국제식품과학기술연합

International Union of Food Science and Technology
국제식품과학기술연합
약어아이유포스트
포메이션1962년; 60년 전 (1998년)
유형INGO
본부캐나다
서비스 지역
월드와이드
공용어
영어, 프랑스어
대통령
비시 프라카시 박사(인도)
모조직
국제과학협의회(ISC)
웹사이트IUFoST 공식 홈페이지

국제식품과학기술연합(IUFoST)은 세계 100여 개국에서 활동하며 30만 명 이상의 식품과학자, 엔지니어, 기술자를 대표하는 식품과학기술의 글로벌 과학기구 및 음성이다.국가식품과학단체들의 자발적 비영리단체다.IUFoST는 국제과학위원회(ISC)에서 식품과학기술의 유일한 과학 대표로 선출되었으며, 과학 분야를 넘나드는 동료들에 의해 선출되었다.세계보건기구(WHO), 유엔 식량농업기구(FAO), 유엔개발계획(UNDP), CODEX 알리멘타리우스 등 저명한 기구의 유일한 식품과학기술 대표다.

배경

세계인의 영양적 필요를 전담하는 식품과학자와 기술자의 국제기구를 설립할 수 있는 타당성은 런던에서 열린 제1차 국제식품과학기술대회(1962)에서 비공식적으로 탐구되었다.의회의 대통령은 랭크 경이었는데, 그는 대통령 메시지에서 "만약 ...의 잠재력이 있다면"을 언급하면서, 이미 전 세계의 많은 식품학자들 사이에서 벌어지고 있는 비공식적인 논의를 구체화했다.식품 과학과 기술은 ...을 정점으로 영양학적으로 적합하게 하고, 그 다음에는 국제적인 협력이 있어야 한다."의회로부터 국제식품과학기술위원회가 생겨났다.

1970년 미국 워싱턴DC에서 개최된 제3차 국제식품과학기술회의(IFT)에서 국제식품과학기술연합(Union of Food Science and Technology)이 공식 출범하면서 본 위원회의 업무는 절정에 달했고, 1970년 미국 워싱턴DC에서 열린 회의에서는 SOS/70(Science and Survival)과 함께 SOS(SO)로 불렸다.

IUFO 개념에 나토세인트

1960년, 몇몇 영국 과학 단체와 영국 정부는 1860년 영국 식품 및 마약법의 100주년을 기념하여 런던에서 회의를 개최하였다.이 날은 또한 아퍼트가 밀폐된 용기에 담긴 음식 보존에 대해 발표한 지 150주년이 되는 날이었다.

Food and Drugs Conference에 앞서, John Hawthorn 교수는 Glasgow Royal Science and Technology 대학에서 최근 식품 과학 발전에 관한 심포지엄을 소집했고, 이 심포지엄은 나중에 Strathclide 대학교로 변모했다.[호손 교수와 동료 J. 무일 리치가 편집한 이 소송절차는 1962년 버터워스 사에 의해 출판되었다].여러 나라의 식품과학자들이 초청된 글래스고 심포지엄은 북대서양조약기구(NATO)의 과학자문관실로부터 상당한 자금을 지원받았다.1950년대와 1960년대에 NATO는 식품 기술에 상당한 관심을 보였다.내가 이사로 있던 토론토에 있는 식품 영양 연구소는 분산된 부지에 비축하는 데 도움이 되는 대체 방법을 검토하면서 나토를 위한 광범위한 연구를 수행했다.

글래스고 심포지엄 중 저녁식사 후 어느 날 저녁, 호손 교수와 EC 베이트 스미스 교수는 국제 식품 과학 사회의 개념을 논의하기 위해 모임을 소집했다.이번 토론은 호손 교수가 헤브리데안 증류소에서 맥아 위스키를 공급하면서 화려하게 자극받았다.이 그룹에는 캘리포니아 데이비스의 에밀 마크와 조지 스튜어트, 캐나다인 빌 게데스, 미네소타 대학의 농업 생화학 학장, 레딩의 유제품 연구소의 H D 케이 교수, 레버 조직에 고용된 미국인 팀 앤슨 등이 포함됐다.슬프게도 나는 글래스고 그룹의 마지막 생존자다.

국제 과학 사회의 개념은 독특하지 않았다.ICSU의 전신이자 국립학원과 과학조합의 지원가족인 ICSU는 1919년부터 존재해왔다.그러나 글래스고 그룹은 여러 국가 식품 과학기술 연구소가 존재했기 때문에 국제 식품 과학 사회를 만들 시기가 무르익었다는 의견이었다.우리의 영국 주최자들은 이 아이디어를 추진하기 위해 착수했고 그 결과는 중국이 14일까지 개최하는 시리즈 중 첫 번째인 1962년 런던에서 소집된 식품 과학 회의였다.

이후 아이유포스트의 역사는 충분히 기록되어 있지만, 아마도 모두가 나토의 초기 개입을 알고 있는 것은 아닐 것이다.

조셉 H. 헐스, 과거 대통령 아이유포스트

부다페스트 선언

식량 과학자들과 기술자들 사이의 연구 초점이 덜 발달한 세계의 만성적인 기아 문제들과 싸우는 쪽으로 전환되자, 아이유포스트는 1995년 헝가리 부다페스트에서 열린 제7차 총회에서 '부다페스트 선언'을 발표했다.아이유포스트는 FAO/WHO 국제영양회의(Rrome, 1992년)와 세계영양선언을 언급하며 기아 최소화와 전 세계 모든 형태의 영양실조를 줄이겠다는 각오를 밝혔다.이를 위해 아이유포스트는 평화롭고 정의롭고 환경적으로 안전한 세상에서 모든 사람들에게 지속적인 영양 복지를 보장하기 위해 다른 모든 기관들과 함께 일하겠다는 약속을 선언했다.선언문은 또한 전세계 증가하는 인구의 영양 수요를 충족시키는데 필요한 안전하고 건강에 좋은 식품의 양과 다양성의 연중 가용성을 보장하는 데 있어 식품 과학과 기술의 중심적 역할을 인식했다.이 선언은 IUFO를 안내할 것이다.ST의 향후 15년 동안의 작업 정책.

케이프타운 선언

2010년 남아프리카공화국 케이프타운에서 열린 제13차 IUFoST 총회에서 IUFoST 총회는 식품안전, 식품안전, 식품과학교육 등에 대한 공약을 담은 '케이프타운 선언문'을 채택했다.부다페스트 선언 이후 진행됐던 전작들을 인정하면서 글로벌 식품과학기술산업과의 IUFoST 미래업무 정책을 제시했다.[1]

프로그램 및 성과:IUFoST 미션은 다음으로 구성된다.

세계적인 식품과학기술단체 아이유포로서ST는 FAO와 특별한 협의 상태를 가지고 있다.유사 아이유포ST는 '인류를 위한 식품 과학 및 기술 강화' 과정에서 세계보건기구, 국제연합 국제개발기구(UNIDO) 및 기타 많은 국제기구와 긴밀히 협력한다 • 국제 식품 과학 및 기술 공동체의 지식 교환 촉진y씨는 전자잡지 '식품과학의 세계'를 통해 세계 식품과학기술의 현황에 대한 연례 검토, 교과서, 세계회의 검토 논문, 식품과학과 기술을 응용한 헝거 핸드북을 통해 영양 개선과 국가발전을 촉진한다.아이유포스트는 와일리-블랙웰이 펴낸 식품과학기술의 핵심 식품과학기술 교과서 '식품과학기술'을 발간한다.

IUFoST의 주요 활동

격년제 세계식량회의

아이유포스트는 오는 10월 31일부터 11월 3일까지 2022년 싱가포르에서 차기 세계식량대회를 개최한다.

지역 심포지엄 참여(2011-2012)

아이유포스트는 전 세계 지역 심포지엄에서 활발히 활동하고 있다.IUFoST 과학 정보 게시판(SIB)

징계 그룹

국제전문기구들이 IUFoST 우산 아래 징계그룹을 구성한다.These currently include the International Society of Food Engineers (ISFE), the International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF), the International Symposium on the Properties of Water (ISOPOW), the International Food Research Collaboration (IFRC) and the International Society of Food Applications of Nanoscale Sciences (ISFANS).

출판물

  • 요약 e-뉴스
  • 교과서, 식품 과학 기술 - 와일리 블랙웰
  • 암스테르담의 엘스비에가 발행하는 아이유포스트의 공식 학술지 레벤스미텔위센샤프트&테크놀로지(lwt in (독일어))
  • IUFoST 공식출판사인 식품과학기술(TIFS)의 동향
  • 네이처 저널 - 음식의 과학
  • 아이유포 공식 출판사 푸드 컨트롤세인트
  • 책 양식, 저널 및 전자출판을 통해 출판된 200개 이상의 과학 모임에서 진행

IUFoST 세계회의

Nr. 연도 도시 나라
21. 2022 싱가포르 싱가포르
20. 2020 오클랜드 뉴질랜드(전염병으로 취소)
19. 2018 뭄바이 인도
18. 2016 더블린 아일랜드
17. 2014 몬트리올[2] 캐나다
16. 2012 포즈도이구아수[3] 브라질
15. 2010 케이프타운 남아프리카 공화국
14. 2008 상하이 중국
13. 2006 난테스 프랑스.
12. 2003 일리노이 주 시카고 미국
11. 2001 서울 대한민국.
10. 1999 시드니 호주.
9. 1995 부다페스트 헝가리
8. 1991 토론토 캐나다
7. 1987 싱가포르 싱가포르
6. 1983 더블린 아일랜드
5. 1978 교토 시 일본.
4. 1974 마드리드 스페인
3. 1970 워싱턴 DC 미국
2. 1966 바르샤바 폴란드
1. 1962 런던 영국

본부

IUFoST 사무국은 캐나다에 본부가 있다.[4]

참조

  1. ^ "Cape Town Declaration". IUFoST. 2017-04-18. Retrieved 2021-03-02.
  2. ^ "IUFoST's Canada 2014 world congress website". Retrieved 5 September 2012.
  3. ^ "IUFoST's Brazil world congress website". Retrieved 19 July 2012.
  4. ^ "IUFoST's contact information". Retrieved 5 September 2012.