마위칭

Ma Yu Ching

마유칭의 버킷 치킨집, 또는 마유싱(중국어: 马豫兴桶子子;; pinyin:Mǎ Yxīng Tungzi Jī)는 중국 허난(河南)의 카이펑(카이펑)에 있는 역사적인 식당으로, 진왕조(1115–1234) 때인 1153년에 원래 설립되었다고 한다.[1]

마씨 일가는 송나라가 남쪽으로 이동한 뒤 오늘날의 장쑤성 난징에서 양동치킨 거래를 시작했다.[2]

1855년, 원래의 마씨의 후손인 마유렌은 카이펑 라오동 마을에 있는 조상들의 집으로 돌아가 전통 소스 한 양동이를 가지고 왔다.그곳에서 마유렌은 1864년 버킷 치킨 전문점 '마유싱 로스트 치킨 가게'를 설립했다.1954년 정저우에 지점이 생겨 그 도시가 허난성의 수도가 되었다.[2]

2007년 2월 마유칭의 양동치킨이 허난성의 무형문화유산으로 이름을 올렸다.[2]

참고 항목

참고 및 참조

  1. ^ "Yum is flogging its once high-flying China wing". The Economist. 2016-04-12. Retrieved 2018-09-11.
  2. ^ a b c "河南老字号 开封桶子鸡". Ta Kung Pao. 2018-01-22. Retrieved 2018-09-11.