말라바르 후추

Malabar pepper

말라바르 후추는 현재 인도 케랄라 주의 일부를 이루고 있는 지리적 지역에서 우연한 씨앗을 뿌린 다양한 흑고추다. 이러한 종류의 후추 생산 지역은 과거 마드라스 대통령 시절의 말라바르 지역에 속했던 모든 지리적 지역을 포괄하고 있다. 이들 지역은 현재 남인도 전역이 포함된다. 말라바르 후추는 고대 로마아랍 무역상들이 가장 많이 찾는 상품 중 하나였으며, 후에 초기 유럽 항해사들이 가장 많이 찾는 상품이었다.

말라바르 후추는 갈고리와 갈고리가 없는 것으로 알려진 두 가지 등급으로 분류된다. 화려한 색상의 이 품종은 거의 구형의 검정색이고 표면이 쭈글쭈글하다. 무갈색 품종은 표면이 쭈글쭈글하고 색이 짙은 갈색에서 검은색으로 다양하다. 식물(Piper nigrum)은 피페르과과에 속하는 꽃이 피는 덩굴로, 열매를 위해 재배한 것으로, 주로 말려서 향신료와 양념으로 사용한다. 말리면 후추로 알려진 이 과일은 지름이 5밀리미터, 완전히 익으면 검붉은색의 작은 드루페로 한 개의 씨앗이 들어 있다.[1]

"말라바르 후추"는 1999년 「물품의 지리적 표시(등록 및 보호)법」 제13조 제(1)항에 따라 A부에 등록이 허가되었다.[2] 등록 신청은 인도 정부 산자부 향신료 위원회가 했다.

인도 지리적 표시 등록부로부터 지리적 표시 인정을 받은 기타 인도의 향신료는 다음과 같다.[3]

참조

  1. ^ "Black Pepper". McCornick Science Institute. McCornick Science Institute. Retrieved 30 January 2016.
  2. ^ "GT Application No. 49" (PDF). Geographical Indications Journal. 19: 29. 3 October 2007. Archived from the original (PDF) on 9 August 2013. Retrieved 30 January 2016.
  3. ^ "Three more spices got Geographical Indication". Directorate of Arecanut and Spices Development, Ministry of Agriculture, Govt. of India. Retrieved 30 January 2016.