질리 데이비스
Gilli Davies |
질리 데이비스 | |
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| 태어난 | 웨일스 |
| 요리 경력 | |
| 요리 스타일 | 웨일스 요리 |
텔레비전 프로그램
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| 웹 사이트 | http://www.gillicliff.co.uk |
질리 데이비스는 웨일즈 출신의 코든 블루 요리사이다.데이비스는 [1]1975년경부터 음식, 음식 저널리즘, 방송에 종사해 왔다.
배경
19살에 데이비스는 옥스포드에서 그녀 자신의 비스트로를 운영했다.데이비스는 또한 베를린에서 레스토랑과 카디프에서 유기농 식품 레스토랑을 운영했고 현재는 [2]요크에 살고 있다.
쓰기
데이비스는 웨일스 요리, 키프로스 요리, 유기농 음식을 [2][1]바탕으로 수많은 요리책을 썼다.
2015년 10월 Graffeg는 5권의 포켓북 컬렉션인 Flavours of Wales를 출판했습니다.각각 20개 이상의 웨일스 [2]요리에 관한 레시피가 수록되어 있습니다.
텔레비전
1990년에 데이비스는 '테이스 오브[2] 웨일즈'라는 10부작 TV 시리즈를 쓰고 발표했다.
기타 작업
데이비스는 레스토랑이 현지 식재료를 사용하도록 장려하는 훈련 프로그램인 어린이 요리 교실과 다른 다양한 음식 행사를 운영해왔다.데이비스는 식품기준국의 고문으로 활동해 [1][2]왔으며 식품작가조합의 회원이자 전 위원장이다.
참고 문헌
Gilli Davies의 책은 다음과 같습니다.
- The Taste of Cyprus, Interworld Publications, 1998. ISBN0948853255
- '웨일스의 맛', 파빌리온 북스, 1995.ISBN 1-85793-2935
- 켈트 요리, Graffeg, 2008.ISBN 9781905582105
- 쿡 오가닉, 런던 메트로 북스, 1998년ISBN 190051236X
- 영국식 가스 웨일즈, 1993년식 요리책.ISBN 0903545527
- Western Mail & Echo Ltd, 1998년 Wales에서 잘 먹는다.ISBN 1900477033
- 1989년 그래프턴의 Lamb, Laverbread, Laverbread, Lamb, Laverbread.ISBN 0586201394
- The Joy of Organic Cookery, Metro Books, 런던, 2002.ISBN 1843580128
- '웨일스의 가장 좋은 맛' 과스그 고머, 1997년.ISBN 1859025900
- 웨일즈 달력 요리책, Y Lolfa Cyf, 2014.ISBN 0862437490
- Wales의 향미: 채식주의 요리, Graffeg, 2015.ISBN 9781909823129
- Wales의 향미: 생선과 해산물, Graffeg, 2015.ISBN 9781909823112
- 웨일스의 향미: 푸딩과 베이킹, Graffeg, 2015.ISBN 9781909823143
- Wales의 향미: 시작과 가벼운 요리, Graffeg, 2015.ISBN 9781909823167
- 웨일스의 향미: 고기, 가금류 및 게임, Graffeg, 2015.ISBN 9781909823136
