룰라 케밥
Lula kebab대체 이름 | 루레 케밥 |
---|---|
코스 | 메인 코스 |
지역 또는 주 | 중앙아시아 중동 남부 코카서스 |
서빙온도 | 뜨겁다 |
주성분 | 양고기와 양고기, 양파 |
룰라 케밥(아르메니아어: լոլաաա, 로마자: 룰라 키야밥, 아제르바이잔자니: lə 카밥)은 꼬챙이에 요리한 케밥의 일종이다.그것은 다진 고기로 만들어졌다.아르메니아어,[1][2] 아제르바이잔어 [3][4]등 남캅카스, 중동, 중앙아시아 각국의 요리 전문점이다.
재료
준비
양고기의 부드러운 부분은 고기 분쇄기를 이용하여 양파를 갈고 후추와 소금을 섞는다.다진 고기 1kg당 400g의 양파가 들어가야 한다.이 비율을 따르며, 꼬챙이에 꽂아 둔다.고기 매쉬는 잘 섞여서 한 시간 동안 감기에 보관한다.[5]나중에 민스는 냉장고에서 추출되어 잘 섞인다.민스가 꼬치에 감겨 있다.[6]민스는 약간 넓은 꼬챙이에 약간 긴 형태를 띤다.그리고 나서 그것은 망갈이라고 불리는 석탄 바비큐에 튀겨진다.10분에서 15분 정도 익힌다.[7]케밥은 라바시 사이에 차려진다.거기에 sumac을 뿌리는 것은 선택 사항이다.
참고 항목
참조
- ^ Julian, Sheryl (23 September 2014). "Noor's Armenian specialties are made with care". The Boston Globe. Retrieved 2019-07-20.
- ^ Drescher, Stephanie; Schulz, Daniela (24 May 2017). "Lule kebab, Armenia". Deutsche Welle. Retrieved 2019-07-20.
- ^ "Explore amazing diversity of Azerbaijani food". AzerNews. 29 August 2018. Retrieved 2019-12-25.
- ^ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (2006). The World Cookbook for Students. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-33454-2 – via Google Books.
- ^ "Люля-кебаб по-азербайджански (рецепт 1)" (in Russian). aif.ru. Retrieved 24 February 2018.
- ^ "Lülə kabab resepti" (in Azerbaijani). dadli.az. Retrieved 12 February 2018.
- ^ "Lülə-kabab" (in Azerbaijani). berde.dream-test.com. Archived from the original on 12 February 2018. Retrieved 12 February 2018.