젤로 샐러드
Jello salad 일반적인 반지 모양으로 성형된 크랜베리 젤로 샐러드 | |
| 대체 이름 | 젤라틴 샐러드, 젤리 샐러드, 콘질드 샐러드, 몰딩 샐러드 |
|---|---|
| 유형 | 샐러드 |
| 코스 | 디저트, 반찬, 간식 |
| 원산지 | 미국 |
| 지역 또는 주 | 펜실베이니아 |
| 작성자 | 존 E 부인 요리사 |
| 서빙온도 | 냉방온도 |
| 주성분 | 맛을 낸 젤라틴(흔히 젤라틴 디저트)과 과일 |
| 변형 | 갈은 당근 또는 기타 야채 추가(아스픽) |
젤로 샐러드는 맛의 젤라틴, 과일, 그리고 가끔 갈은 당근이나 (더 드물게) 다른 채소로 만든 샐러드다. 다른 재료는 코티지 치즈, 크림 치즈, 마시멜로, 견과류 또는 프레첼을 포함할 수 있다. 젤로 샐러드는 1960년대에 인기가 있었고 지금은 복고풍으로 여겨진다.[1]
여러 요소들로 인해 컬러의 젤라틴 바탕에 반점이 있는 인테리어 색상이 완성되어 다채로운 시각적 매력을 느낄 수 있다. 예를 들어, 젤로 샐러드는 라임향의 젤라틴에서 녹색, 견과류나 프레첼에서 갈색, 코티지 치즈 조각에서 흰색, 과일 칵테일에서 빨간색과 주황색을 가질 수 있다. 따라서 젤라틴(아스픽처럼)으로 단단하게 잡아주지만 '살라드 겉모양'(작은 음식 조각)을 가지고 있다. "샐러드" 테마는 마요네즈나 다른 샐러드 드레싱을 포함한 변형에서 더 뚜렷하게 나타난다. 이 요리에 단 젤라틴 대신 담백한 젤라틴이 들어 있을 때, 야채의 사용은 더 흔하다(예: 토마토 아스펜틱).
역사
이 이름은 미국에서 흔히 볼 수 있는 젤라틴 제품인 젤오(Jell-O)라는 상표명을 일반화한 데서 유래했다. 젤로 샐러드의 기원은 존 E 부인이 만든 완벽한 샐러드(c. 1904년)라는 요리로 거슬러 올라갈 수 있다. 펜실베니아 뉴캐슬의 쿡, Better Homes and Gardens 요리 경연 대회에서 3등을 했다.[1][2]
젤로 샐러드는 포틀럭과 같은 미국 공동급식의 공통적인 특징인데, 아마도 가격이 저렴하고 준비하기 쉽기 때문일 것이다. 이 샐러드는 유타주와 주변 주(몰몬 회랑)에서 지역적 존재감이 강하며, 특히 후기 성도 예수 그리스도의 성도들 사이에서 더욱 그러하다. 젤로가 공식 국식인 유타주에서는 척아 라마 등 현지 식당에서 젤로 샐러드를 흔히 접할 수 있다.[3] 캐나다에서, 전통적인 뉴펀들랜드 냉판은 젤로 샐러드에 대한 변화를 포함하지만, 더 흔히 '젤리' 샐러드로[citation needed] 알려져 있다.
참고 항목
- 고소한 젤라틴 요리인 아스픽
- 젤로 샐러드의 일종인 시폼 샐러드
- 달콤한 파스타 샐러드인 프로게이 샐러드
- 워터게이트 샐러드, 피스타치오 푸딩을 곁들인 디저트 샐러드
- 과일 샐러드인 암브로시아 샐러드
- 특정 타입의 젤라틴 샐러드(1980년)를 소재로 한 유머러스한 곡 '라임 젤로 마시멜로 코티지 치즈 서프라이즈'
참조
- ^ a b Polis, Carey (18 September 2012). "The State Of Jell-O Salad In America". The Huffington Post. Retrieved 9 June 2016.
- ^ 2008년 10월 12일 레시피큐리오 "구식 퍼펙트 샐러드"
- ^ 2001년 2월 6일 BBC 뉴스는 "유타는 젤리를 사랑한다.
