모티 마할 (레스토랑)

Moti Mahal (restaurant)
모티 마할
유형식당들
산업접대
장르.북인도 요리
설립.1947
설립자쿤단랄 구즈랄, 타쿠르다스, 쿤단랄 자기[1]
본사인도 델리
상품들식당들

Moti Mahal은 [2]레스토랑입니다.1947년 [3][4]인도 분할 후 델리의 모티 마할은 펀자비 요리를 세계에 소개한 최초의 식당 중 하나로 쿤단구즈랄, 쿤단 랄 자기, 타쿠르 다스에 의해 설립되었다.

역사

Moti Mahal은 1947년 델리에서 Kundan Lal Gujral, Takur Dass, Kundan Lal Jaggi에 의해 설립되었습니다[1].그들은 1920년대부터 [5]1947년까지 영국령 인도 페샤와르에 있는 모카 싱이라는 사람이 운영하는 모티 마할이라고 불리는 작은 식당에서 일했다.

탄두리 치킨 1인분.레스토랑의 창업자인 쿤단 랄 자기, 쿤단 랄 구즈랄, 타쿠르 다스가 [1]이 요리의 발명에 공로를 인정받고 있다.

1947년 인도 분할 후, 그들은 가족과 [6]함께 델리로 도망쳤다.델리에서, 세 파트너는 Daryaganj 지역에서 테라(부스)를 구입했고, 그 후 그들은 Moti Mahal을 시작했고, Daryaganj Moti Mahal은 버터 치킨과 달 마카니[7][8][9][10]발명했다.

레퍼런스

  1. ^ a b c "Punjab on a platter". 31 March 2018.
  2. ^ Vora, Shivani (16 October 2012). "Now in New York: Delhi's Moti Mahal and a 'Dosateria'". The New York Times.
  3. ^ "On a journey's trail". The Hindu. 28 November 2009.
  4. ^ "Had I not re-invented the brand, Moti Mahal would have become a thing of the past than a legacy to the future". India Hospitality Review. Archived from the original on 3 August 2017. Retrieved 29 June 2012.
  5. ^ a b Vohra, Pankaj (2 February 2009). "Moti Mahal The Gem in Delhi's palate". Hindustan Times. Archived from the original on 9 July 2010.
  6. ^ Laura Siciliano-Rosen (13 January 2014). "Delhi Food and Travel Guide: The inside scoop on the best North Indian foods".
  7. ^ "Dish". The Hindu. 17 May 2008.
  8. ^ Patel, Perzen (4 January 2015). "Eight Kilometres Of Eating In Purani Dilli". The Huffington Post.
  9. ^ Sanghvi, Vir (26 July 2014). "Bukhara: It's old but it works". Hindustan Times. Archived from the original on 2 April 2015.
  10. ^ Sanghvi, Vir. "The modern dal makhani was invented by Moti Mahal". Vir Sanghvi. Retrieved 13 March 2010.

좌표:28°38°47°N 77°142424eE/28.6465°N 77.2401°E/ 28.6465, 77.2401