갈은 치즈는 갈은 치즈다. 전형적으로, 오래된 딱딱한 치즈가 사용된다. 치즈는 손으로 갈아서 손으로 갈 수 있고, 이미 갈아서 살 수 있다. 상업적으로 간 치즈는 종종 치즈의 혼합물이다.
잘게 썬 치즈는 더 짜고 다르게 요리된다.
인기 있는 유형의 갈은 치즈:
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