모티 마할 (레스토랑)
Moti Mahal (restaurant)유형 | 식당들 |
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산업 | 접대 |
장르. | 북인도 요리 |
설립. | 1947 |
설립자 | 쿤단랄 구즈랄, 타쿠르다스, 쿤단랄 자기[1] |
본사 | 인도 델리 |
상품들 | 식당들 |
Moti Mahal은 [2]레스토랑입니다.1947년 [3][4]인도 분할 후 델리의 모티 마할은 펀자비 요리를 세계에 소개한 최초의 식당 중 하나로 쿤단 랄 구즈랄, 쿤단 랄 자기, 타쿠르 다스에 의해 설립되었다.
역사
Moti Mahal은 1947년 델리에서 Kundan Lal Gujral, Takur Dass, Kundan Lal Jaggi에 의해 설립되었습니다[1].그들은 1920년대부터 [5]1947년까지 영국령 인도 페샤와르에 있는 모카 싱이라는 사람이 운영하는 모티 마할이라고 불리는 작은 식당에서 일했다.
1947년 인도 분할 후, 그들은 가족과 [6]함께 델리로 도망쳤다.델리에서, 세 파트너는 Daryaganj 지역에서 테라(부스)를 구입했고, 그 후 그들은 Moti Mahal을 시작했고, Daryaganj Moti Mahal은 버터 치킨과 달 마카니를 [7][8][9][10]발명했다.
레퍼런스
- ^ a b c "Punjab on a platter". 31 March 2018.
- ^ Vora, Shivani (16 October 2012). "Now in New York: Delhi's Moti Mahal and a 'Dosateria'". The New York Times.
- ^ "On a journey's trail". The Hindu. 28 November 2009.
- ^ "Had I not re-invented the brand, Moti Mahal would have become a thing of the past than a legacy to the future". India Hospitality Review. Archived from the original on 3 August 2017. Retrieved 29 June 2012.
- ^ a b Vohra, Pankaj (2 February 2009). "Moti Mahal The Gem in Delhi's palate". Hindustan Times. Archived from the original on 9 July 2010.
- ^ Laura Siciliano-Rosen (13 January 2014). "Delhi Food and Travel Guide: The inside scoop on the best North Indian foods".
- ^ "Dish". The Hindu. 17 May 2008.
- ^ Patel, Perzen (4 January 2015). "Eight Kilometres Of Eating In Purani Dilli". The Huffington Post.
- ^ Sanghvi, Vir (26 July 2014). "Bukhara: It's old but it works". Hindustan Times. Archived from the original on 2 April 2015.
- ^ Sanghvi, Vir. "The modern dal makhani was invented by Moti Mahal". Vir Sanghvi. Retrieved 13 March 2010.