뉴잉글랜드 그레이트 차우더 요리 오프

그레이트 차우더 쿡 오프(Great Chowder Cook-Off)는 미국 로드아일랜드주 뉴포트의 뉴포트 요트장에서 33년 동안 열렸던 연례 행사로, 현재 RI 뉴포트의 포트 애덤스 스테이트 파크에서 열리고 있다.이 행사는 일반적으로 6월 초나 중순에 열린다.

처음에는 쿡 오프(Cook-Off)가 현지 셰프들에게만 열려 있었지만, 최근에는 시애틀,^[1] 뉴욕, 애틀랜틱시티,^[2] 캘리포니아, 아일랜드 등 먼 곳에서도 출품작들이 나오고 있다.^[3]

역사

이 행사는 1981년에 시작되어 원래 뉴잉글랜드 클램 차우더 쿡 오프(New England Clam Chouder Cook-Off)라고 불렸는데 당시 쿡 오프(Cook-Off)에서 뉴잉글랜드 클램 차우더가 유일했기 때문이다.(뉴잉글랜드 부문과 마찬가지로) 상은 없었지만 몇 년 후에 창조적인 부문이 추가되었고, 이듬해에는 해산물 부문이 추가되었다.제28회 그레이트 차우더 쿡 오프(Great Chowder Cook-off)를 시작으로 이러한 부문에서도 상이 수여되었다.28일은 29년째를 맞은 올해에도 상을 받지 못하면서 다시 조개 케이크를 선보였다.30일에는 2013년(제32회 쿡 오프)에 반복되는 조개 케이크 먹기 대회가 있었다.

쿡 오프(Cook-Off)는 최근 몇 년 동안 스폰서들의 도움을 받아왔으며,^[4][5] 스폰서 명칭이 행사 제목에 추가됐다.쿡 오프 우승자는 다음날 뉴포트 데일리 뉴스에 출연하는 것 외에, 마지막 날 발표된다.

2012년과 2013년(제31회, 제32회 쿡 오프스)에는 주최 측이 추가 입장 옵션인 '초더헤드 클럽'을 만들었다.이 티켓은 일반 티켓과 달리 한정되어 있어 조기 입장이 가능하고 나중에 단체 시위로 바쁠 셰프들을 만날 수 있다.2011년에는 스테파노의 해물식당이 최우수 차우더상을 수상했으며, 2012년에는 더 무링식당과 함께 2년 연속 2년 연속 수상하는 두 번째 식당이 되었다.무어링은 푸드 네트워크 쇼 챌린지 녹화에서 한 번 우승했다.이 쇼는 주로 제빵을 위한 것이지만, 다른 초점들과의 에피소드가 있다. 그 중 하나는 그레이트 차우더 쿡 오프였다.^[6]

2015년 쿡 오프 장소는 뉴포트의 포트 애덤스 스테이트 공원으로 변경되었다.^[7][8]

2020년 대유행으로 인해 쿡 오프(Cook-Off)는 2020년에 취소되었다.

이벤트

입장권은 행사장과 온라인에서도 뉴포트 워터프런트 이벤트 홈페이지를 통해 판매되며, 연도별로 가격이 달라 12세 이하 어린이는 성인과 함께 무료로 이용할 수 있다.입장료를 지불한 후, 참석자들은 경쟁 레스토랑에서 제공하는 차우더를 받을 수 있다; 음료는 알코올과 비알코올 둘 다 구매 가능하다.

콘테스트

몇 년 동안 기본 규칙은 그대로 유지되었다.각 참석자에게는 클램 차우더, 해산물 차우더, 그리고 가장 활기찬 팀 등 각 카테고리에 대한 색상 코드 투표권이 주어진다.^[9]그런 다음 유권자들은 차우더를 가장 즐긴 식당이나 회사의 통에 티켓을 떨어뜨린다.투표는 행사가 끝나기 약 1시간 전에 개표된다.각 부문별 수상자는 행사 당일 오후 6시에 발표되며 뉴포트 워터프런트 이벤트 홈페이지에 즉시 게시된다.^[10]

참조