라수리

망기페라 '라스푸리'
속	망지페라
종	망지페라인카
컬티바	'라스푸리'
기원	인도

'라푸리' 망고는 남인도 카르나타카 주에서 특히 벵갈루, 라마나가라, 콜라, 치카발라푸라, 투마쿠루 주변에서 자라는 매우 인기 있는 망고 품종이다.이 과일은 달콤한 망고라고도 알려져 있다.마하라슈트라주에서는 페레이 망고라고도 한다.

설명

라수리 망고는 타원형 모양이며 길이는 약 4-6인치이다.잘 익은 과일의 껍질은 적황색이지만 먹을 수 없다.망고는 따뜻한 단맛이 나고 때로는 기분 좋게 타르트 맛이 나며 향이 풍부하다.이것은 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원이다.과육은 쥬스, 과즙, 음료, 잼, 과일 치즈로 전환하거나 디저트로 크림과 함께 섭취하는 데 적합하다.어린이용 푸딩, 베이커리 필링, 과일 식사, 식품 산업용 향미, 아이스크림과 요거트 만들기 등에도 활용할 수 있다.^[1]

라수리 망고는 식감이 즙이 많다.비타민 A의 전구체인 카로틴이 풍부하다.이 망고는 인도 남부, 주로 카르나타카에서 많이 재배된다.라수리 망고는 카르나타카 주의 올드 마이수루 지역에서 크게 재배되어 먹는다.알판소나 토타푸리 망고처럼 라수리 망고는 아이스크림, 요거트, 스무디, 주스, 잼, 젤리 등을 만드는 데 쓰인다.^[2][3]

알폰소를 포함한 망고 1개당 주스의 양은 물론, 적기에 수확해 자연적으로 익힌 라수리 망고는 맛에서도 모두 이길 수 있다.완전히 익힌 라수리는 오렌지, 녹색, 빨간색, 혼합색을 가질 수 있으며 과육은 노란빛이 도는 오렌지색이고 매우 달고 즙이 많다.과일이 익지 않거나 자연스럽게 익지 않으면 신맛이 날 수 있다.이 종류의 망고는 다른 품종에 비해 일찍 5월달에 출시되며 보통 6월초까지 판매될 것이다.라수리 망고는 다른 이름인 페이로도 불린다.페레이 망고라는 말을 들으면 라수리를 지칭한다는 뜻이다.^[4]

참고 항목

망고 품종 목록

참조