대황 삼각형

Rhubarb Triangle
웨이크필드의 대황 조각품.

루황브 삼각지대영국 웨스트요크셔웨이크필드, 몰리, 로스웰 사이의 9제곱마일(23km2) 면적이다. 커크햄게이트, 이스트아들리, 스탠리, 로프하우스, 칼튼 등이 있다.[1] 루황브 삼각지는 원래 리즈, 브래드포드, 웨이크필드 사이의 지역을 덮으면서 훨씬 더 컸다.[2] 1900년대부터 1930년대까지 대황산업이 확장되었고, 그 전성기에는 약 78km의2 지역을 덮었다.[3]

대황은 시베리아가 원산지로 요크셔의 습한 추운 겨울에 번성한다. West Yorkshire는 한 때 전 세계 겨울의 90%의 강제 대황을 그곳에서 밭을 가로질러 흔하게 생산한 강제 창고에 있는 강제 대황을 생산했다.[4]

2010년 2월 요크셔 강제 대황은 환경식품농촌부(Defra)의 권고를 받아 유럽위원회의 보호식품명제(Protected Food Name)에 의해 원산지보호대상(PDO) 지위를 부여받았다.[5]

재배

대황 삼각형의 대황 헛간

강제 대황의 재배법은 1800년대 초에 개발되었다.[6] 밭에는 인근 도시 지역의 말 거름과 '야간 흙'이 대량으로 비료되었고, '멍고·쇼디' 방앗간에서 나오는 모직 폐기물이 있었다.[7]

대황초는 수확되지 않고 밭에서 2년을 보낸다. 밭에 있는 동안 식물은 그들의 뿌리에 탄수화물로 태양 에너지를 저장한다. 뿌리는 서리를 맞고 11월에 완전한 어둠 속에 보관된 창고에 옮겨진다. 헛간에서는 식물이 따뜻함 속에서 자라기 시작하고 뿌리에 저장된 탄수화물이 포도당으로 변형되어 강제로 대황의 새콤달콤한 맛을 낸다.[8] 창고는 난방이 되는 길고 낮은 건물들로, 원래 석탄으로 되어 있었는데, 그 지역은 풍부하고 비교적 싸지만, 이것은 경유로 대체되었다.[9]

창고에서 재배되는 강제 대황은 여름에 야외에서 재배되는 대황보다 더 부드럽다. 대황이 없는 대황 잎은 녹색-노란색이며, 2피트(61cm) 정도 되는 줄기는 부드러운 질감과 함께 색이 진홍색이다. 전통적으로 강한 빛에 노출되면 성장이 멈추기 때문에 피커들은 촛불에서 줄기를 당긴다. 3월 말이 되면 수확이 끝나 뿌리 재고량이 완전히 소진되어 퇴비로 쓰인다.[9]

역사

대황을 재배하고 강요하는 것은 원래 수백 명의 소농, 소작주, 시장 정원사들에 의해 행해졌다. 후에 몇몇 재배자들은 확장하여 수천 개의 뿌리와 광범위한 강제 창고를 소유했다.[3] 19세기 말 초 강제징용 대황은 크리스마스에 맞춰 런던의 스피탈필드코벤트 가든 시장에 보내졌고 프랑스 시장을 위해 파리로 보내졌다. 대황을 실은 특별 급행열차는 크리스마스부터 부활절까지 강제 대황철인 평일 밤마다 아르들리 역에서 대황철도가 운행했다. 최대 200여 농가가 보낸 대황은 1939년 이전 생산 정점에 매일 최대 200t씩 운반됐다.[6] 1962년 철도 파업으로 재배 농민들이 대체 운송수단을 찾았고 그 직후에 서비스는 끝났다. 강제 루바브에 관한 상설 전시회가 웨이크필드 박물관에서 열리고 있다.[3] 대황은 2차 세계대전 이후 더 많은 이국적인 과일들을 구할 수 있게 되면서 인기가 줄어들었다.[4]

옥스퍼드 영어사전은 1965년 서부 라이딩 대황 삼각형에서 런던까지 운행한 대황 특별열차라는 전후 열차를 언급하면서 대황 삼각형이라는 명칭을 교재로 추정한 것으로 1986년 가디언지에 실렸다.[10][11]

요크셔 강제 대황 EU 인정

칼튼 마을 간판은 대황과의 연계를 축하한다.

루황 삼각지대 내에서 농사를 짓는 12명의 농부들은 유럽위원회의 보호식품명칭제도에 의해 법적으로 자신의 이름이 보호되고 있는 식품과 음료 목록에 "요크셔 강제 대황"이라는 이름을 추가해 줄 것을 신청했다.[12] 신청은 성공적이었고 2010년 2월 대황 삼각지대[a] 농민들에게 원산지보호대상(PDO)을 수여했다. 식품 보호 상태는 그 이름을 사용하여 지역 밖에서 만들어진 다른 제품에 대한 제품과 법적 지원을 촉진하기 위해 유럽 기금에 접근한다. 다른 보호된 이름으로는 스틸턴 치즈, 샴페인, 파르마 햄 등이 있다. 리즈 센트럴 MP인 힐러리 벤은 보호자 지위를 얻기 위한 데프라 캠페인에 참여했다.[13][14]

문화

웨이크필드 평의회는 이 지역의 연계를 축하하고 살아남은 대황산업을 홍보하는 연례 대황축제를 2월에 개최한다. 농부 시장, 요리 시연, 강제수용소의 산책, 관광 등이 볼거리 중 하나이다.[1][15] 2005년 웨이크필드 협의회는 홀름필드 파크 웨이크필드에 대황 식물을 묘사한 조형물을 세웠다.[16] 웨이크필드 박물관에는 대황 재배와 '대황 특급'이 전시되어 있다.

프랜시스 브로디의 2019년 소설 열차 위의 몸(피아트쿠스: ISBN978-0-349-42306-7) 살해된 남자의 시신은 킹스 크로스에 도착하는 아르슬리에서 출발하는 대황 열차에서 발견된다. 그 책의 표지 삽화에는 기차 옆 플랫폼에 있는 대황상자가 그려져 있다.

참고 항목

참조

메모들

  1. ^ 루황브 삼각지대의 EU법 지리적 지역은 "A628을 따라 북쪽으로 Ackworth Moor Top에서 페더스톤과 폰테프랙트까지"이다. 그리고 나서 캐슬포드를 통해 A656으로 간다. 그런 다음 가포르트와 웨스트 가포르트를 지나 A63 강을 따라 서쪽으로 간다. 북쪽으로 휘트커크를 지나 맨스턴을 지나 스콜스가 A6120을 향해 간다. A6120 서쪽을 따라 돌아서 파슬리를 지나 A647을 거쳐 A6177로 남서부 방향으로 가십시오. 더들리 힐을 지나 M606 남쪽을 픽업하십시오. 26번 교차로에서 M62를 타고 남쪽으로 25번 교차로에서 A644를 따라 동쪽으로 25번 교차로에서 미르필드를 지나 웨이크필드 쪽으로 A638을 태운다. 웨이크필드에서 A638을 Ackworth Moor top까지 남쪽으로 가져간다.[13]

인용구

  1. ^ a b 마크햄 2005, 페이지 118
  2. ^ Map of the Week, BBC, retrieved 4 March 2010
  3. ^ a b c Rhubarb Triangle, Morley Archives, retrieved 21 February 2010
  4. ^ a b Working Lunch, BBC, 7 February 2006, retrieved 21 February 2010
  5. ^ EU name status, BBC, 25 February 2010, retrieved 25 February 2010
  6. ^ a b Jack, Ian (18 January 2008), Food and Drink, The Guardian, retrieved 21 February 2010
  7. ^ A Shoddy Tale (PDF), Watsonia.org, p. 2, retrieved 21 February 2010
  8. ^ Mackay, Mairi (19 February 2008), Rhubarb, Times Online, retrieved 21 February 2010
  9. ^ a b Forced rhubarb, Brandy Carr Nurseries, archived from the original on 9 March 2010, retrieved 21 February 2010
  10. ^ "Rhubarb Triangle" (Subscription or UK public library membership required), Oxford Oxford English Dictionary Third Edition, retrieved 10 November 2010
  11. ^ 로빈슨 1965 페이지 128
  12. ^ Application to register Yorkshire Forced Rhubarb (PDF), DEFRA, archived from the original (PDF) on 22 August 2013, retrieved 25 February 2010
  13. ^ a b Yorkshire rhubarb joins Europe’s protected food elite, DEFRA, archived from the original on 22 August 2013, retrieved 17 April 2016
  14. ^ Bates, Stephen (25 February 2010), European Protection, The Guardian, retrieved 25 February 2010
  15. ^ Rhubarb Festival, Wakefield Council, archived from the original on 5 February 2010, retrieved 21 February 2010
  16. ^ 2009년 12월 28일.

참고 문헌 목록

  • Bell, Richard (2009), Walks in the Rhubarb Triangle, Willow Island Editions, ISBN 978-1-902467-18-4
  • Markham, Len (2005), The Wharncliffe Companion to Wakefield & District, Wharncliffe, ISBN 1-903425-89-1
  • Robinson, Harry (1965), Geography for business studies, MacDonald & Evans

외부 링크

좌표: 53°44′N 1°30˚W / 53.73°N 1.5°W / 53.73; -1.5