룰라 케밥

Lula kebab
룰라 케밥
Azerbaijani lyulya kebab.jpg
룰라 케밥은 라바시, 그리고 튀긴 토마토, 석류 알갱이, 양파, 레몬 조각과 함께 서빙했다.
대체 이름루레 케밥
코스메인 코스
지역 또는 주중앙아시아 중동 남부 코카서스
서빙온도뜨겁다
주성분양고기와 양고기, 양파

룰라 케밥(아르메니아어: լոլաաա, 로마자: 룰라 키야밥, 아제르바이잔자니: lə 카밥)은 꼬챙이에 요리한 케밥의 일종이다.그것은 다진 고기로 만들어졌다.아르메니아어,[1][2] 아제르바이잔어 [3][4]남캅카스, 중동, 중앙아시아 각국의 요리 전문점이다.

재료

준비

룰라 케밥

양고기의 부드러운 부분은 고기 분쇄기를 이용하여 양파를 갈고 후추와 소금을 섞는다.다진 고기 1kg당 400g의 양파가 들어가야 한다.이 비율을 따르며, 꼬챙이에 꽂아 둔다.고기 매쉬는 잘 섞여서 한 시간 동안 감기에 보관한다.[5]나중에 민스는 냉장고에서 추출되어 잘 섞인다.민스가 꼬치에 감겨 있다.[6]민스는 약간 넓은 꼬챙이에 약간 긴 형태를 띤다.그리고 나서 그것은 망갈이라고 불리는 석탄 바비큐에 튀겨진다.10분에서 15분 정도 익힌다.[7]케밥은 라바시 사이에 차려진다.거기에 sumac을 뿌리는 것은 선택 사항이다.

참고 항목

참조

  1. ^ Julian, Sheryl (23 September 2014). "Noor's Armenian specialties are made with care". The Boston Globe. Retrieved 2019-07-20.
  2. ^ Drescher, Stephanie; Schulz, Daniela (24 May 2017). "Lule kebab, Armenia". Deutsche Welle. Retrieved 2019-07-20.
  3. ^ "Explore amazing diversity of Azerbaijani food". AzerNews. 29 August 2018. Retrieved 2019-12-25.
  4. ^ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (2006). The World Cookbook for Students. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-33454-2 – via Google Books.
  5. ^ "Люля-кебаб по-азербайджански (рецепт 1)" (in Russian). aif.ru. Retrieved 24 February 2018.
  6. ^ "Lülə kabab resepti" (in Azerbaijani). dadli.az. Retrieved 12 February 2018.
  7. ^ "Lülə-kabab" (in Azerbaijani). berde.dream-test.com. Archived from the original on 12 February 2018. Retrieved 12 February 2018.