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락타리오스 아불치스

Lactarius subdulcis
락타리오스 아불치스
Lact.sub.jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 곰팡이
구분: 바시디오미코타
클래스: 아가리코미케스목
순서: 루술라목
패밀리: 루술라과
속: 락타리오스
종:
L. subdulcis
이항식 이름
락타리오스 아불치스
(Pers. ex Fr.)회색(1821)[1]
동의어[2]

아가리쿠스 아불치스퍼스(1801)
아가리쿠스 락티플루우스 바. 서브둘시스퍼스.
갈로르헤우스 아불치스(Pers.) P.Kumm. (1871)
락티플루우스하불치(Pers.) 쿤체(1891)

락타리오스 아불치스
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하메늄에 대한 아가미.
뚜껑볼록하다
하메늄장식품이다.
맨몸이다
스포어 프린트크림
생태는 근막염이다.
판독성: 식용

보통 순한 우유캡 또는 비치 우유캡으로 알려진 락타리우스 아불치스락타리우스 속주에 들어 있는 식용 버섯이다.그것은 갈색이며, 많은 수의 아가미와 특히 얇은 살층이 모자 안에 있다.버섯인 근막염은 늦여름부터 늦가을까지 작은 무리나 개별적으로는 너도밤나무 밑둥에서 발견되는데, 이 버섯은 두 종류의 가장 흔한 균류 중 하나이다.또는 밭에서 큰 무리를 지어 볼 수 있으며, 때로는 개개의 버섯이 백 개 이상 들어 있는 경우도 있다.그것은 유럽에서 발견되며, 반대로 이전의 연구에도 불구하고 북아메리카에서는 없다.먹을 수 있는 것으로 여겨지지만 담쟁이덩굴 같은 맛과 동시에 더 많은 선택 버섯을 쉽게 찾을 수 있다는 사실 때문에 음식으로서 특별히 유용하지는 않다.L. subdulcis는 몇몇 친척들의 라텍스와 달리 직물을 노란색으로 착색하지 않는 풍부하고 달콤한 맛이 나는 우유로 유명하다.

분류학

락타리우스 아불치스는 영국의 균학자 사무엘 프레데릭 그레이가 1821년 영국식물의 자연배열에서 현재의 락타리우스 속주에 넣기 전 1801년 균류학자 크리스티안 헨드리크 페르순에 의해 아가리쿠스 아불치스로 처음 설명되었다.[3][4]구체적인 표현은 우유가 단맛을 지연시킨 후 라틴어 하위 "under"와 덜시 "sweet"에서 유래되었다.[5]순우유 캡뿐만 아니라,[1] 너도밤우유 캡은 대체적으로 흔한 이름이다.[6]

설명

L. subdulcis는 그것이 생산하는 많은 양의 우유로 알려져 있다.

락타리우스 서브둘치스는 전체적으로 3-7cm(1~3인치)의 볼록 을 가지고 있으며, 나중에 우울증을 일으킨다.[1]그것은 때때로 작은 탯줄을 가지고 있으며, 색깔은 적갈색, 녹슨색 또는 어두운 색으로 될 수 있으며, 나중에 중간은 더 어둡지만 버프에 닿는다.[1][7]캡은 상당히 단단하여 유연할 수 있으며, 부드러워서 약간 구겨질 수 있다.[1]처음에, 그 여백은 때때로 약간 휘어지지만 발생한다.[1]줄기는 길이가 3-7cm이고 두께가 6~13mm이며, 일반적으로 원통형이지만 곤봉형이다.[1]줄기는 때때로 세로로 길게 늘어뜨려지며, 일반적으로 뚜껑과 같은 색이지만 상단은 더 창백하다.[1]살은 창백하고 모자에 얇은 층만 있을 뿐이다.[1]혼잡한 아가미는 약간 디큐르트맞춰 장식되어 있으며, 흰색이나 분홍색일 수 있다.[1][7]이것은 직물을 노란색으로 착색하지 않는 하얗고 풍부한 우유를 함유하고 있어 L. 데키피엔스와 같은 다른 락타리우스 종과 차별화된다.[1]은은하고 기름진 향이 난다.[8]

포자

락타리우스 서브둘치스는 크림 포자 프린트와 약간의 연어 색조를 가지고 있다.[1]포자는 타원형이며, 약 1마이크로미터(μm)의 유충 사마귀와 대부분 얇은 능선으로 잘 발달된 네트워크가 결합되어 있다.[1]포자는 7.5–11 μm x 6.5–9 μm이며, 모양은 아밀로이드 또는 타원형이다.[1][7][8]

분포 및 서식지

락타리우스 아불구슬증은 유럽에서 발견된다; 비록 비슷한 갈색 오렌지 종들이 이전에 이 종에 의해 분류되었지만, 북아메리카에서는 발생하지 않는다.[9]그것은 넓은 잎의 삼림지대에서 발견되며, 특히 너도밤나무 밑바닥에서 발견된다.[1]L. 벨레우스와 함께, L. subdulcis는 너도밤나무에서 발견되는 가장 흔한 곰팡이균이다.[10]버섯은 늦여름부터 늦가을까지 흔히 볼 수 있다.[1]그것들은 개별적으로 또는 작은 그룹으로 발견된다.[8]그것들은 또한 들판에서 발견될 수 있는데, 일반적으로 큰 덩어리로 나타나며, 100개 이상의 버섯들이 무리를 지어 있는 것도 드물지 않다.[11]

판독성

락타리우스 아불치스는 맛이 담백하고 약간 쓴 뒷맛이 난다.[1]조리 후 먹을 수 있는 것으로 여겨지지만 담쟁이덩굴을 연상시키는 맛이 있어 추천하지 않는다.[7]L. mitissimus를 포함하여 L. subdulcis와 동시에 그리고 L. subdulcis와 같은 부위에 나타나는 많은 다른 버섯들이 있는데, 이는 L. subdulcis가 식품으로서 특별히 유용하지 않다는 것을 의미한다.[12]우유는 입안에서 쓴맛이 나는 단맛을 지녔으며,[7] L. 서브둘치스는 달콤한 우유 버섯으로 여겨지는 특징이 있다.[12]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q Phillips, Roger (1981). Mushrooms and Other Fungi of Great Britain and Europe. London: Pan Books. pp. 88–89. ISBN 0-330-26441-9.
  2. ^ "''Lactarius subdulcis'' (Pers.) Gray 1821". MycoBank. International Mycological Association. Retrieved 6 June 2011.
  3. ^ Persoon, Christian Hendrick (1801). Synopsis methodica fungorum.
  4. ^ Gray, S. F. (1821). The Natural Arrangement of British Plants. London. p. 625.
  5. ^ Haas, Hans (1969). The Young Specialist looks at Fungi. Burke. p. 221. ISBN 0-222-79409-7.
  6. ^ Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean-Marie (2005). The Great Encyclopedia of Mushrooms. Könemann. p. 50. ISBN 3-8331-1239-5.
  7. ^ a b c d e Pegler, David N. (1983). Mushrooms and Toadstools. London: Mitchell Beazley Publishing. p. 78. ISBN 0-85533-500-9.
  8. ^ a b c Jordan, Michael (2004). The Encyclopedia of Fungi of Britain and Europe. Frances Lincoln. p. 308. ISBN 978-0-7112-2378-3. Retrieved 8 August 2008.
  9. ^ David Arora (1986). Mushrooms Demystified. Ten Speed Press. p. 82. ISBN 0-89815-169-4.
  10. ^ Varma, Ajit (2004). Plant Surface Microbiology. Germany: Springer. p. 200. ISBN 978-3-540-00923-8. Retrieved 8 August 2008.
  11. ^ Christensen, Clyde Martin (1981). Edible Mushrooms. University of Minnesota Press. p. 47. ISBN 978-0-8166-1049-5.
  12. ^ a b Cooke, M.C. (2007). British Edible Fungi. Read Books. pp. 85–86. ISBN 978-1-4067-5608-1. Retrieved 8 August 2008.

외부 링크