샴페인 글라스
Champagne glass샴페인 글라스는 샴페인과 다른 반짝이는 와인을 위해 고안된 스템웨어다.가장 흔한 두 가지 형태는 플루트와 쿠페 둘 다 줄기로 만든 것이다; 술잔을 줄기로 잡는 것은 음료를 따뜻하게 하는 것을 막는다.[1]샴페인은 또한 일반적인 와인잔에서 마실 수 있는데, 이것은 풍미를 더 잘 느낄 수 있게 하며, 거품을 덜 강조해서 마신다.[2][3]
플루트
샴페인 플루트(프랑스어: flatte a sampaign)는 긴 원뿔 모양이나 긴 가느다란 그릇을 가진 줄기 유리로, 일반적으로 약 180~300ml(6.1~10.1 US floz)의 액체를 담고 있다.[4]
샴페인 플루트는 1700년대 초반에 다른 와인 스템웨어와 함께 음료용 그릇의 재료가 금속과 세라믹에서 유리제품으로 바뀌면서 스파클링 와인의 선호 형상으로 개발되었다.[5]처음에, 피리는 키가 크고 원뿔형의 가느다란 것이었는데,[6] 20세기에 이르러, 선호도가 직선 유리에서 입술 근처 안으로 약간 구부러진 유리로 바뀌었다.[7]
이 내부 테이퍼는 샴페인이 빠져나갈 수 있도록 표면적을 줄여 샴페인의 특유의 탄산화성을 유지하도록 설계됐다.[8]샴페인 잔의 핵은 와인의 거품을 형성하는데 도움을 준다; 표면적이 너무 많으면 탄산이 빨리 없어진다.거품이 많아지면 타스터의 입안에 더 큰 질감이 생기고, 플루트의 깊은 사발은 거품이 위로 올라가는 시각적 효과를 더 크게 만들어 준다.[8]플루트의 좁은 단면도 산소 대 와인 비율을 최소화해 와인의 향과 맛을 모두 높여준다.[5][a]
스파클링 와인에 가장 많이 사용되는 반면 플룻은 특정 맥주, 특히 과일 맥주와 벨기에산 양고기, 구에즈에도 사용된다.[10][11]이 플루트는 맥주의 색깔을 뽐내며, 코를 위한 향기를 모으는 데 도움을 준다.[11]샴페인 플루트는 줄기가 없는 필스너 잔과 구별된다.[12]
쿠페
샴페인 쿠페는 일반적으로 180~240ml(6.1~8.1US floz)의 액체를 포함할 수 있는 얕고 넓은 볼 모양의 받침접시 모양의 유리다.[4][13][14][15] 쿠페는 1700년대 도입부터 1970년대까지 프랑스,[16] 1930년대부터[17] 1980년대까지 미국에서 유행했다.[14]칵테일 잔 대신 나오는 칵테일 잔에 쿠페를 사용하는 경우도 종종 있는데, 이는 후자의 유리잔이 흘리는 경향이 더 크기 때문이다.[18]
튤립
샴페인도 튤립 잔에 담겨 나온다.백포도주 튤립은 더 넓은 불꽃의 몸과 입으로 샴페인 피리와 구별된다.[19]어떤 귀성인들은 튤립 유리를 선호하는데, 이는 입안이 아직 충분히 좁아서 빠른 탄산화 손실을 피할 수 있을 때 술꾼들이 전통적인 플루트보다 더 많은 향기를 얻을 수 있게 해주기 때문이다.[9][20]워싱턴포스트(WP) 음식 칼럼니스트 데이브 맥킨타이어는 튤립이 샴페인을 혀 앞쪽에서 중간으로 이동시켜 와인의 맛을 더 잘 표현할 수 있게 해준다고 주장해왔다.[21]유리 제조업체인 리델은 특히 플룻을 1차원적인 것으로 비판하며, 와인의 모든 방향제와 맛 프로필을 음미할 수 있는 음료수들의 능력을 손상시킨다고 말한다.[22]
이중벽 스템웨어
1960년대에 양벽 스템웨어는 술꾼의 손에서 샴페인이나 다른 음료로 열이 전달되는 것을 느리게 하기 위해 개발되었다.[23]내벽과 외벽은 공기로 채워진 작은 틈새로 분리되는데 열전도체 불량이다.
참조
- 메모들
- 인용구
- ^ Cech & Schact 2005, 페이지 32.
- ^ Teeter, Adam (2014-11-04). "Yes, You Can Drink Champagne Out Of A Regular Wine Glass". VinePair.
- ^ "Is it better to drink Champagne in a regular wineglass instead of a flute?". Wine Spectator. 2014-01-29.
- ^ a b 기블린 2011, 페이지 15.
- ^ a b 2010년 세진 페이지 72-74.
- ^ 2001년 12월호
- ^ 2001년, 페이지 9.
- ^ a b Andrews 2014, 138페이지, 140페이지.
- ^ a b Moore, Victoria (21 October 2014). "Why settle for a flute when you can savour the whole symphony?". The Daily Telegraph. Retrieved 31 December 2015.
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- ^ "All About Coupe Glass: Facts & Popular Cocktails Served". Advanced Mixology. 3 January 2021. Retrieved 19 June 2021.
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- ^ McIntyre, Dave (October 1, 2017). "Don't believe the hype. You don't need glasses in multiple shapes and sizes to enjoy wine". The Washington Post. Retrieved December 9, 2017.
- ^ Mercer, Chris (November 28, 2013). "My goal is to make Champagne flutes 'obsolete', says Maximilian Riedel". Decanter.com. Retrieved November 20, 2016.
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참고 문헌 목록
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- Walden, Hilaire (2001). The Book of Cocktails. Volume 2. New York: HP Books. ISBN 9781557883728.
외부 링크
- 샴페인을 대접하는 법, 인투윈.컴