말산나트륨

말산나트륨
이름
	선호 IUPAC 이름 이소듐 히드록시부탄데디오이트
	기타 이름 이소듐말산염
식별자
CAS 번호	676-46-0 ;
3D 모델(JSmol)	인터랙티브 이미지;
체비	CHEBI:91260 ;
켐벨	켐블182856 ;
켐스파이더	8407 ;
ECHA InfoCard	100.010.571
E 넘버	E350i(대위급, ...)
펍켐 CID	8736;
유니	2EFF9N315F ;
CompTox 대시보드 (EPA)	DTXSID7046831 ;
	인치 InChi=1S/C4H6O5.2Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;2+1/p-2 키: WPUMTJGUPIV-UHFFFAOYSA-L ; InChi=1/C4H6O5.2Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;2+1/p-2 키: WPUMTJGUQUIV-NUQVWONBAU;
	스마일즈 [나+][나+][O-]C(=O)CC(O)C([O-])=O;
특성.
화학식	C4H4나2O5
어금질량	178.051 g·162−1
	달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다. NVERIFI (?란? Infobox 참조 자료

말산나트륨은 공식 Na₂(CHO₂₄(COO))를 가진 화합물이다.₂그것은 말산의 나트륨 소금이다.식품첨가물로서 E번호는 E350이다.^[1]

특성.

말산나트륨은 무취의 백색 결정 분말이다.그것은 물에 자유롭게 녹는다.^[2]

산도조절제와 향료제로 사용된다.^[2]염화나트륨(테이블 소금)과 맛이 비슷하다.^[3]

^ 현재 EU 승인 첨가물 및 해당 첨가물 E Numbers, Food Standards Agency, 2017년 1월 11일
^ ^a ^b Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Meeting, Food and Agriculture Organization of the United Nation. (2006). Compendium of Food Additive Specifications. Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. pp. 49–50. ISBN 92-5-105559-9.
^ Whitmore, Frank C. (2012). Organic Chemistry, Volume One : Part I: Aliphatic Compounds (2nd ed.). Mineola, New York: Dover Publications. p. 397. ISBN 9780486311159.

유기 화합물에 대한 이 기사는 단조롭다.위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

이름

선호 IUPAC 이름 이소듐 히드록시부탄데디오이트
기타 이름 이소듐말산염
식별자
CAS 번호	676-46-0^Y
3D 모델(JSmol)	인터랙티브 이미지
체비	CHEBI:91260^N
켐벨	켐블182856^Y
켐스파이더	8407^Y
ECHA InfoCard	100.010.571
E 넘버	E350i(대위급, ...)
펍켐 CID	8736
유니	2EFF9N315F^Y
CompTox 대시보드 (EPA)	DTXSID7046831
인치 InChi=1S/C4H6O5.2Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;2+1/p-2^Y 키: WPUMTJGUPIV-UHFFFAOYSA-L^Y InChi=1/C4H6O5.2Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;2+1/p-2 키: WPUMTJGUQUIV-NUQVWONBAU
스마일즈 [나+][나+][O-]C(=O)CC(O)C([O-])=O
특성.
화학식	C₄H₄나₂O₅
어금질량	178.051 g·162⁻¹
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다. NVERIFI (?란^YN? Infobox 참조 자료