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프리드리히 어큐브

Friedrich Accum
프리드리히 어큐브
Thomson - Friedrich Accum (European Magazine).jpg
유럽 잡지 (1820)에서 제임스 톰슨이 판화하였다.
태어난(1769-03-29)29 1769년 3월
죽은1838년 6월 28일(1838-06-28) (69)
직업화학자
과학 경력
기관로열 인스티튜트
서리 연구소
가스등 및 코카콜라 회사
게베르베인스티투트
바우카데미에

프리드리히 크리스티안 어큐브 또는 프레데릭 어큐브 (1769년 3월 29일 ~ 1838년 6월 28일)는 독일의 화학자로, 가장 중요한 업적으로 가스 조명 분야의 진보, 가공 식품을 위험한 첨가물로부터 멀리하려는 노력, 일반 대중에게 화학 과학에 대한 관심 증진 등이 있었다.[1]1793년부터 1821년까지 어큐브는 런던에 살았다.약제사로서 견습 생활을 한 후, 그는 자신의 상업 실험실 사업을 시작했다.그의 사업은 다양한 화학물질과 실험실 장비를 제조하고 판매했다.어큐브 자신은 실용 화학에서 유료로 대중 강의를 했으며, 다른 수많은 과학 연구소의 연구 노력과 협력했다.

런던에서도 가스 조명의 도입을 주장해 온 프레데릭 윈저(Frederick Winsor)의 작업에 흥미를 느낀 어큐브도 이러한 혁신에 매료되었다.가스등과 코카콜라 회사의 요청으로 그는 이 소설의 탐구 분야에서 많은 실험을 수행했다.이 회사와 긴밀하게 협력한 후, 그는 1812년에 이사회의 일원이 되었다.그 회사는 런던에 가스 조명을 민간과 공공 구역에 공급하기 위한 최초의 가스 공장을 설립한 혐의로 기소되었다.어큐브는 이 매우 성공적인 가스공장의 개념과 설계에 중요한 역할을 했다.

어큐브 출판물의 대부분은 영어로 쓰여졌다.그들은 상당히 접근하기 쉬운 방식으로 처형되었다.이 시대 화학의 대중화에 영향을 끼친 그의 저술을 통해 많은 과학적 공헌이 나왔다.1820년에 어큐브는 식품에 화학 첨가물을 사용하는 것을 비난하면서 "식품의 간음죄"를 출판했다.이 작업은 식품안전감독의 필요성에 대한 인식의 시작을 알렸다.어큐브는 그의 활동을 통해 처음으로 이 주제를 다루었고 많은 청중들에게 다가간 사람이었다.당시 논란이 됐던 그의 책은 폭넓은 독자를 발굴해 잘 팔렸다.그러나, 그것은 식품가공 산업 내의 확립된 관행을 위협하여, 그를 런던 식품 제조업자들 사이에서 많은 적들을 얻게 했다.어큐브는 그를 상대로 소송을 제기한 후 영국을 떠났다.그는 베를린의 한 산업 기관에서 교사로서 여생을 보냈다.

삶과 일

청년과 교육

프리드리히 아큐브는 젊었을 때.어큐브의 처남 빌헬름 스트랙이 그린 유화를 흑백으로 재현했다.

아큐브는 하노버에서 서쪽으로 약 50km(31mi) 떨어진 Schaumburg-Lipe의 Bükeeburg에서 태어났다.그의 아버지는 블로토 출신으로 빌헬름 샤움부르크-리페 백작의 복무로 보병 연대에 근무했었다.1755년 아큐브의 아버지는 유대교에서 개신교 기독교로 개종했다.곧이어 그의 아버지는 뷔케부르크에서 주디스 바르트 디트 라 모테와 결혼했다.주디스는 베를린의 프랑스 공동체에 살던 모자 제작자의 딸이었고, 프랑스에서 위그노 박해로 고통받은 난민 손녀였다.[2]

개종 세례 당시 원로 어큐브는 이름을 마르쿠스 헤르츠에서 크리스티안 어큐브로 바꿨다.어큐브의 아버지는 '크리스티안'이라는 이름을 선택한 것 외에도 '유대인이 아니다'라는 뜻의 히브리어 '아쿰'에서 유래한 '아쿰'이라는 성을 채택해 새롭게 포용하는 종교를 강조하는 길을 택했다.그가 스스로 주도해 이런 일을 저질렀는지, 약혼자 가족의 압박 때문인지 알 수 없다.결혼 후 크리스천 어큐브는 자신의 처가에 있는 뷔케부르크에 자신의 비누 제조 가게를 열었다.주디스와 결혼한 지 9년 만에 그는 시로부터 합법적인 시민권을 받았다.[3]1772년 5월 9일 그의 아버지 크리스찬은 프리드리히 탄생 3년 후인 45세의 나이로 세상을 떠났다.

프리드리히 어큐브는 뷔케부르크 체육관 아돌피눔에 다녔고, 프랑스어와 영어 과목에서 개인 지도를 추가로 받았다.학업의 결론에 따라 그는 가족 친구였던 하노버의 브랜데 가문과 함께 약제사로서 견습 생활을 마쳤다.[4]브란데스는 또한 런던에서 사업을 하였고 영국의 하노버조지 3세의 약제사였다.[5]18세기 말에 과학 연구와 산업을 위한 선도적인 중심지 중 하나로, 런던은 유럽에서 가장 우수하고 똑똑한 사람들을 끌어들였다.[6]어큐브는 당김을 느끼고 1793년에 그곳으로 이전했다.그는 알링턴 가에 위치한 또 다른 브랜데 약국에서 조수로 일하게 되었다.

런던에서의 첫해

어큐브는 약제실에서 조교로 경험을 쌓은 후 런던 그레이트 윈드밀 가의 해부학 대학에서 과학과 의학 연구를 추구했다.그는 외과의사 앤서니 칼리슬(1768–1842)과 런던의 화학자 윌리엄 니콜슨(1753–1815)과 알게 되었다.니콜슨 씨의 순환 저널에 (니콜슨 저널)[7] 어큐브는 1798년에 그의 첫 번째 기사를 실었다.1798년 5월 10일 어큐브는 메리 앤 심슨과 결혼했다(1777년 3월 6일 – 1816년 3월 1일 런던).한편 그는 자신의 이름을 "프레더릭 어큐브"로 성공화했다.프레데릭과 메리는 총 8명의 자녀를 두었지만, 지난 어린 시절에는 단 2명만이 살아남았다.

1799년 가을, 비트의 설탕 생산에 관한 프란츠아차드의 획기적인 작품의 번역본이 니콜슨 저널에 실렸다.그때까지만 해도 해외에서 재배한 사탕수수는 설탕이 파생될 수 있는 유일한 식물이었다.이 정보는 국내 설탕 산업의 창설을 가능하게 했고, 큰 관심을 받았다.이 기사가 출판된 지 얼마 되지 않아 어큐브는 베를린에서 보낸 사탕무의 샘플을 받아 윌리엄 니콜슨에게 선물했다.영국에서 비트에서 유래된 설탕이 존재한 것은 이번이 처음이었다.니콜슨은 두 종류의 설탕에 대한 신중한 분석에 이어 두 종류의 설탕에 대해 주목할 만한 맛의 차이가 없다는 내용의 상세한 보고서를 자신의 저널 1월호에 발표했다.[8]

실험실 직원, 상인 및 개인 교사

1800년, 어큐브와 그의 가족은 런던에 17 Haymarket에서 11 Old Compton Street로 거주지를 변경했다.거기서 그는 앞으로 20년 동안 살 것이다.그의 가족 집은 또한 학교, 실험 실험실, 그리고 화학 약품과 과학 기구들을 파는 장소로도 사용되었다.당시의 어큐브 명함에는 그의 활동이 다음과 같이 기술되어 있다.

어큐브 씨는 운영 및 철학 화학, 실용 약학 및 분석 예술에 관한 개인 강좌를 지속적으로 개설하고 있으며, 레지던트 학생을 자신의 집에서 수강할 수 있으며, 가능한 한 순수한 상태, 모든 리에이전트와 R 조항에 지속적으로 판매하고 있다는 점을 화학 후원자와 아마추어를 인정한다.esearch는 실험 화학에서 다른 구매자의 편의에 적합하도록 계산된 전체 화학 기구 및 기구 모음과 함께 사용하였다.[9]

어큐브는 런던에 있는 그의 고객들을 위해 그의 상품 카탈로그를 편집하여 배포했다.이 카탈로그는 요청 시 다른 지역에도 보내졌다.

여러 해 동안, 어큐브의 설립은 영국에서 유일하게 실험실 실습에서의 훈련뿐만 아니라 화학 이론에 대한 강의를 제공한 중요한 기관이었다.아마추어들은 그들의 지식을 향상시키기 위해 현장에서 간단한 실험을 하는 것을 환영했다.어큐브의 가르침은 다양한 저명한 학생들을 끌어들였다.이들 중에는 잘 알려진 런던 정치인이자 후에 총리였던 팔머스턴 경, 베드포드 공작, 노섬벌랜드 공작 등이 포함되어 있었다.게다가 그의 실험실은 유럽에서 처음으로 미국의 학생들과 과학자들이 방문했는데, 그들 중에는 벤자민 실리만윌리엄 댄드리지 펙이 있었다.이후 실리만이 뉴헤이븐에서 예일대학 화학과 교수(예일대학 프리커서)가 되자 런던의 어큐브에서 첫 실험실 장비를 주문했다.어큐브의 전기 작가인 찰스 알버트 브라운은 1925년 그의 작품에서 일부 오래된 미국 대학들이 어큐브의 런던 사업에서 여전히 매출액을 가지고 있다고 말했다.[10]

새로운 실험실 기기의 개발로, 어큐브는 비용과 유용성에 관하여 중간 시장 범위에 자신을 위치시켰다.어큐브는 토양과 돌의 분석을 위해 농부들을 위한 휴대용 실험실 키트를 개발했다.적당한 가격이 3파운드에서 80파운드에 이르는 이 상자들은 진정으로 휴대할 수 있는 최초의 실험실이었다.[11]

선생님과 연구원

1801년 3월 프레데릭 어큐브는 2년 전 럼포드 백작에 의해 설립된 연구기관인 에이블멀 가의 왕립 연구소에서 자리를 제의받았다.[12]그 자리를 수락한 그는 연구소 소장으로서 동시에 채용된 험프리 데이비의 실험실 조수로 시작하여 후에 왕립 학회의 회장이 되었다.영국 왕실에서의 아큐브의 고용은 1803년 9월에 끝이 났다.그의 전기 작가인 R. J. 콜은 이 변화가 럼포드 백작이 파리에 취업하기 위해 동시에 떠난 것과 관련이 있다고 추측한다.럼포드는 어큐브 자리를 확보하는 원동력이었다.

화학 강의, 토마스 롤랜드슨의 현대 캐리커처.문틀에 서리학당이 새겨진 글귀와 코너 아래 왼쪽에 앉은 남자가 들고 있는 '아큐브의 저고리에 관한 강의'라는 제목 모두 이 이미지가 어큐브를 묘사하고 있는 것으로 보인다.[13]

1803년까지 어큐브는 니콜슨 저널에 일련의 기사를 발표했는데, 이 논문은 여러 가지 주제, 즉 의약품의 순도를 결정하는 방법 조사, 바닐라 추출물에서 벤조산의 존재 여부 결정, 황-인산 혼합물의 폭발성을 관찰하는 방법 등을 논의하였다.[14]1803년 아큐브의 가장 중요한 출판물 중 하나가 완성되었다.어큐브의 전기 작가인 콜은 이 책 "이 이론과 실제 화학의 체계"는 "라부아지에의 새로운 원리에 기초하여 쓰여진 최초의 일반 화학 교과서가 되었다"고 말한다. 그것은 또한 대중적인 스타일로 쓰여졌다는 점에서, 현대적인 교과서와 같은 교과목이 졸업을 했다는 점에서 탁월하다.[15]

어큐브는 올드 콤프턴 거리의 그의 집 작은 방에서 화학 및 광물학에 대한 첫 강의를 열었다.그의 관중은 매우 빠르게 증가하여 그는 곧 코크 가의 메디컬 극장을 빌려야만 했다.왕립 학원에서 물러나고 설리 학원에서 새로운 직책을 맡은 후, 그는 인기 있는 강의를 계속했다.1809년 1월 6일자 타임즈지에 실린 광고는 어큐브가 매주 수요일 저녁 광물학 강좌와 금속의 화학분석에 관한 강좌를 제공했다는 것을 보여준다.[16]

이때 광물학에 대한 그의 관심이 높아지는 것은 1803년에서 1809년 사이에 그가 저술한 두 권의 책 제목에서도 확연히 드러난다.첫 번째는 1804년 '광물분석관한 실용적 에세이'라는 제목으로 등장한 두 권의 저서로 1808년 '분석광물학 해설서'로 재발행되었다.1809년 그는 '광물학 강좌 분석'을 출간했다.1808년에 시작된 어큐브 협회는 또한 서리 협회에 있는 동안 알렉산더 틸로치철학적 저널있는 미네랄 워터의 화학적 특성과 구성에 대한 일련의 기사를 실었다.[17]

1811년, 파리의 소금 페테르 제조업체인 베르나르 쿠르투아다시마 재에서 처음으로 요오드를 만들었을 때, 그의 발견은 전문가들로부터 큰 관심을 받았다.어큐브는 요오드를 분리하기 위한 실험을 한 영국 최초의 화학자들 중 하나이다.어큐브는 1814년 1월과 2월 틸로치의 철학적 저널에 게재된 두 편의 기사에서 다양한 종류의 해초들의 요오드 함량을 설명하고 요오드 생산 과정에 대한 상세한 설명을 했다.[18]

가스등 역사에서 아큐브의 역할

어떤 종류의 인공 조명이든 18세기 후반과 19세기 초의 산업 발전기에는 대부분 없었다.섬유 공장을 밝히기 위해 양초나 석유 램프를 사용하는 것은 비용이 많이 들고 경제적으로 불안정했다.산업적 생산수단의 등장으로 새로운 직물홀은 물리적으로 더 클 뿐만 아니라, 더 오랜 시간 동안 더 밝게 조명되어야 했다.엄청난 수요에 이끌려 18세기 말에는 라부아지에의 연소에서의 산소의 역할에 관한 이론적 연구를 통해 가능해진 조명 기술의 발전이 연속적으로 나타났다.[19]

석탄에서 나오는 기체의 생산은 헨리 클레이튼에 의해 주목받았다.그는 17세기에 쓰여진 편지에서 로버트 보일과 이 관찰을 공유했다.이 편지는 1739년 '왕립학회 철학적 거래'에 실렸다.클레이튼은 이렇게 썼다.

그리고 나서 나는 가장 가까운 구덩이 중 하나에서 석탄 몇 개를 얻었는데, 그것은 내가 열린 불에서 레토트를 증류한 것이었다.처음에는 가래만 오고, 그 후에는 검은 기름만 오고, 그 다음에는 마찬가지로 영혼이 생겨났는데, 지금은 그것을 응축할 수 있지만, 그것은 나의 루트를 강요하거나 안경을 깨뜨렸다.한번은, 뤼트족에게 가까이 다가와서 수리를 시도하려고 했을 때, 나는 그것을 발한 정령이 촛불의 불꽃에 불을 붙였고, 그것이 발한 대로 폭력으로 계속 타오르는 것을 관찰했다, 내가 불어버린 개울에서, 그리고 몇 번이나 교대로, 다시 불을 붙였다.[20]

클레이튼의 연구결과는 18세기 말까지 실질적인 적용은 없었다.석탄을 코킹하는 동안 생산된 가스는 윌리엄 머독이 석탄 가스를 조명제로 홍보하기 시작할 때까지 사용되지 않은 채 탈출할 수 있도록 허용되었다.깊이는 제한되어 있지만 다른 실험들은 콕필드의 조지 딕슨, 루바인의 장 피에르 민켈러, 그리고 1787년 그의 소유지인 컬로스 수도원에서 행해졌다.이후 가스공장의 진정한 시제품은 1802년 소호 파운드리에서, 1805년 맨체스터와 가까운 살포드에 있는 조지 리의 면화공장에서 처음 제작되었다.신기술이 아무리 혁신적이기는 하지만, 많은 비평가들에 의해 큰 회의론에 부딪혔다.1810년에야 머독은 하원 위원회에서 "심지 없이도 빛을 가질 수 있을 것이라는 것을 우리에게 말하려는 것인가?"[21]라는 질문을 받았다.19세기 2차 10년이 되어서야 가스등이 공업용 제분소에서 도시 가로등과 가정용 조명으로 확산되었다.아큐브는 이 전개되는 혁명에 결정적인 역할을 했다.[22]

최초의 런던 가스 공장 1814.어큐브의 가스 조명에 관한 실용적 고찰(1815년)의 플레이트.역류구는 굴뚝 바로 아래에 가로로 세워져 있고, 가스계는 왼쪽에 있다.

어큐브는 오랜 기간 홍보 활동을 벌여온 또 다른 독일인 에미그레의 노력으로 조명용 가스 생산에 관여하게 됐다.1809년 어큐브는 윈저사가 추진해온 가스등 회사 헌장을 수여하는 것을 고려하고 있던 의회 위원회에 출석하도록 요청받았다.첫 번째 시도에 성공하지 못하다가 1810년에 법안이 통과되어 회사는 "가스 라이트 앤 콜라 회사"라는 이름으로 법인화되었다.[23]새로 설립된 이 회사는 법안에 명시된 조건을 충족시키고 1812년 어큐브를 이사회 멤버로 하여 운영을 시작했다.어큐브는 가스등 역사상 최초의 공장이었던 커튼로드 가스공장 건설을 감독했다.그 이후 가스등은 더 이상 공업용 제분소에만 국한되지 않고 도시 생활에 도입되었다.1813년 웨스트민스터 다리는 가스등으로 밝혀졌고, 1년 후 웨스트민스터의 거리가 이어졌다.1815년에 어큐브는 "석탄가스 제조 과정에 대한 설명"을 출판했다.어큐브는 서론에서 새로 형성된 가스 유틸리티를 18세기 초 이후 런던에서 운영해온 물 회사들과 비교했는데, "가스를 통해 현재 물과 마찬가지로 모든 방에 빛을 낼 수 있을 것"이라고 했다.이 책이 1815년 베를린에서 독일어로 번역되었을 때, "영국에는 거의 모든 방에서 물을 얻기 위해 필요한 모든 것이 수도꼭지를 열도록 벽에 파이프를 제공하는 개인 주택이 많이 있다."[24]라는 설명문이 거기에 존재하지 않았기 때문에, 설명이 덧붙여져야 했다.

1814년 런던에는 400m3(1만4000cuft)의 단일 가스계가 있었고, 1822년까지 4개의 가스 회사가 있었는데, 가스계의 총 부피는 거의 100만ft에3[25] 달했다. 가스 파이프라인의 배달 경로를 최대한 짧게 유지하기 위해, 가스 발전소는 그 가스가 소비된 도시 지역 내에 설치되었다.이러한 종류의 화학 식물이 도시의 거주 지역에 도착하는 것은 새로운 기술에 대한 대중의 비난을 불러일으켰다.이것은 또한 발전소 운영에 의해 발생되는 독성 폐수를 대상으로 했다.이러한 혹평은 일부 식물에서 우발적인 폭발이 일어나자 특히 격렬했다.[26]이때까지 화학자로서 일한 것 외에 가스등의 선도적인 지지자였던 어큐브는 그의 글에서 이러한 비판들을 강하게 반박했다.그는 면밀한 분석을 통해 전반적으로 사고가 기술 문제보다는 공장 노동자의 부주의로 발생하며, 따라서 피할 수 있다는 것을 보여주었다.[27]

어큐브는 구상 초기부터 타르와 유황 화합물을 포함한 석탄 가스 생산의 부산물을 우려해 왔다.이것들은 일반적으로 매몰되거나 인근 수로에 버려졌다.암모늄과 황 화합물은 특히 환경에 해를 끼쳤다.1820년 어큐브는 이러한 부산물이 하수도와 강으로 배출되는 것을 막기 위한 법적 조치를 요구하기 시작했다.[28]그의 비평에는 긍정적인 반응이 거의 없었다.가스 폭발로 인한 각종 재난은 독성 부산물이 장기간 방출되는 환경 영향보다 훨씬 더 많은 관심을 끌었다.

"냄비에 죽음이 있다"

1820년, 어큐브는 그의 저서 "음식과 독의 간음죄"로 유해한 식품 첨가물에 대한 대중적 투쟁을 시작했다.식물에서 파생되어 방부제로 쓰이거나 맛이나 외모를 바꾸기 위해 사용되는 일부 첨가제는 이미 얼마 전부터 사용되고 있었다.19세기 초에는 식품의 산업 준비와 포장이 급속도로 증가하였다.이러한 과정에서 사용되는 첨가제의 급격한 증가는 심각한 건강 문제가 되었다.식량의 생산과 유통은 지역 농민과 마을 사람들 사이에 하나가 되는 대신 점점 더 큰 공장에서 중앙집중화된 공정이 되었다.새로 발견된 화학물질의 확산과 사용을 완화하는 법률의 부재로 비양심적인 상인들이 공공의 건강을 위해 비용을 들여 이윤을 증대하는 데 사용할 수 있게 되었다.[29]어큐브는 이 관습의 위험성을 공개적으로 선언하고 그의 우려로 많은 청중에게 도달한 최초의 사람이었다.[30]

"냄비에 죽음이 있다" - 아큐리티의 책 A편지 식품조리 독에 관한 논문 (1820)

Audum은 다음과 같이 주장하면서 식품 간음죄에 대한 그의 도덕적 입장을 암시한다.

하이웨이에서 몇 실링의 동료를 강탈하는 사형을 선고받고, 느린 독약을 온 공동체에 분배하는 자는 형벌을 면한다.[31]

식품과 요리 독에 관한 논문 1000부가 발행된 지 한 달 만에 팔렸다.[32]같은 해에 두 번째 주간이 인쇄되었고, 2년 후 라이프치히에서 독일어 번역본이 인쇄되었다.이 책의 표지는 어큐브가 그의 과학적 지식에 관심을 끌기 위해 극적인 이미지를 사용할 수 있었다는 것을 보여준다.거미줄을 받치고 뱀이 서로 얽혀 있는 사각형의 액자가 특징이다.거미 한 마리가 먹이 위로 거미줄 한가운데 숨어 있고, 해골 한 마리가 2 킹스 4:40에서 따온 "냄비에 죽음이 있다"라는 자막으로 전체 수집품에 왕관을 씌운다.

이 책의 다양한 장들은 말린 완두콩을 커피에 섞는 것과 같은 무해한 위작과 진짜 독성 물질에 의한 훨씬 더 위험한 오염을 번갈아 다루고 있다.어큐브는 독자들에게 석유를 맑게 하는 데 사용되는 납 용기 때문에 스페인 올리브유에 납 성분이 많이 들어 있다고 설명했고, 이것이 실천되지 않은 프랑스, 이탈리아 등 다른 나라의 석유를 사용하라고 권했다.[33]그는 구리 함량이 높은 색소인 '삽그린'으로 색상이 생산되자 런던 거리에서 떠돌이 상인들이 파는 밝은 녹색 단 을 경계했다.[34]'바인가'는 독자들에게 "산성을 높이기 위해 황산과 자주 섞였다"[35]고 설명했다.

어큐브는 특히 맥주에 주목하면서 "런던을 비롯한 대도시의 주민들이 선호하는 음료인 몰트 음료, 특히 항구가 공급 과정에서 가장 많이 불량한 품목 중 하나"[36]라는 주제의 말을 소개했다.그는 영국 맥주에 당밀, , 유리, 후추, 심지어 아편까지 섞여있었다고 주장했다.그가 지적한 가장 충격적인 풍습 중에는 메니스페르메스과의 일부인 피쉬베리를 항구에 추가하는 관행이 있었다.프랑스 혁명 전쟁 동안 그 관습이 통제 불능이 되어가고 있다는 것이 명백해졌고, 어큐브는 이 식물의 첨가 때문에 음료가 취하게 되는 힘을 얻었다.[37]어큐브는 그의 주장을 입증하기 위해 다양한 출처를 이용했다.그가 Cocculus 인디쿠스에 대한 주장을 뒷받침하는 증거로 수입 통계를 사용했는데, 수입 통계는 그가 언제 양조 재료 상인들의 상품 가격 리스트에서 Cocculus 인디쿠스의 가격이 올랐는지에 대한 관찰로 보완했다.그는 또한 같은 상품에 대한 역사적인 가격 동향을 살펴보았다.

식품과 요리 독의 혼용에 관한 논문에는 두 가지 더 주목할 만한 특징이 있다.첫째, 어큐브의 이전 글과 마찬가지로 그가 채용한 분석 화학의 간단한 기법에 대한 설명과 함께 쓰여 독자들이 더욱 쉽게 접할 수 있도록 하였다.그는 비전문가에 의해 가능한 가장 간단한 방법으로 모든 시험을 반복할 수 있게 하고 싶었다.어큐브는 첫 판의 서문에 이렇게 썼다.

내가 폭로하는 것이 나의 목표였던 부정 행위를 탐지하는 데 필요한 실험적인 절차를 진술함에 있어서, 나는 화학 과학에 익숙하지 않은 사람들에 의해서만 그러한 작업을 지적하는 일에만 몰두해 왔다. 그리고 가장 평이한 방법으로 필요한 모든 규칙과 지시를 표현하는 것이 나의 목적이었다.일반적인 숙독을 목적으로 한 작품에서는 어울리지 않는 과학 용어들을 배제한 언어.[38]

두 번째 특징은 어큐브가 자신의 캠페인을 단순히 문제를 노출하는 것으로 제한하지 않았다는 것이다.그는 모든 장 말미에 1820년 이전 몇 년 동안 식료품을 간음하다가 적발된 상인들의 이름을 포함시켰다.이런 식으로 어큐브는 그들에게서 사업을 빼앗으려 했고, 그로 인해 런던 경제에 영향을 끼쳤다.[39]

식품의 혼입에 대한 처리 반응

어큐브는 그의 책이 출판되기 전에 런던의 재계에서 나온 구체적인 이름을 언급하는 것은 저항과 혹독한 반응을 일으킬 것이라는 것을 잘 알고 있었다.초판의 서문에서 그는 그 간음한 음식의 이름들을 출판하는 것을 "불순한 사무실"이자 "고통스러운 의무"[40]라고 불렀는데, 그는 그의 진술에 대한 검증으로 이 일을 착수했다.비록 그는 국회 문서와 다른 기록에서 증명된 것 외에는 어떤 것도 언급하는 것을 조심스럽게 피했다고 말했지만,[41] 이것이 그를 반대자들의 분노에서 구하지는 못했다.제2판이 등장할 무렵 그는 서문에서 협박을 받았다고 언급했다.동시에, 이것은 그가 부도덕한 사람들의 속임수에 대해 "방심하지 않는 사람들을 경계하는" 것을 막지 못했다.그는 또 자신의 숨겨진 적들에게 이 사기꾼들과 그들의 근거지 동료들이 공판에서 유죄 판결을 받은 범죄, 즉 기본적인 음식물을 독성 물질로 만든 범죄를 후세에 보고할 것임을 알리고 싶다고 덧붙였다.[42]

스캔들과 소송

궁극적으로 어큐브가 영국을 떠나 독일로 돌아가게 된 과정은 식자재 중독에 관한 그의 책이 출간된 지 몇 달 후에 시작되었다.오랫동안, 그의 정확한 망명 경위에 대해 많은 모순된 설명들이 전해져 왔다.마침내 1951년 R.J. 콜, 영국 왕립 과학 연구소의 회의록 의 부록에 이 행사의 발표는 사전 국립 Biography,[43]의 기사에 있고, 나중에 Allgemeinen Deutschen Biographie[44]에서 채택되(는 Accum 횡령의 RoyalInstit의 사서로 혐의에 휩싸인 바 따르면 증명했다.ution독일로 탈출했다), 사실과 일치하지 않았다.

콜은 1820년 12월 23일 왕립 연구소의 임시 회의록을 완전히 다시 인쇄했는데,[45] 이 회의록들은 이러한 사건들이 왕립 연구소의 사서인 스투트가 관찰한 것을 통해 시작되었다는 것을 보여준다.스투트는 1820년 11월 5일, 어큐브가 읽었던 책인 이 기관의 독서실의 책들에서 많은 페이지들이 삭제되었다고 윗사람들에게 보고했다.스투트는 상사의 지시에 따라 옆방에서 어큐브를 보기 위해 독서실 벽에 작은 구멍을 냈다.12월 20일 저녁, 회의록에 기록된 바와 같이 스투트는 어큐브가 찢어지는 것을 보고 초콜릿의 성분과 사용에 관한 종이를 들고 걸어가는 것을 볼 수 있었다.그 신문은 니콜슨의 저널에 실린 적이 있었다.올드 콤프턴 가에 있는 어큐브의 구역은 런던 시의 치안관의 명령으로 검색되었고, 찢어진 페이지가 실제로 그곳에서 발견되었다.이것들은 왕립 연구소에 속하는 책들과 어울릴 수 있다.

이 사건의 전말을 들은 치안판사는 어큐브 씨의 집에서 발견된 나뭇잎들이 아무리 귀중한 책일지라도 그것들로부터 분리된 나뭇잎들은 폐지에 불과하다는 것을 알았다.만약 그들이 1파운드의 무게였다면 그는 1파운드의 폐지의 가치에 대해 그를 범했을 것이다. 그러나 이것은 그가 그를 내보낸 경우가 아니다.[46]

그러나 1820년 12월 23일 만난 왕립 기관 위원회는 이 판결에 만족하지 못했으며, 어큐브에 대해 추가적인 법적 조치를 취하기로 결정했다.1821년 1월 10일, 이 협회의 회장인 얼 스펜서 백작에게 보내는 공개 서한이 타임즈지에 어큐브를 옹호하는 모습을 보였다.[47]그 편지에는 A라는 서명이 붙어 있었다.C" 그리고 콜은 저자가 외과의사 앤서니 칼리슬로 추측했는데, 그는 후자가 런던에 머문 첫 해부터 어큐브와 친구 사이였다고 한다.[48]1821년 4월 16일 왕립 연구소의 회의록에서 볼 수 있듯이, 이러한 무사고 지원은 아큐브에 거의 도움이 되지 않았다.이들은 어큐브를 상대로 14펜스짜리 종이 절도를 위한 소송이 시작된 것을 보고하고 있다.[49]그의 친구 중 두 명은 기소장에 포함되었는데 출판사 루돌프 애커만과 건축가 존 파프워스였다.이 세 사람은 법정에 출두하여 보증인으로 총 400파운드를 지불했다.[50]어큐브는 법정 회의에 모습을 드러내지 않았다.그는 영국을 떠나 독일로 돌아왔다.

독일로 돌아가기

그가 독일로 돌아오기 2년 전, 어큐브는 영양 화학에 관한 많은 책을 출판했었다.1820년에는 맥주 생산에 관한 작품(양조술에 관한 논문)과 와인에 관한 작품(주조술에 관한 논문) 등 두 작품을 발표하였다.다음 해에는 어큐브가 요리의 과학적 기초에 대한 실질적인 정보를 제공하는 요리 화학이 등장했다.그는 또한 빵에 관한 책(좋은 빵과 건강에 좋은 빵을 만드는 기술에 관한 논문그가 독일로 돌아왔을 때에도 그의 작품들은 계속 재인쇄되었고 프랑스어, 이탈리아어, 독일어로 번역되어 그곳에서 재인쇄된 후 유럽은 물론 미국에서도 폭넓은 독자층에 도달했다.[51]

독일에 도착하자마자 어큐브는 알탈덴슬레벤 마을로 갔다.그곳에서 산업가 요한 고틀롭 나투시우스는 여러 가지 토지를 취득하여 무질서하게 뻗어나가는 산업 정착지를 찾기 위해 사용하고 있었다.나투시우스는 비엣으로부터 설탕 생산 분야의 독일의 선구자였으며, 1813년에서 1816년 사이에 그 마을에 설탕 생산 공장을 설립하였다.어큐브를 그렸던 것은 아마도 나투시우스의 광범위한 도서관과 화학 실험실이었을 것이다.그러나 곧 베를린의 게베르베인스티투트바우아카데미에서 교수직을 얻었기 때문에 알탈덴슬레벤에서 얼마 남지 않았다.물리학, 화학, 광물학 분야에서의 그의 가르침은 1826년 베를린에서 출판된 두 권의 작품인 《물리체》와 《화학》, 《베슈카펜헤이트 데르 바우마티엔》,데렌 바흘》,베르할텐》과 《스웨크메시게 안웬둥》에서 수집되었다.어큐브는 원래 독일어로 출판된 유일한 작품이었다.[52]

베를린에 정착한 지 몇 년 후, 어큐브는 마리엔스트라제 16번지(낮은 21마리엔스트라제)에 집을 지었는데, 그곳에서 그는 죽을 때까지 서성거렸다.그는 말년에 통풍으로 고생했고, 결국 사망에 이르게 되었다.1838년 6월 병세가 악화되어 급속히 악화되었다.독일로 돌아온 지 약 16년 후인 6월 28일, 아큐브는 베를린에서 69세의 나이로 사망하였다.그는 그곳에 도로텐슈타티첸 프리드호프에 묻혔다.[53]

서지학 및 주요 출처

프리드리히 아큐브의 생애 첫 전기적 스케치는 1925년 미국의 농업 화학자 겸 과학사학자 찰스 알버트 브라운 주니어에 의해 쓰여졌다.그는 10년 동안 아큐브의 삶과 작품을 가까이서 연구했는데, 이는 뷔케부르크의 시민적, 교회적 출처에서 얻은 정보로 보완할 수 있었다.이 주제에 대한 그의 열정은 매우 컸기 때문에 1930년 7월 독일로 건너가 어큐브스의 증손자인 휴고 오토 게오르크 한스 웨스트팔(Hugo Otto Georg Hans Westphal, 1873년 8월 26일~1934년 9월 15일)을 만났다.1948년 화학사학 저널인 치미아에 등장한 브라운의 이 주제에 대한 마지막 글은 그가 휴고 웨스트팔에서 수집한 정보에 크게 의존했다.3년 후, R. J. 콜은 영어 자료를 바탕으로 어큐브의 생애 개요를 발표했다.그는 특히 1821년의 사법절차에 대해 새로운 정보를 밝히는 데 신경을 썼다.브라운과 마찬가지로 콜도 어큐브 삶의 마지막 부분에 대한 비교적 적은 자료를 베를린에서 제공했다.사용 가능한 전기의 빈틈을 메우는 어큐브의 삶과 작품에 대한 현대적인 프레젠테이션은 쓰이지 않았다.런던 왕립 화학 협회의 로슨 바퀴벌레는 프리드리히 어큐브가 생전에 중요한 업적에도 불구하고 오늘날 잊혀진 화학자들 중 하나라고 관찰했다.[54]

런던에서 온 사무엘 드러먼드의 유화 흑백 사진.

아마도 어큐브에 대한 가장 잘 알려진 화보 표현은 1820년 7월 제임스 톰슨이 영국 잡지 유러피언 매거진을 위해 만든 판화일 것이다.그것은 어큐브가 가스 램프에 가까운 테이블에 앉아있는 것을 보여준다.톰슨의 판화는 아마도 런던의 초상화가 사무엘 드러먼드(1765–1844)가 그린 유화일 것이다. 그는 이보다 몇 년 전에 제작된 그림에서 어큐브를 비슷한 포즈로 보여주었다.또한 어큐브의 처남인 예술가 빌헬름 스트랙은 어큐브가 젊었을 때의 모습을 담은 오일 초상화를 그렸다.

어큐브와 관련된 몇 장의 편지 조각과 서류가 그의 가족 소유로 남아 있다.베를린에 본부를 두고 1814년 11월 1일자로 어큐브에 명예회원권을 부여한 게셀샤프트 나튀르프첸더 프룬데(자연철학적 친구들의 모임)의 증명서가 2006년 온라인에서 제공되었다.[55]런던에서 쓰여지고 그의 동생인 뷔케부르크에 있는 필립에게 보낸 편지, 나폴레옹 전쟁 종식 후의 런던 생활에 관한 것도 위키소스에서 온라인으로 볼 수 있다.[56]

출판물

제목 페이지: "Von der Verfelschung der Nahrungsmittel und von den Küchangiften", 1822년
  • 이론실용 화학 시스템, 런던 1803 Volume 1, [57]Volume 2[58] Second 에디션 1807; Reprint 필라델피아 1808 [60]Vol 1, 2차[59] 1814 Vol 1 Vol[61][62] 2
  • 1804년 런던 광물분석실천논문; 필라델피아 재인쇄 1809;[63] 신간본은 1808년 분석광물학 설명서라는 제목으로 2권으로 확대되었다.
  • 런던 광물학 강좌의 분석, 1809년, 1810년 '실험 화학 광물학 강좌의 강좌 해설서'라는 제목으로 확대판
  • 1812년 런던 전기화학 과학의 최근 발견에 관한 연구, 분석화학, 분석화학, 실험 작동화학에 사용된 기기와 기구의 설명 목록
  • 1813년[64] 런던 결정학의 요소
  • 1815년 런던 가스등 실용논문은 4개의 영문판을 거쳐 1818년까지 석탄가스 제조 과정에 대한 설명이라는 제목으로 다시 작성되었다. 가장 개선된 기구의 고도, 단면 및 평면과 함께 거리, 주택 및 공공 건물의 조명을 위한 것이다.이제 런던 런던의 가스 공장에 1819년, 둘째판 1820년, 빌헬름 8월 Lampadius에 의해 독일어 번역 실천 Abhandlung Gaserleuchtung:enthaltend eine summarische Beschreibung 데 Apparatesund derMaschinerie, 베를린 1816, 둘째판은 1819년, 1816년 프랑스 edition[65]Traité 검역 필증(l'éclairage 파 죽über이라는 고용되었다.르 가즈 인화성 물질은 포워드를 포함하고 1816년 파리의 프리드리히 알버트 윈저에 의해 확장되었다; 이탈리아의 트라타토 프라티코 소프라일 가스 조명제: 콘텐테네 una completta descrizione del'apparecchio ...con alcune oservazioni, 밀라노 1817.
  • 대한 실용적 에세이 화학 Re-agents거나 실험에:실험, 런던 1816년의 그림으로, 화학 실험의 분석 금속 Ores, 금속, 토양, Manures 및 광물질 워터스, 셋째판 1828년,[66]재판 Philadelphi을 간명한 방향과 제목이 실용화 Treatise은 이용 및 적용에 2판은 1818년 확장했다.1717; French Fatureé pratique sur'usage et l're le mode d'application des réactifs chiques, Paris [67]1819; 이탈리아어 (제2판 번역) l'uso adapllicazioneione de'reagenti chimici, 밀라노 1819
  • Chemical Amusement, a Series of Curious and Instructive Experiments in Chemistry Which Are Easily Performed and Unattended by Danger, London 1817, Second edition 1817, Third edition 1818, fourth reprint 1819; German Chemische Unterhaltungen: eine Sammlung merkwürdiger und lehrreicher Erzeugnisse der Erfahrungschemie, Kopenhagen 1819, entitled Chemische Belustigungen Nürnberg 1824; second American edition based on the third English edition with additions by Thomas Cooper, Philadelphia 1818; French translation by V. Riffault Manual de Chimie Amusante; ou nouvelles recreations chimiques, contenant une suite d’experiences d’une execution facile et sans danger, ainsi qu’un grand nombre de faits curieux et truriifs, 1827, Second edition 1829는[68] 나중에 A에 의해 다시 인쇄되었다.D. Vergnaud, final and sixth reprinting Paris 1854; two volume Italian translation Divertimento chimico contenente esperienze curiose, Milan 1820, second expanded edition by Pozzi La Chimica dilettevole o serie di sperienze curiose e instruttive di chimica chi si esequiscono con facilità e sicurezza, Milan 1854
  • 1821년 런던, 실험화학에 채용된 기구와 기구 사전, 1824년 런던, 실용 화학자에 의한 철학과 실험 화학의 다양한 운영에 채용된 기구와 기구들의 설명 사전으로 저자의 이름을 생략하고 다시 인쇄했다.
  • 식품 및 조리 독의 혼입에 관한 논문:공사의 부실 Sophistications 빵, 맥주, 와인, Spirituous 주류 판매점, 차, 커피, 크림, 제과, 식초, 겨자, 후추, 치즈, 올리브 오일, 피클, 그리고 여러조의 한. 일 취업 국내 경제에서 그들 검출 방법, 런던 1820,[69] 만들어진 둘째판 1820,[70]셋째판 1821년, 넷째판 되지 않았던 1822년, 재판 Philad.elphia1820; 독일어 번역본: L. Cerutti Von der Verfelschung der Nahrungsmittel 및 폰 Kücheniften, Leipzig 1822, 제2판 1841
  • A Treatise on the Art of Brewing: exhibiting the London practice of Brewing, Porter, Brown Stout, Ale, Table Beer, and various other Kinds of Malt Liquors, London 1820, Second edition 1821; German translation by Accum's niece Fredrica Strack Abhandlung über die Kunst zu brauen, oder Anweisung Porter, Braun-Stout, Ale, Tischbier ... zu brauen, Hamm1821; 1825년 파리 리폴트 매뉴얼 테오리크 et pratique du brasser의 프랑스어 번역본, 이후 A에 의해 다시 인쇄되었다.D. 베르그노
  • 1819년[71] 런던 테트포드의 칼리베이트 스프링 안내서
  • A Treatise on the Art of Making Wine, London 1820, followed by many edition, the last being 1860; French Nouveau Manuel complet de la Fabrication des Vins de Fruits, 1827, later translation by Guilloud and Ollivier as Nouveau Manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, des boissons rafraîchissantes, des bières économiques et de ménage..., 1851년[72] 파리
  • 1821년 런던 착하고 건강에 좋은 빵을 만드는 기술에 관한 고찰
  • 요리 화학, 요리학의 과학적 원리를 보여주는, 1821년 런던, 1821년 런던, 1821년, 다양한 종류의 음식의 화학적 구성과 영양학적 특성에 대한 관찰을 통해 좋고 건강에 좋은 피클, 식초, 저장, 과일 젤리를 준비하는 간결한 지침.
  • 물리학과 화학 약품 Beschaffenheit der Baummaterialien, deren Wahl, Verhalten und Zweckméssige Anwendung, 2권, 1826년 베를린

참조

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  4. ^ 콜, 프리드리히 어큐브 페이지 129는 주디스 어큐브에 좋은 연줄이 있다고 가정한다.
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  16. ^ 콜, 프리드리히 어큐브 132쪽 이 고시를 인용한다.그것은 1809년 1월 6일, Nr. 7562년에 타임즈에 실렸다.
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  50. ^ 왕립 기관의 회의록으로부터: "아큐폰씨는 그의 두 수레티 랜돌프[sic!]와 함께 법정에 나타났다.스트랜드의 애커만, 출판사, 그리고 배스 플레이스 뉴로드의 존 파프워스, 건축가, 그리고 200파운드로 평소의 인식에 들어갔고, 수레티스는 각각 100파운드씩 들어갔다."콜, 프리드리히 어큐브, 페이지 140f.
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참고 문헌 목록

번역:

  • Schivelbusch, Wolfgang (1988). Disenchanted night: the industrialization of light in the nineteenth century. Berkeley: University of California Press.

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외부 링크