메탄일 옐로

Metanil Yellow
메탄일 옐로
Metanil Yellow Structural Formula V1.svg
이름
IUPAC 이름
3-[(4-아니리노페닐)디아젠닐]벤젠설폰산나트륨
기타 이름
산성 노랑 36; 산성 메타닐 노랑; 모노아조
식별자
3D 모델(JSmol)
ECHA InfoCard 100.008.736 Edit this at Wikidata
펍켐 CID
유니
  • InChi=1S/C18H15N3O3S.Na/c22-25(23,24)18-8-4-7-17(13-18)21-20-16-11-9-15(10-12-16)19-14-5-2-1-3-6-14;/h1-13,6-H(H,22,23,24);/q;+1/p-1
    키: NYGZLYXAPMMJTE-UHFFFAOYSA-M
  • C1=CC=C(C=C1)NC2=CC=C(C=C2)N=NC3=CC(=CC=C3)S(=O)[O-][나+]
특성.
C18H15N3나O3S
어금질량 376.39 g·190−1
녹는점 > 250 °C [1]
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.

메탄일 옐로(Acid Yellow 36)는 아조 클래스의 염료다.해석화학에서는 pH 지표로 사용되며 pH 1.2와 3.2 사이에 적색에서 황색으로 색상 변화가 있다.[1]

비록 허가받지 않은 식품 염료지만, 밝은 노란색 때문에 메탄일 옐로우는 특히 인도에서 강황 가루와 아르하르 달에서 간음제로 사용되어 왔다.[2][3][4][5]

동물 연구는 메탄일 옐로가 신경독성과[3] 간독성을 가지고 있다는 것을 시사했다.[6]

참조

  1. ^ a b R. W. Sabnis (2007). Handbook of Acid-Base Indicators. Boca Raton: CRC Press. p. 219. ISBN 978-0-8493-8219-2.
  2. ^ Dhakal, S; Chao, K; Schmidt, W; Qin, J; Kim, M; Chan, D (2016). "Evaluation of Turmeric Powder Adulterated with Metanil Yellow Using FT-Raman and FT-IR Spectroscopy". Foods. 5 (2): 36. doi:10.3390/foods5020036. PMC 5302347. PMID 28231130.
  3. ^ a b Nagaraja, T. N; Desiraju, T (1993). "Effects of chronic consumption of metanil yellow by developing and adult rats on brain regional levels of noradrenaline, dopamine and serotonin, on acetylcholine esterase activity and on operant conditioning". Food and Chemical Toxicology. 31 (1): 41–4. doi:10.1016/0278-6915(93)90177-z. PMID 8095244.
  4. ^ Nath, P. P., Sarkar, K., Tarafder, P., Mondal, M., Das, K. and Paul, G (2015). "Practice of using metanil yellow as food colour to process food in unorganized sector of West Bengal" (PDF). International Food Research Journal. 22 (4): 1424–1428.{{cite journal}}: CS1 maint : 복수이름 : 작성자 목록(링크)
  5. ^ 2018년 10월 19일, 인도투데이, 뉴델리, 인도에서 흔한 식품 불량품
  6. ^ Saxena, B; Sharma, S (2015). "Food Color Induced Hepatotoxicity in Swiss Albino Rats, Rattus norvegicus". Toxicology International. 22 (1): 152–157. doi:10.4103/0971-6580.172286. PMC 4721164. PMID 26862277.