들어간 스테이크 샌드위치 | |
| 유형 | 샌드위치 |
|---|---|
| 코스 | 메인 코스 |
| 원산지 | 미국 |
| 지역 또는 주 | 코네티컷 주 뉴헤이븐 |
| 주성분 | 스테이크, 빵 |
| 변형 | 다중 |
스테이크 샌드위치는 스테이크와 함께 준비된 샌드위치로, 강철 격자 또는 격자무늬를 사용하여 굽거나, 튀기거나, 구우거나, 바비큐하거나, 씨를 뿌린 후, 빵이나 롤에 담아 제공된다. 스테이크 샌드위치는 치즈, 양파, 버섯, 후추, 토마토 토핑과 함께 제공되기도 하고, 어떤 경우에는 계란 후라이, 콜슬로, 그리고 감자튀김이 제공되기도 한다.
미국 의회도서관에 따르면 미국에서 판매된 첫 스테이크 샌드위치는 코네티컷 주 뉴헤이븐의 루이스 런치 오브 뉴헤이븐에서 판매됐다.[1]
치즈스테이크
치즈 스테이크와 치즈는 얇게 썬 스테이크와 녹인 치즈를 긴 롤에 넣어 만든다. 치즈 스테이크는 펜실베니아 필라델피아에서 가장 좋아하는 음식 중 하나이다. 필라델피아 외곽의 미국 대부분 지역에서 흔히 '필라델피아'나 '필리 치즈스틱'으로 팔리고 있는데, 도시에서 흔히 볼 수 있는 것과는 다른 방식으로 준비해도 그렇다. 양파와 후추를 포함한 조미료의 종류, 사용되는 치즈의 종류, 롤의 종류 등이 다양하다.
이탈리아산 쇠고기
이탈리아산 쇠고기 샌드위치는 역사가 적어도 1930년대까지 거슬러 올라가는 시카고에서 유래된 것으로 여겨지는 밀도가 높고 긴 이탈리아식 롤에 고기 주스를 떨어뜨리고 양념한 구운 쇠고기를 얇게 썰어 넣은 것이 특징이다.[2] 빵 그 자체는 종종 고기가 익는 주스에 담그고(또는 더블 디핑)되며, 샌드위치는 전형적으로 시카고 스타일의 지아르디니에라나 소우테드, 초록색 이탈리아산 달콤한 고추를 얹는다. 그 이름에도 불구하고, 이탈리아에서는 거의 완전히 알려지지 않았다.
프렌치 딥
프렌치 딥 샌드위치는 쇠고기 딥(특히 캐나다에서)이라고도 하는 미국식 핫 샌드위치로, 얇게 썬 구운 쇠고기(혹은 파스트라미나 콘 소고기 같은 다른 고기)로 구성되어 있다. 그것은 보통 오쥬스("쥬스"와 함께 제공되며, 즉 조리 과정에서 나온 쇠고기 주스와 함께 제공된다. 비록 그것은 미국과 캐나다의 많은 지역에서 발견될 수 있지만, 샌드위치는 20세기 첫 십 년 동안 캘리포니아의 로스엔젤레스에서 유래되었다. 그 이름에도 불구하고, 프랑스에서는 거의 완전히 알려지지 않았다.
쇠고기를 굽다
로스트 비프 샌드위치는 얇게 썬 로스트 비프나 때때로 비프 덩어리로 만들어지는 샌드위치다. 미국의 많은 식당뿐만 아니라 Arby's, Roy Rogers 레스토랑과 같은 패스트푸드 체인점에서도 판매되고 있다. 이런 스타일의 샌드위치는 종종 햄버거 빵에 나오며 바비큐 소스나/또는 녹인 미국 치즈를 얹을 수도 있다.
소고기 통조림
| 다음에 대한 시리즈 일부 |
| 스테이크 |
|---|
웍 위의 소고기는 주로 뉴욕 서부에서 발견되는 다양한 샌드위치다.[3][4][5] 그것은 구운 쇠고기를 쿰멜벡 롤에 얹어 만든다. 샌드위치에 있는 고기는 전통적으로 희귀하고 얇게 썰어져 있으며, 윗부분의 빵은 딥오 주스를 받는다. 반주로는 고추냉이, 딜피클창, 감자튀김 등이 있다.
스테이크 폭탄
스테이크 폭탄은 잘게 썬 스테이크와 녹인 프로볼론 또는 모짜렐라 치즈를 구운 양파, 붉은 피망과 초록 피망, 버섯, 그리고 피망으로 된 모든 스테이크를 서브 샌드위치 롤에 얹은 뜨거운 서브 샌드위치다. 그것은 치즈 스테이크와 마찬가지로 스테이크 잠수함 샌드위치의 변형이다. 그것은 미국의 뉴잉글랜드 지역과 가장 밀접한 관련이 있는데, 스테이크 샌드위치는 스테이크를 재빨리 격자 위에 구워서 만든 다음 치즈를 넣거나, 스테이크를 고추와 양파나 버섯과 함께 구워서 만든다. 세 가지를 모두 합치면 스테이크 폭탄이 된다. 살라미나 다른 보존된 고기나 피클의 추가는 선택사항이며 정확한 조리법과 비율은 매우 다양하다. 뉴잉글랜드의 거의 모든 피자 가게와 서브샵에는 그들만의 다양한 스테이크 샌드위치와 스테이크 폭탄이 있다.[6]
기타변동
호주에서 스테이크 샌드위치는 전통적인 호주의 햄버거처럼 만들어지는데, 구운 스테이크나 튀긴 분말 스테이크 조각, 양파, 상추, 토마토, 양철 비트루트, 바베큐 소스 또는 토마토 소스/토마토 케첩과 함께 만들어진다. 치즈, 계란 후라이, 베이컨 또는 파인애플도 첨가될 수 있다.[7] 어떤 업소에서는 샌드위치를 한 면에서만 구워 먹는 빵 조각으로 만들어지기도 하고, 다른 업소에서는 햄버거에 사용되는 같은 롤(분)에 샌드위치를 내놓기도 한다. 햄버거 빵에 곁들여 먹으면 스테이크 버거로 알려져 있다.[8]
참고 항목
참조
 | 위키미디어 커먼즈에는 스테이크 샌드위치와 관련된 미디어가 있다. |
- ^ "Connecticut: Louis' Lunch". The Library of Congress. Retrieved 2016-03-13.
- ^ Zeldes, Leah A (2002-09-30). "How to Eat Like a Chicagoan". Chicago's Restaurant Guide. Chicago's Restaurant Guide. Archived from the original on 2002-10-01. Retrieved 2002-09-30.
- ^ "Beef on Weck: A Locally Famous Sandwich, Upgraded". Buffalo Chow.com. Archived from the original on 31 August 2009. Retrieved 10 October 2009.
- ^ "History of Beef on Weck". Food History. The Kitchen Project.com. Retrieved 10 October 2009.
- ^ Ekfelt, Lynn Case (Spring–Summer 2003). "Buffalo's Other Claim to Fame". Voices Volume 29. The New York Folklore Society. Retrieved 10 October 2009.
- ^ "Who Owns the Steak Bomb?". So Good Blog. 30 August 2007. Retrieved 3 May 2017.
- ^ "Classic Aussie Steak Sandwich". aussietaste.com.au. Aussie Taste. Retrieved 17 February 2019.
- ^ "Philly Cheesesteak Burger". snappygourmet.com. Snappy Gourmet. Retrieved 17 February 2019.
