모스크바 레스토랑

Moscow Restaurant
모스크바 레스토랑
莫斯科餐厅
Ресторан Москва
Moscow Restaurant (20100627170044).JPG
모스크바 레스토랑 내부(2010년)
레스토랑 정보
설립된1954년 10월 2일(1954-10-02)
소유자베이징 전시 센터
식품 종류러시아 요리
도시베이징
나라중국
좌표39°56′25.7§ N 116°20′34.7§ E/39.940472°N 116.342972°E/ 39.940472, 116.342972좌표: 39°56°25.7[N116°20]34.7 eE / 39.940472°N 116.342972°E / 39.940472 、 116.342972
수용 인원600

모스크바 레스토랑(Moscow Restaurant)은 베이징 시청 구에 위치한 러시아 레스토랑이다.1954년 구소련 전시관의 일부로 설립된 이 식당은 중화인민공화국구소련 [1][2]간의 우정과 문화적 이해를 증진시키기 위한 것이었다.모스크바 레스토랑은 수도에서 최초의 서양식 레스토랑 중 하나로 베이징에서 향수를 불러일으키는 위치에 있습니다.Still operating to this day, the restaurant is affectionately nicknamed "Old Moscow" (Chinese: 老莫, Pinyin: lǎo mò).

역사

중-소 관계의 "허니문" 기간, 중-소 분단, 그리고 소련의 몰락까지 지속된 모스크바 레스토랑은 중-소 [1]관계의 변화를 보여주는 역사적 증거이다.

창업과 인기

다른 베이징 전시장 단지와 마찬가지로 모스크바 레스토랑은 소련 건축가들에 의해 설계되었다.원래 소련 전시 센터라고 이름 붙여진 이 프로젝트는 스탈린주의 건축의 현대성을 보여주고 중국 시민들이 [2]소련에서의 삶과 문화에 대해 더 많이 알 수 있도록 하기 위한 것이었다.중-소 우호 건물 중 하나로서, 그것은 소련을 본떠 중국을 현대화하려는 시도의 일부였다.

1950년대 들어 대사, 고문, 과학자 등 소련 방문객과 소련 [3]유학을 마치고 돌아온 중국인 유학생들을 접대했다.모스크바 레스토랑의 그랜드 오픈 기간 동안 당시 총리 저우언라이흐루쇼프 대표단을 초청하여 국빈 만찬에 참석시켰다.소련 대사관과 다른 소련 국외 거주자들을 섬기는 것 외에, 중국인들에게는 오직 정치인들과 유명인들만이 [2]입장하는 데 필요한 식권을 구할 수 있었다.

레스토랑이 일반인에게 개방되고 현금을 받기 시작한 후, 높은 가격 때문에 모스크바 레스토랑에서 식사를 할 수 있는 기회는 드물고 소중한 행사가 되었다.중국 정부가 소련을 중국도 곧 이룰 번영한 유토피아로 묘사하면서 모스크바 레스토랑은 현대성의 상징이 됐다.많은 사람들이 러시아 음식에 익숙하지 않음에도 불구하고,[2][4] 젊은이들은 식당에 갈 수 있도록 돈을 모았다.당시 소련을 위해 열렸던 예찬의 대표격인 한 남성은 3개월 동안 돈을 모아 여자친구를 모스크바 레스토랑에 데려가 모스크바 나이트[2][1]부르면서 프러포즈했다.

중·소 분열과 문화 혁명

모스크바 레스토랑은 1960년대 중-소 분단 전까지 인기를 유지했고 [4]반혁명적이라는 비난을 받았다.소련의 문화 수입이 금지되기 시작했고, 중국 정부는 소련 전시장을 베이징 전시장으로 개명했다.그 식당은 베이징 전시 [4]식당으로 이름을 바꿨다.

문화혁명 초기 홍위병은 식당 종업원들이 식당을 [5][1]잠잘 장소로 이용하면서 "리비전 음식"을 만들었다고 비난하며 식당 안으로 난입했다.소련에서 훈련받은 요리사들은 중국 음식만 만들라는 지시를 받았고 1년 동안 문을 닫은 후 볶음밥과 같은 간단한 중국 음식만을 제공하는 카페테리아로 다시 문을 열었다.그 양식 서비스는 문화대혁명 말기인 1969년에야 복원되었고,[5] 다시 한번 베이징 전 지역에서 유일하게 공개적으로 문을 연 양식 식당이 되었다.

재활성화

식당 정문(2015년)

중국 자유화와 시장의 새로운 도전에 직면하면서 서서히 운영 모드를 변경해 1984년 11월 7일 원래 이름으로 되돌렸다.더 이상 정치적, 경제적 특권층에 국한되지 않고 모스크바 레스토랑은 [5]도시 전역에 유명해졌다.서양식 고급 식당으로서의 외관에도 불구하고, 요리는 꽤 저렴했고, 1980년대에 결혼식의 장소로 인기를 끌었습니다.과거 베이징의 유일한 외국인 식당이었던 그것의 역사는 이곳을 나이든 주민들의 향수의 장소로 만들었다; 1960년대 모든 소련의 영향을 없애기 위한 정부의 최선의 노력에도 불구하고, 소련 문화에 대한 존경은 [4][2]여전했다.

무도장 샹들리에와 우뚝 솟은 기둥을 갖춘 이 레스토랑은 1,300 평방미터(14,000 평방 피트)의 면적에 현재 600명의 [6]인원을 수용할 수 있습니다.그 식당은 1954년 모습과는 다른 스타일로 2000년에 리노베이션되었다.오래된 외관을 선호하는 손님들의 항의에 따라 2009년 모스크바 레스토랑을 원래 스타일로 [1][7][8]복원하기 위해 다시 리노베이션했다.좀처럼 메뉴를 바꾸지 않는 모스크바 레스토랑은 보르쉬, 소고기 솔얀카, 버섯 수프 크림, 치킨 키예프, [4]크바스와 같은 서양식 고급 음식뿐만 아니라 전형적인 러시아 음식을 여전히 제공하고 있습니다.

문화 유산

주간 식당 입구(2010년)

모스크바 레스토랑은 마오쩌둥과 주더같은 많은 저명인사들을 초대했을 뿐만 아니라 많은 중국 문학 작품에도 등장했습니다.모스크바 레스토랑에 대한 묘사나 기억은 1950년대의 혁명정신과 관련된 사람들과 그것을 향수를 불러일으키는 [1]즐거움으로 더 많이 기억하는 사람들로 나뉘어져 있다.모스크바 레스토랑을 참조하는 주요 미디어는 다음과 같습니다.

  • 1994년 장원 감독 영화 '태양열기'
  • 예징 감독의 1999년 TV 시리즈 '이 시작되는 곳'
  • 왕슈의 1989년 소설 '즐거움을 위한 놀이
  • 노래는 왕멍 전 문화부 장관의 2000년 회고록 '빛나는 봄'과 같았다.
  • 두량 작가의 2004년 소설 '로맨틱 라이프'

「 」를 참조해 주세요.

  • 페킨(호텔) - 모스크바 레스토랑의 대항마로 모스크바에 세워진 소련 시대 호텔과 중국 레스토랑
  • 상하이 전시 센터 - 같은 시기에 상하이에 세워진 소련 전시 센터
  • 10대 빌딩 - 분할 후의 중·소 건축을 대표하는 베이징 빌딩
  • 중국 KFC - 자유화 이후 중국 최초의 서양 패스트푸드점 역사

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f Zhang, Jianhua (2022). "From political to cultural symbol: Beijing Moscow Restaurant and the evolution of Sino-Soviet relations". The Russian Revolution in Asia: From Baku to Batavia. Routledge. pp. 171–187. doi:10.4324/9780429352195-13. ISBN 9780429352195.
  2. ^ a b c d e f Li, Yan (2014). "Building Friendship: Soviet Influence, Socialist Modernity, and Chinese Cityscape in the 1950s". Quarterly Journal of Chinese Studies. 2 (3): 48–67.
  3. ^ "北京莫斯科餐厅:在怀旧中选择"复古"". 新华网. 2009-07-04. Archived from the original on 2015-04-02. Retrieved 2015-03-01.
  4. ^ a b c d e "再见老莫-纪念北京1954莫斯科餐厅开业50周年". 新浪新闻. 2004-10-14. Archived from the original on 2017-10-19.
  5. ^ a b c "1966:老莫的疾风骤雨". 瞭望东方周刊. 2009-07-13. Archived from the original on 2015-04-02. Retrieved 2015-03-01.
  6. ^ "Moscow Restaurant". The People's Government of Beijing Municipality. 2020-06-28. Retrieved 2022-01-29.
  7. ^ "老莫要装修 老顾客来暂别". 北京晨报. 2009-06-10. Archived from the original on 2015-04-02. Retrieved 2015-03-01.
  8. ^ "莫斯科餐厅重新开张 55年老莫旧貌重现". 北京晨报. 2009-09-08. Archived from the original on 2015-04-02. Retrieved 2015-03-01.