브레드 스틱

Breadstick
바게트와 혼동하지 마세요.
브레드 스틱
2016 1129 Turin Grissini.jpg
토리노에 있는 레스토랑의 그리시니
대체 이름그리시니
유형빵
원산지이탈리아
주요 성분밀가루, 물, 효모

그리시니, 그리시노 또는 디핑 스틱으로도 알려진 브레드 스틱은 일반적으로 연필 크기의 바삭바삭하고 건조한 이탈리아에서 유래된 구운 빵이다.북미에서 인기 있는 부드러운 구이 브레드스틱 버전도 있습니다.

역사

그것은 1643년에 토리노 [1][2]외곽의 마을인 란조 토리네에서 만들어진 긴 모양의 "뼈가 얇은" 빵이 피렌체 수도원장이 설명했을 때 유래되었다고 믿어진다.하지만 전통에 따르면 토리노 출신의 안토니오 브루네로라는 제빵사가 17세기 피에몬트 지역에서 유래했다고 한다.그것은 어린 [3][4][5][6]시절에 소화 장애를 앓았던 사보이의 빅토르 아마데우스 2세 공작이 소화하기 쉽게 의도된 음식이었다.

제공하는

올리브 가든과 같은 이탈리아계 미국인 식당에서는 전채요리로 [7]브레드 스틱을 제공할 수 있습니다.경우에 따라서는 연필 크기보다 크고 단단한 대신 부드러운 유형일 수 있습니다.그것들은 또한 프로슈토와 같은 재료들과 호스듀브르로 결합될 수 있다.

북미의 많은 레스토랑에서, 브레드 스틱은 부드럽고, 에피타이저로 제공될 때 버터, 마늘, 그리고 치즈를 자주 얹는다; 디저트 품목으로, 그들은 계피, 설탕,[8] 그리고 [9]아이싱을 얹을 수 있다.

미리 만든 마른 빵봉은 크래커와 비슷한 간단한 간식이나 가정용 식전 애피타이저로 시장에서 판매되고 있습니다.보통 [10]치즈와 같은 어떤 종류의 딥과 함께 제공됩니다.

로스킬레타스라고 불리는 또 다른 빵 막대기의 조리법은 스페인 [11]발렌치아나에 있다.

  • Unbaked home-made grissini on a baking tray, seasoned with herbs

    베이킹 트레이에 굽지 않고 허브로 양념한 수제 그리시니

  • Wide, soft breadsticks in a basket

    바구니에 담긴 넓고 부드러운 빵 막대기

  • Grissini in the proper case to be served at table

    식탁에서 제공되는 적절한 케이스의 그리시니

「 」를 참조해 주세요.

  • 바게트, 프랑스에서 온 더 크고 긴 빵 덩어리

레퍼런스

  1. ^ "The Nibble: Breadstick History". www.thenibble.com. Retrieved 16 April 2018.
  2. ^ "Grissini Recipe Italian Breadsticks Leite's Culinaria". Leite's Culinaria. 11 November 2016. Retrieved 16 April 2018.
  3. ^ cobblestonewebdesign.com. "The History of Grissini". www.claudiosspecialtybreads.com. Archived from the original on 15 April 2018. Retrieved 16 April 2018.
  4. ^ "Grissini - Breadsticks from Piedmont with Recipe & History". blog.italian-connection.com. 7 March 2013. Retrieved 16 April 2018.
  5. ^ "The famous Grissini of Turin are traditional breadsticks - Dear Italy Piedmont". Piedmont. 19 November 2014. Retrieved 16 April 2018.
  6. ^ "Grissini were invented around 1670 in Turin by a baker". Meet Piemonte. 9 September 2017. Retrieved 16 April 2018.
  7. ^ Joseph, Ryan (9 August 2018). "Why Olive Garden Serves Unlimited Breadsticks". Thrillist. Retrieved 19 August 2018.
  8. ^ 다양한 참고 자료:
  9. ^ Broyles, Tom. "Earn more dough by making some bread . . . sticks". PMQ Pizza Magazine. Retrieved 19 August 2018.
  10. ^ "Creamy Swiss with Classic Breadsticks". The Laughing Cow. Archived from the original on 17 April 2018. Retrieved 16 April 2018.
  11. ^ "Aima Rosquilletas Artesanas Hechas a Mano · Castellón". Aima Rosquilletas (in European Spanish). Retrieved 16 April 2018.