프란시스 람

Francis Lam
Man
Francis Lam 2011년 스트리트 푸드 컨퍼런스에서

프란시스 램은 미국 음식 저널리스트 겸 요리책 편집자로, 2017년부터 아메리칸 퍼블릭 미디어의 'The Brattle Table'의 진행자로 활동하고 있다.

조기생활과 교육

람씨는 뉴저지에 거주하며 맨해튼 차이나타운에서 일하는 중국인 이민자 부모에게서 태어났고, 그곳에서 작은 의류 공장을 운영했다.[1] 그의 어머니는 그가 경영대학, 치과대학, 의과대학에 다니기를 원했다.[1] 램은 학교 친구들로부터 "점심스러운 점심"을 숨기려 했고 "백인들이 먹은 것을 먹고 싶었다"[1]고 했던 것을 기억한다.

램은 미시간 대학에 다녔고, 그곳에서 그는 창작과 아시아학을 전공했고, 1997년에 졸업했다.[1][2] 그는 2003년에 미국 요리 협회(CIA)를[2] 졸업한 학급에서 1등을 했다.[1][3]

경력

램은 미시간 대학을 졸업한 뒤 뉴욕으로 다시 옮겨와 CIA에 다니기 전 비영리단체의 보조금 작성자로 일했다.[1]

CIA에 있는 동안, 그는 친구들에게 자신의 경험을 설명하는 이메일을 썼다.[1] 이메일이 여기저기 떠돌았고, 그는 파이낸셜 타임즈의 편집자로부터 연락을 받았는데, 그는 그 중 일부를 읽고 램에게 출판을 위해 글을 써달라고 부탁했다.[1] 2004년에 그는 당시 고메의 편집장이었던 루스 라이켈을 만나 고메를 위해 프리랜싱을 시작했다.[1]

2007년에 그는 고메로부터 정규 업무 계약을 받았다.[1] 당시 그는 미시시피 주 빌록시에 살면서 허리케인 카트리나 이후 청소를 돕는 비영리단체에서 아르바이트를 하고 있었다. 2009년에 그는 뉴욕으로 돌아갔다.[1]

그는 Food & Wine, Salon[4], Bon Appétittit에 기고했으며 뉴욕 타임즈 매거진의 이민자 요리에 관한 정규 칼럼인 Eat을 썼다.[5][3][6]

2013년에 그는 요리책을 편집하면서 클락슨 포터의 편집장이[7] 되었다.[8][9][10] 그의 첫 번째 인수 중 하나는 승리자였다. 로니 룬디의 애팔래치아 여행.[1][11] He also acquired Tacos: Recipes and Provocations by Alex Stupak and Jordana Rothman, Food of Northern Thailand by Austin Bush, The Jemima Code by Toni Tipton-Martin, Night + Market by Kris Yenbamroong, Chrissy Teigen's Cravings,[8] Eat a Little Better by Sam Kass,[1] and Ryan Jacobs' Truffle Underground.[12]

그는 2010년부터 2017년까지 미국 공영 미디어의 화려한 테이블 라디오 쇼의 기고자 겸 게스트 진행자로 활동하다가 은퇴한 진행자 린 로제토 카스퍼의 후임으로 지명되었다.[8][13] 그는 최고 요리사 마스터스의 심사위원으로 두 시즌을 근무했다.[1][3][6][14] 그는 남부 푸드웨이 연합의 이사다.[15]

사생활

램은 미시시피주 빌록시에서 아내 크리스틴 가스파르를 만났다.[16] 그들은 허리케인 카트리나 이후 재건을 돕는 단체에서 일하고 있었다.[1] 그들은 2013년 7월에 결혼했다.[16] 그들은 뉴욕에 살고 딸이 있다.[1]

수상

글쓰기

  • 2017 James Beard Foundation Award for 저널리즘/Roots with Recipe: 조리등에서[17] 터키의 진정한 의미
  • 2017 James Beard Foundation Award for Journalism/Column for Eat in New York Times 매거진 (2개 상)[17]
  • 2017년 뉴욕타임스 매거진[18] 식품집중 칼럼 국제요리전문가협회(IACP)
  • 2016년 제임스[17] 비어드 재단 뉴욕 타임즈 매거진의 저널리즘/먹기 칼럼상
  • 2016년 Edna Lewis가 뉴욕 타임즈[19] 매거진에서 알고 있는 것을 위한 서술적 음식 집필을 위한 IACP
  • 2016년 뉴욕타임즈 매거진의[19] 식품집중 칼럼 IACP
  • 2014 James Beatle Foundation Award for Journalism/A Day on Long Island with 알렉스 리(Lucky Peach[17])와 함께한 James Beedle Foundation Award for A Day for A Day

편집

  • 2018 IACP for Best Single Subject for Hello, My Name Is Is Ice Cream: 다나 크리에[20] 의한 특종작품의 예술과 과학
  • 2017 James Beard Award for the Year of the Year for Victures: 로니 룬디의[11][21] 애팔래치아 여행
  • 2017년 우승자를 위한 미국 요리책 IACP: 로니 룬디의[18] 애팔래치아 여행
  • 타코를 위한 2016년 최고의 셰프 및 레스토랑 IACP: 알렉스 스투팍과[19] 조르다나

참조

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Weissman, Michaele (January 26, 2018). "How Francis Lam, son of immigrants, became the voice of America's food culture". Washington Post. Archived from the original on March 28, 2019. Retrieved 2019-07-17.
  2. ^ a b "Food for Thought". Michigan Alumnus. 2017-12-11. Retrieved 2019-07-17.
  3. ^ a b c Krystal, Becky (February 7, 2017). "'The Splendid Table' radio show announces a new host: Francis Lam". Washington Post. Archived from the original on December 19, 2018. Retrieved 2019-07-17.
  4. ^ Stein, Joshua David (2010-08-31). "Francis Lam on Ruth Reichl, Gourmet 2.0, and Barry Sanders". Eater. Retrieved 2019-07-17.
  5. ^ Crowley, Chris. "'The Splendid Table' Names Francis Lam as New Host". Grub Street. Archived from the original on 2017-02-10. Retrieved 2019-07-17.
  6. ^ a b Mannheimer, Emma (2018-02-26). "Francis Lam on Drinking & Entertaining at Home". Imbibe Magazine. Archived from the original on 2019-04-04. Retrieved 2019-07-17.
  7. ^ "Francis Lam Joins Clarkson Potter As Editor-at-Large". Grub Street. Archived from the original on 2013-09-29. Retrieved 2019-07-17.
  8. ^ a b c John, Steven (2019-05-23). "Francis Lam on Storytelling Techniques, Trend Fatigue, and Avocado Toast". Grub Street. Archived from the original on 2019-06-13. Retrieved 2019-07-17.
  9. ^ "Francis Lam is on a Bleisure Trip to Thailand". Roads & Kingdoms. 2019-03-18. Archived from the original on 2019-03-20. Retrieved 2019-07-17.
  10. ^ Rainey, Clint (2018-02-09). "America's Food Writers Reveal the Food Words They Can't Spell". Grub Street. Archived from the original on 2018-10-21. Retrieved 2019-07-17.
  11. ^ a b "Host Francis Lam wins multiple 2017 James Beard Media Awards". www.splendidtable.org. Archived from the original on 2019-03-19. Retrieved 2019-07-17.
  12. ^ Aaron, Shulman (July 14, 2019). "Rooting Out the Dirt: A Conversation with Ryan Jacobs". Los Angeles Review of Books. Archived from the original on July 15, 2019. Retrieved 2019-07-17.
  13. ^ "'It's just kind of sad': Minnesota pride takes a hit as our radio shows move to New York". Star Tribune. Archived from the original on 2019-07-04. Retrieved 2019-07-17.
  14. ^ Rosner, Helen (2016-12-12). "Francis Lam Wants You to Tell Your Story". Eater. Archived from the original on 2017-02-28. Retrieved 2019-07-17.
  15. ^ "Francis Lam". Sun Valley Writers' Conference. 2018-12-12. Retrieved 2019-07-17.
  16. ^ a b Lange, Caroline (2013-07-09). "Food Writer Francis Lam and Christine Gaspar Marry". The Daily Meal. Archived from the original on 2014-09-02. Retrieved 2019-07-17.
  17. ^ a b c d "Francis Lam James Beard Foundation". www.jamesbeard.org. Retrieved 2019-07-17.
  18. ^ a b Filloon, Whitney (2017-03-06). "Here Are the 2017 IACP Cookbook Award Winners". Eater. Archived from the original on 2019-05-10. Retrieved 2019-07-17.
  19. ^ a b c "International Association of Culinary Professionals 2016 Awards Winners" (PDF). www.iacp.com. 2016. Archived (PDF) from the original on January 26, 2018. Retrieved July 17, 2019.
  20. ^ "2018 International Association of Culinary Professionals Awards Winners" (PDF). Archived (PDF) from the original on 10 May 2019. Retrieved 17 July 2019.
  21. ^ "Francis Lam Wins Mulitple[sic] James Beard Awards". American Public Media. Archived from the original on 2017-12-28. Retrieved 2019-07-17.