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브라이어클리프 팜스

Briarcliff Farms
"브리클리프 농장"이 여기로 방향을 바꾼다.조지아 주 드루이드 힐즈의 저택은 브라이어클리프(맨션)를 참조한다.
Cattle, a large barn, and silo; a large hotel on a hill in the background
농장의 4개 소 축사 [1]: 23 중 하나인 브라이어클리프 숙소 앞 달메니로드의 C번 헛간

브라이어클리프 팜스(Briarcliff Farms)는 1890년 월터 윌리엄 로(Walter William Law)가 뉴욕 웨스트체스터 카운티의 마을 브라이어클리프 마노르(Briarcliff Manor)에 설립한 농장이다.20세기 초에 법에 의해 설립된 몇몇 기업들 중 하나인 이 농장은 우유, 버터, 크림으로 유명했고 다른 유제품, 아메리칸 뷰티 장미, 생수, 인쇄 매체도 생산했다.그 높이에서 이 농장은 1,000마리가 넘는 저지 소와 함께 약 8,000에이커(10평방미터)를 운영하며 미국 북동부에서 가장 큰 낙농작업 중 하나였다.1907년 이 농장은 뉴욕 두체스 카운티의 파인 플레인즈로 이전했고, 1918년 뉴욕 은행원 오클리 쏜이 매입해 애버딘 앵거스 소 농장으로 개발했다.1948년 소른이 죽은 후, 그 농장은 여러 차례 손을 바꾸었고, 1968년에는 소고기 먹이주기 사업인 스톡브라이어 농장이 되었다.Stockbriar는 1979년에 현재의 소유주들에게 농지를 팔았다.

이 농장은 실용적인 미국 비즈니스 모델을 유럽의 시골 좌석이나 마너의 개념과 결합시켰고, 젖소는 끊임없이 젖을 짜내고, 5분 이내에 즉시 냉장되어 병에 담아, 매일 밤 뉴욕시의 상점으로 출하되었다.이 농장은 무균상태, 수많은 직원 혜택, 가축의 좋은 생활환경, 건강한 무리를 유지하기 위한 정기적인 수의사 검사 등으로 진행형이었다.이 농장은 또한 소작농을 이용하였고, 현장에서 일하는 대장간, 휠라이트, 마굿간 등을 설립하였으며, 월터 로의 마너 하우스 주변에 위치하였으며, 튜더 부흥 건축 양식으로 수많은 건물을 건축하였다.

브라이어클리프 농장은 뉴욕주 농업진흥위원회가 월터 로와 연계해 설립한 실용농업원예학교의 원래 위치였다.이 학교의 목적은 학생들에게 농사, 정원 가꾸기, 가금류 사육, 그리고 다른 농업 관련 기술을 가르치는 것이었다.이 학교는 1903년 포프키프시 인근 농장으로 이전했고, 학교 건물은 미스 녹스 학교가 될 때까지 2년간 호텔로 운영됐다.1912년 건물이 소실된 후, 녹스 학교는 여러 번 이전되었다; 1954년부터 녹스 학교는 뉴욕 세인트 제임스에 위치해 있다.

역사

Illustration of a farm and farmhouse buildings
1886년경 제임스 스틸먼의 브라이어클리프 농장 삽화

제임스 스틸먼은 적어도 1886년부터 플레전트빌 로드에 작은 농장을 소유하고 있었다.[1]: 9, 12 존 데이비드 오길비의 사유지인 브리어 클리프(그 자신이 아일랜드에 있는 오길비의 가족 집을 따서 지은 이름)의 이름을 따서 브라이어클리프 농장으로 알려졌다.[2]: 21, 31 [3]1887년 스틸먼은 뉴욕시 매디슨 스퀘어 가든에서 열린 그레이트 유제품 및 소 전시회에서 우유를 세팅하고, 크림을 만들고, 버터를 만드는 것을 시연했다.[4]1890년, 월터 로는 휴식과 휴식에 대한 욕구의 일환으로 현재의 브리알클리프 마노르 마을의 재산을 구입하기 시작했다.[5]그 해, 로는 제임스 스틸먼에게 236에이커(96 ha) 농장에 대해 3만5000달러(2020년[6] 100만8100달러)를 지불하고 브라이어클리프 농장으로 개명했다.[7]1893년 뉴욕타임스(NYT)는 제14대 베라과 공작(축농가)과 큰 일행이 16일 오후 이 농장을 찾았는데 당시 이 농장에 소 330여 마리와 양 100여 마리가 있었다고 보도했다.일행은 뉴욕에서 스카버러로 가서 마차로 브라이어클리프까지 진행했고, 농장의 양계장과 닭장, 마구간 등을 방문했다.농장의 하이퍼와 종마들을 관찰한 후, 그들은 브라이클리프 버터를 맛보기 위해 크림으로 갔다.손님들은 뉴욕으로 돌아가기 전에 저녁 식사를 하기 위해 법의 욘커스의 집인 힐크레스트에 갔다.방문 후 공작은 "음, 이곳은 완벽한 곳이야.내가 본 것에 만족한다고 말했다.[8]

An old man with white hair and sideburns wearing a suit
브라이어클리프 농장과 마노르의 설립자 월터 로

1898년 법은 W.J.슬로인의 부사관직에서 은퇴하여 가족과 함께 이 지역으로 이주하여 농업에 전념하기 시작했다.[2]: 35 그는 10년도 채 되지 않아 약 40개의 소포를 사들였고 1900년까지 로는 웨스트체스터 카운티의[9][10] 5,000에이커(8평방미터) 이상을 소유했으며 개인 최대 지주였다.[11]이전의 몇몇 소유주들은 소작농이 되었다; 법률은 이전에 제시 비숍이 소유했던 160에이커(60ha)의 농장에서 건초와 짚의 절반을 받았고, 다른 모든 것의 3분의 1을 받았다.[2]: 35 법률과 브라이어클리프 농장은 처음에는 포칸티오 강을 3km 깊이로 깊게 해, 개울물이 흐르고 인접한 늪이 빠져나갈 수 있도록 물살을 뺐다.일꾼들은 또한 농사를 지을 땅을 되찾기 위해 바위를 자르고 늪에 줄지어 있는 나무들을 꺼냈다.[12]

법은 반세기 동안 농사를 지었기 때문에 토양이 가난하다는 것을 알았다.밭은 벌거숭이였고, 소들은 질 나쁜 우유를 주었다. "나는 밑바닥에서부터 시작하여 50년 동안의 노폐물을 고쳐야 했다."그는 뉴욕시의 거름과 마구간에서 정기적으로 자신의 농장으로 들여올 것을 주선하여 토양의 다산을 향상시켰고, 4년 동안 일주일에 20대의 거름이 땅에 뿌려졌다.이에 따라 이 농장의 건초 수확량은 2톤에서 5톤으로 늘어났다.법은 또한 이 지역의 도로를 개선하기로 결정하여, 그들에게 크고 촘촘하게 포장된 돌과 위쪽 자갈 층을 제공했다.그는 그의 무리를 개발했다; 처음에 그 농장은 약한 소(많은 결핵으로 고통 받는)와 "보통 우유"를 가지고 있었지만, 법이 발달한 후에 그 농장은 강한 소와 건강한 송아지 그리고 풍부한 우유를 가지고 있었다.법률은 뉴욕시 보건원 기준을 초과해 6개월마다 소 한 마리씩 결핵[14]: 102 등 질병을 검사하도록 레너드 피어슨(펜실베이니아대 수의학과 교수)[12][13]을 고용했다.[5]

A pale blue glass bottle
A monochrome photograph of the front of the New York Public Library's main branch
1908년(오른쪽) 뉴욕 공공도서관 본관 앞 브라이어클리프 테이블 물병(왼쪽)과 회사 마차.

처음에는 농사에 대한 지식이나 경험이 거의 없었지만, 그는 유제품 농장의 질과 생산량을 극대화하겠다는 목표에 도달하기에 충분한 돈을 가지고 있었다.[15]법의 농장은 500명의 노동자들이 소, 돼지, 닭, 투르브레드 말, 꿩, 공작, 양을 최정점에 두고 있었다.[16]1900년 미국 정부가 브라이어클리프 농장에 파리의 박람회 유니버셀에서 우유, 버터, 크림을 전시해 달라고 요청했을 때,[1]: 23 [17] 이 농장은 생우유, 저온 살균 우유, 살균 우유를 제출했지만, 프랑스에 따르면, "신선한 우유는 신선하게 유지되기 때문에, 이것들을 보내도 소용없다고 한다.[12]이 농장은 파리 전시회의 공동 전시회에 미국동물산업국(USDA Bureau of Animal Industrial)과 뉴욕주 위원회(NYC)에 기여해 우유, 크림, 버터로[19] 금메달을, 사회적 이익이나 경제로 은메달을 획득했다.[18][20][21]이 농장의 우유에 방부제가 들어 있는 것을 우려한 프랑스 당국은 화학물질이 첨가되지 않았다는 진술서를 요청했다.[17]브라이어클리프 농장의 축사, 농지, 법률의 모토와 직원들에 대한 미국 정부의 사진이 박람회의 사회적 경제 궁전과 의회에 전시되었다[22].[12]

1901년 9월 2일, 농장의 낙농 건물들이 화재로 소실되었다.화재 원인(낙농가 건물 탑에서 발견된 것)은 알려지지 않았고, 피해도 보험에 가입돼 있었다.불임용 보일러가 있는 발전소의 방에 임시 유제품이 설치될 수 있도록 법률이 신속히 마련했고, 오후가 되자 우유는 평상시와 같이 처리되었다.더 빠른 배송을 위해 더 큰 유제품 건물이 철도역 근처에 계획되었다.[23]

1902년 11월 21일 브라이어클리프 마노르가 법인화되었을 때, 법은 평방 마일 마을의 두 소포를 제외한 모든 소포를 소유했고, 거의 모든 거주자(100여 명)를 고용했다.[1]: 19 그는 학교, 교회, 공원, 브라이어클리프 숙소를 설립하면서 마을을 발전시켰다.인구가 증가하여 법이 그 지역을 하나의 마을로 편입하도록 장려했다.1902년 10월 8일 쾌적한 오시닝 산의 감독관에게 인구 331명의 640에이커(260ha) 면적을 브라이어클리프 마노르 마을로 편입하자는 제안이 제시되었고,[24]: 14 11월 21일에 편입되었다.[2]: 43 [25]그 해 법의 아들인 월터 주니어는 그의 아버지와 형 헨리와 함께 농장과 부동산 회사를 경영했다; 그는 1905년부터 1918년까지 재임한 [26]두 번째 마을 대통령이었다.[24]: 15 [nb 1]

1906년 4월 앨버트 그레이 캐나다 총독과 미국 대표, 농장 건축가 에드워드 버넷이 뉴욕에서 차를 타고 올라와 월터 로의 손님으로 농장을 둘러보았다.Briarcliff Outlook에 따르면, 그들은 "Briarcliff 방식에 대한 열렬한 찬성을 표명했다"[27]: 358 고 한다.

소나무 평원으로 이전

A large barn and silos
1910년경 소나무 평원에 있는 헛간 A

로는 웨스트체스터 카운티의 부동산 가치 상승과 농업 발전 감소로 인해 그는 파인 P의 파인 플레인스-스탠포드 도로 양쪽에 있는 브라이어클리프 농장(현 뉴욕 주 82호선)을 위해 총 3,249에이커(5평방미터)에 달하는 12개의 농장을 매입할 때까지 주로 법인으로 그의 브라이어클리프 마노르 재산을 개발했다.그의[28] 브라이어클리프 저택, 교회, 학교를 위한 부동산 개발을 시작했다.법의 총지배인인 조지 W.(1901년부터 브라이어클리프 농장에서 일해 온 터틀은 파인 플레인 구입과 새로운 헛간, 크림, 발전소 및 다른 건물들의 건설을 주선했다.[28][29]이 헛간들은 프랭클린 히람 킹스 킹스 환기 시스템을 사용했으며, 콘크리트 유제품 건축물은 약 2만 5천 달러[6](2020년 72만 1,100달러)의 비용이 들었다.이 농장의 우물은 헛간에서 700피트(210m) 떨어진 곳으로 수심이 26피트(7.9m)에 지름 15피트(4.6m)에 이른다.[30]

1907년과 1908년에 농장과 많은 노동자들이 파인 평원으로 이주했다.이전 초기 단계는 주로 소규모였지만, 1908년 10월 최종 이전은 두 대의 열차를 이용해 300마리의 소를 이동시켰다.나머지 소들은 하루 뒤 A반(중앙뉴잉글랜드 철도의 파인플레인즈와 애틀베리 사이)[31]에 있는 농장의 본역(파인플레인즈 사이)으로 옮겨졌다.[32]: 22 1908년 Briarcliff Manor의 첫 자동차 경주 동안, 이 헛간들은 정비공들을 위해 사용되었고 각 운전자들은 경주 몇 주 전에 자신만의 승무원이 있었다.[24]: 12 1909년 법은 브라이어클리프 부동산 회사를 설립하여 원래의 브라이어클리프 마노르 재산을 매각하였다.1918년[1] 파인 플레인스 재산을 매각하고 1924년 사망하였다.[33]

Long, light-colored barn with several towers and a silo with scaffolding
1910년경 소나무 평원의 B방

1918년 10월 9일, 뉴욕 은행가 오클레이 쏜과[35] 몇몇 파트너들은 4,200에이커(7평방미터)의 브라이어클리프 팜스(Briarcliff Farms), 소, 유제품[1]: 37 건물을 50만 달러(2020년[6] 860만 달러)에 구입했다.[28][34][36]소른은 브리알클리프 농장 이름으로 애버딘 앵거스 소를 사육하기 시작했고, 이 농장은 소고기로 잘 알려져 있었다.[28][37]소른과 W. 앨런 맥그리거는 1925년 스코틀랜드에서 소를 수입해 이 무리를 시작했으며 번식을 통해 소를 확대했다.애버딘 앵거스 산업은 브라이어클리프 농장 때문에 미국에서 두드러지게 되었다;[38] 1955년에 미국 앵거스 소의 약 95%가 브라이어클리프 가축이었다.[39]

소른은 가축 혈통에 대한 퓨의 지식을 위해 윌리엄 하퍼 퓨를 고용했다.당시 이 농장은 5000에이커(8평방 미) 이상과 순종인 애버딘 앵거스 소(국내 최대 규모의 애버딘 앵거스 무리) 1000마리를 사육하고 있었다.Pew는 뒤체스 카운티에서 18마리의 앵거스 소떼를 시작했고, 미국 앵거스 협회의 이사였다.[40]1927년 국제 축산 박람회에서 이 농장은 국제 그랜드 챔피언 암컷을, 1930년에는 국제 그랜드 챔피언 황소를 보유하였다.1931년과 1933년 박람회 때문에, 쏘른은 두 마리의 가축이 국제 그랜드 챔피언 스티어스를 수상하는 등 그랜드 챔피언을 두 번이나 거머쥐었다.[35]1934년 두체스 카운티 페어의 소고기 소고기 소고기 쇼에는 100마리의 소와 기어가 전시되었다.브라이어클리프 귀족은 1000파운드(450kg)의 여름 동갑내기 선수로 그랜드 챔피언 조향에 이름을 올렸다.그랜드 챔피언 황소는 1933년 국제 가축 박람회의 첫 번째 졸업반인 브라이어클리프 바바리안 8번가였다.그랜드 챔피언인 여성은 브리어클리프 미곤 10번가로 1933년 국제 쇼의 첫 번째 졸업반 암소였다.[34][41]

그 농장은 많은 가축들에게 영향을 미쳤고 브라이어클리프 접두사는 여전히 많은 혈통에서 볼 수 있다.[34]1935년 도로 동쪽 농장의 2,000에이커(3평방 미) 면적이 헨리 잭슨에게 팔렸고, 헨리 잭슨은 이 농장을 베델팜스라고 이름 지었다.1948년 소른이 죽은 후 브라이어클리프 농장은 여러 차례 손을 바꾸었다.1968년에 그것은 소고기 공급 사업인 Stockbriar Farm이 되었다.[28]스톡브라이어는 이 농장을 여러 번 팔려고 했고, 거의 카운티 동물원이 될 뻔했다.[38]1979년 스톡브라이어는 이 농지를 210만 달러(2020년[6] 749만 달러)에 보존협회(CAPA)에 매각했다.[42]

1982년 CAPA는 뉴욕 타임즈, 월스트리트 저널, 타코닉 프레스가 발행하는 신문에 275만 달러(2020년[6] 737만 달러)에 이 농장을 광고하는 밀브룩 부동산 중개인을 고용했다.[42]그 무렵 스톡브라이어 팜스는 보호구역이 주류 허가 없이 개인 클럽을 운영했고 CAPA가 1982년 3월 23일 지불을 누락했다고 주장하며 Pine Plains 농장을 상대로 CAPA와 임차인(Mashomack Fish and Game Reserve)[43]을 상대로 4건의 소송을 제기했다.스톡브라이어 팜스는 마쇼맥의 퇴출을 요청했고, 매쇼맥의 재산은 반환되었다.[42]1건은 카운티 법원에, 나머지 3건은 뉴욕 대법원에 각각 제소됐다.비록 마쇼맥과 CAPA가 처음 두 번을 이겼지만,[38] 1984년에 주 대법관은 마쇼맥과 CAPA에게 그 재산을 처분하라고 명령했고 스톡브라이어 농장은 매각으로 남아 있었다.[44]

위치

브라이어클리프 마노르

Monochrome photograph of farm buildings
Contemporary photograph of a half-timbered building
브라이어클리프 농장의 유제품 및 사무실 1360 Functionville Road, 1900년경[45][46]: 25

허드슨 강이 내려다보이는 이 농장은 맨해튼에서 27마일(40km) 떨어진 위튼스 코너스(현재의 브라이어클리프 마노르)의 햄릿에 허드슨 강과 포칸티코 강 사이에 조성됐다.그 위치는 1901년에 "웨스트체스터에서 가장 건강하고 언덕이 많은 지역"으로 묘사되었다.늪이나 오염된 물줄기가 없는 곳"[14]: 101 이라고 말했다.길이 4마일(6,400m)에 폭 3마일(4,800m)의 원래의 땅은 12년 안에 개발되었다.[5]1901년 브라이어클리프 농장(학교 농장 포함)은 스카버러 로드 북쪽 플레전트빌과 올드 브라이어클리프 도로 사이의 6,000에이커(9평방미터)에 걸쳐 있었다.[2]: 31 최고조에 달했을 때, 그것의 원래 위치는 7,800 에이커(10평방미터)를 차지했다.[47]브라이어클리프 마노르에는 6개의 주요 창고가 있었다: Funtiltville Road에 있는 회사 건물 근처에 있는 Bann A는 농장과 브라이어클리프 로드를 위한 말들을 수용했다.[24]: 23 그 축사 주변에는 농장의 대장간, 바퀴라이트, 마구간 가게, 그리고 다른 건물들이 위치해 있었고, 연막집과 정육점 등이 현장에 있었다.[48]: 336 달메니로 남쪽 끝에는 banns b(78마리 소)와 c(소 118마리)가 있었고,[1]: 23 이후 bech Hill Road와 뉴욕주 117번 국도 사이에 있는 bann d(소 116마리)가 말들의 탑승 마굿간으로 사용되었다.Barn E(하우징 118 소)는 현재의 Taconic State Parkway의 바로 동쪽에 있는 Flementville Road에 있었고, Barn F(하우징 118 소[46]: 24 )는 Taconic과 New York State Route 100의 교차점 부근의 Millwood에 있었다.이 농장에는 뉴욕주 9A로 가는 길 근처에 이 농장 사료 등 물자를 위한 큰 헛간도 있었다.각각의 헛간에는 우유를 식히기 위한 얼음 조각이 있었다; 얼음은 주로 에코 호수(포칸토 강의 원천)에서 채취되었고, 킨더겐 호수(현재의 에디스 메이시 컨퍼런스 센터의 일부)를 보충 공급원으로 하고 있었다.[2]: 35 이 농장에는 북부 주와 플레전트빌로드의 서비스 스테이션 남동쪽에 사료와 다른 물품들이 있는 대규모 공급 매장이 있었다.[46]: 27

월터 로의 개인 사무실인 브라이어클리프 팜스 사무소는 또한 최초의 낙농 건물이었다;[49] 그것은 1901년에 불에 탔고, 다음 해에 다시 지어졌다.브라이어클리프 마노르의 1902년 법인화에서 1913년 최초의 시립 건물 건설에 이르기까지 사무실은 마을 정부를 수용했다.[45]1960년대 동안 그 건물은 재설계되고, 다시 지어졌으며, 국제운영기술자연합의 지역연합 본부가 되었다.[1]: 16, 126 농장은 둘러쌌고, 목장은 농장 안에서 돌담으로 나누어졌다[50]. [13]돌은 또한 노반과 농장 건물, 사무실, 그리고 율법 집 담에도 사용되었다.[48]: 336 [49]: 307

Three similar houses, with porches and garages
달메니 로드 위의 오두막들

월터 로는 브라이어클리프 농장 직원들에게 마을로 이사할 것을 권유하면서 2,500 평방피트(230m2) 또는 11,250평방피트(1,045m2)의 토지를 노동자들에게 명목상의 가격에 팔았다.그는 노동자들에게 그들이 원하는 유형의 집을 선택하라고 요구했다; 그는 그것이 집을 짓고 저당물을 보유하게 하거나,[13] 그들이 오두막집을 빌릴 수 있도록 허락할 것이다.[48]: 335 법은 농장 근처에 몇 개의 나무로 된 오두막을 지었는데,[1]: 23 1층 공간의 일부를 사용하여 가파른 전면의 지붕과 열린 포치를 가지고 있었다.[51]아직 서 있는 오두막 중 6곳은 달메니 로드에, 3곳은 올드 브라이어클리프 로드에 있다.[1]: 125 이 농장은 또 영국 소령 존 안드레의 포획을 도운 민병대 존 폴딩이 이전에 소유했던 Peekskill 농장을 단풍나무, 참나무, 린덴, 헴록, 가문비나무, 가문비나무 등의 보육원으로 운영하면서 [52]: 29–30 소유했던 농장도 운영했다.[53]: 587 1900년대 초 법은 루이스보로와 파운드리지에 있는 농장을 매입했는데, 그 농장을 이용하여 주요 농장의 소떼를 보충했다.그는 또한 그의 브라이어클리프 부동산 회사가 그가 죽은 후 웨스트체스터 카운티에 팔았던 파운드 리지(Pound Ridge)에 있는 집을 구입했다; 그것은 그 카운티에서 가장 큰 공원인 워드 파운드 리지 보호구역의 본사가 되었다.[54]

달메니

A four-story residence
A room with tables, chairs, and men seated
달메니 하숙집과 독서실

월터 로는 이 농장의 독신 남성들을 위해 달메니 로의 하숙집인 달메니를 제공했다.[1]: 36 [5]뉴욕시의 밀스 하우스를 본떠 만든 이 건물은 길이가 30m, 높이가 4층이었다.[20]1층에는 회의와 오락을 위한 사교장, 책, 신문, 잡지, 게임 등을 갖춘 응접실과 독서실, 큰 식당, 개인 식당, 대리석 바지와 깨끗한 수건을 갖춘 부엌과 화장실이 있었다.위층에는 남자들을 위한 70개의 개별 침실이 있었고, 각 층마다 샤워기와 욕조가 있는 화장실이 있었다.[13][55]달메니에게도 상주 이발사가 있었다.농장 노동자들은 하숙집에서 살기를 원하는 사람들이 사용 가능한 공간을 초과했음에도 불구하고 거주할 필요가 없었다.방세, 식대, 세탁세까지 합치면 월세는 15~18달러였다.법률은 식사 때 남자들과 자주 합류했고,[13] 강사들은 하숙집을[49]: 313 방문했고 농장 근로자들은 공연하는 오케스트라, 브라스 밴드, 글리 클럽을 가졌다.[20][48]: 335

달메니는 1899년[55] 크리스마스에 문을 열었고 1908년 7월에 문을 닫았는데, 이는 이 농장이 뉴욕 업스테이트로 이전한 것과 관련이 있다.[32]: 142 1909년 몇 달 동안 그 건물은 브라이어클리프 로지 사유지로 옮겨졌고, 그곳에서 로지의 세탁 건물과 인접해 있었다.[nb 2]1955년부터 1994년까지 로지가 킹스 칼리지의 캠퍼스였을 때, 이 학교는 옛 하숙집 하모니 홀(Harmony Hall)을 불러 교실과 직원 숙소로 사용했다.[1]: 36, 90 1979년 가을, 킹스 칼리지가 새로운 교실 건물을 헌납한 직후 그 건물을 철거했다.[1]: 90

파인 플레인스

파인 플레인즈 마을에 위치한 브라이어클리프 농장의 두 번째 장소는 처음에는 3,249 에이커(5평방미터)에 달했다.[28]파인 플레인스 햄릿에서 3km 떨어진 이 농장은 얕은 스테이싱 분지의 중앙 뉴잉글랜드 철도와[30] 인접해 있었고 허드슨 강에서 20km 떨어진 곳에 있었다.[32]: 105 파인 플레인스 농장에는 3개의 헛간이 있었는데, 각각 2만 달러의 비용으로 지어졌고[6], 200마리의 저지 소가 톱밥이나 파편에 깔려 있었다.[30]Bann은 Bethel의[28][30] Pine Plains 햄릿에 있었고 Bann C는 Stanford 마을의 더 남쪽이었다.[28]

운영

브라이어클리프 팜스 우유
100g당 영양가(3.5온스)
설탕
4.83 g
5.36 g
3.76 g
기타 성분수량
물85.31g
출처: "위대한 농장의 영감", 미국의 컨트리 라이프, 13, 1902페이지.[5]
†성인을 위한 미국의 권장사항을 사용하여 대략적으로 백분율을 추정한다.
Magazine cover, with a bunch of daffodils
브라이어클리프 전망 표지, 1906년 4월
브라이어클리프 농장 무리 인구
연도No.±% p.a.
1893330—
1899849+17.06%
19001,029+21.20%
19011,045+1.55%
19021,100+5.26%
19042,460+49.54%
19081,200−16.43%
1915900−4.03%
19181,000+3.57%
출처:
* 1893[8]
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이 농장은 소작농업을 통해 정육점과 연막 외에 대장간, 휠라이트, 마굿간 등을 현장에 설립해 유럽식 시골좌석 개념을 활용했다.[12][2]: 35 [48]: 336 건물들은 월터 로의 저택 주위에 중앙에 위치해 있었고, 그 중 많은 건물들은 튜더 리바이벌 스타일로 지어졌다.그 농장의 사무실 건물,[1]: 16 다이사트 하우스,[1]: 15 브라이어클리프 로지,[1]: 15, 19 그리고 철도역은[1]: 35 그러한 건축 양식을 공유했다.

미국 최초의 인증우유 생산업체 중 하나인 이 농장은 뉴욕 카운티 의료협회 우유위원회 주관으로 운영됐다.[30]브라이어클리프 농장은 매일[13] 약 4,500개의 미국 쿼트(4,300리터)의 우유를 생산하고 있어, 브라이어클리프 농장은 북동부에서 가장 큰 규모의 유제품 공장 중 하나였다.[30][47]1903년 네브라스카 농무부에 따르면 미국 동부의 젖소 3대 소유주는 뉴저지 주의 페어필드 팜 유제품, 브라이어클리프 팜스, 워커 고든 연구소(주요 도시에 모두 브랜치가 있었다) 등이다.[58]1897년 이 농장은 저지, 노만데, 시멘탈 소를 키웠으며,[50] 이 품종의 우유를 쿼트당 각각 10, 12, 15센트에 팔았다.브라이어클리프 팜스도 크림(버터지방 50% 함유)[13]을 쿼트당 60센트에, 저지버터는 파운드당 50센트에, 노만데나 시멘털버터는 파운드당 60센트에 각각 판매했다.[59]1909년 농장의 절반은 등록된 저시족과 나머지 절반은 고급 제르시족으로 구성되었다.[30]파인 플레인즈에서는 Bann B의 젖 짜는 사람들 중 많은 수가 네덜란드 출신이었다. 왜냐하면 그 나라는 좋은 젖 짜는 사람들로 유명하기 때문이다.[28]

1905년 브라이어클리프 농장은 주어진 시간에 거의 500마리의 젖소를 젖으로 만들고 있었다.이 농장은 자체 육수를 키우며 여름에 목초지와 녹옥수수로 하루에[30] 두 번 8파운드의 마른 사료를 가축에게 먹였다.사료용 혼합물은 밀기울 50%, 부순 귀리 25%, 옥수수 가루 25%로 모두 최고라고 주장됐다.이 농장은 각각의 소에게 6,000 파운드의 우유와 5%의 버터 지방 또는 6 퍼센트의 버터 지방을 함유한 5,000 파운드의 우유를 생산하도록 요구하였다. 그렇지 않으면 그녀는 도살되거나 팔릴 것이다.각각의 소는 크기에 따라 매일 평균 7파운드의 곡물을 먹었고(목초 2파운드에서 겨울 12파운드로), 1.5에서 2파운드의 기름 식사, 17–20파운드(7.7–9.1kg)의 자유 선택 티모시와 클로버 건초를 먹었다.각 노동자들은 매일 16마리에서 18마리의 소를 우유로 만들고 청소하고 손질했다.뉴욕 우유 위원회는 매주 이 농장의 우유를 분석했다; 비록 뉴욕의 보건 규정 이사회가 우유에서 세제곱 센티미터 당 300만 박테리아를 허용했지만, 우유 위원회는 박테리아를 3만 마리로 제한했다.이 농장은 우유 제조 후 2분 이내에 우유를 45°F(7°C)로 냉각시켜 종종 박테리아 수를 cc당 200~400으로 제한했다.[60]: 289–91 우유에 대한 화학적 분석은 매달 시행되었다;[61] 비록 규제가 최소한 3%의 버터 지방을 필요로 하지만, Briarcliff는 우유에 5% 이상의 버터 지방을 팔도록 요구하였다.[13]1905년 3월 뉴욕우유위원회 분석 결과 이 농장의 우유는 "지금까지 보고된 것 중 가장 풍부한 Briarcliff 제품"[62]: 210 인 8.2%의 버터 지방을 함유하고 있었다.

1901년 이 농장은 1,045마리의 저지 소, 4,000마리의 닭과 오리, 1,500마리의 돼지, 그리고 400마리의 양을 가지고 있었다.[13][56]: 2666 그것은 자라났고, 500명의 노동자들이 말, 꿩, 공작 외에 그 동물들을 가르쳤다.[16]돼지들은 (체스터 화이트스와 버크셔 포함) 야외에서 살았는데, 농장 관리자가 사육을 위해서만 펜을 써야 한다고 믿었기 때문이다. 여름에는 과수원이나 숲에서 뛰도록 허용되었다.[13]매년 약 2,000명이 도살되었다.[48]: 336 이 농장의 31개 가금류 집에는 두상 1개와 보조원 40명이 있었는데, 건물 한 채는 가로 18, 세로 100피트(5.5, 세로 30.5m)로, 이 양계장 주변에 널려 있었다.300알짜리 절연체를 사용한 이 농장은 하루 5차례 암탉들에게 곡물(귀리, 밀, 옥수수 등)을 혼합해 먹였다.[48]: 336 [13]그 농장은 계절마다 7천 마리의 브로일러를 도살했다.[63]달걀은 한 다스당 3550센트에 팔렸고 수요는 공급을 초과했다.브로일러스는 한 켤레당 1.50달러(2020년[6] 47달러)에서 3.00달러(2020년[6] 93달러)에 팔렸다.[13]브라이어클리프 농장은 매년 봄 약 300마리의 양을 사육하는데, 주로 도르셋 뿔이다.농장에서 옷을 차려입은 양들은 한 마리당 12달러(2020년[6] 373달러) 이상에 팔렸으며 수요도 공급을 초과했다.[13][48]: 336

농장 정원은 시장에 적응하면서 다양한 농작물을 재배했다.[63] 1900년에는 귀리, 호밀, 옥수수, 밀, 메밀, 당근, 망골드, 순무, 루타바가스, 무, 설탕 비엣, 감자, 사과, 양배추, 호밀, 귀리, 밀짚, 건초, 옥수수 줄기, 실라지를 포함했다.[12]그 농장은 더 좋은 야채를 재배하기 위해 곡물 생산을 회전시켰다.한때 그 농장은 12에이커(0.02평방 미)의 아스파라거스를 가지고 있었는데,[13] 이 아스파라거스는 한 다발당 3550센트에 팔렸다.[48]: 334

브라이어클리프 팜스는 플레전트빌 로드에 농장 사무소 북쪽의 인쇄기와 사무실을 운영했다.인쇄소에서는 1900년 브라이어클리프 팜스, 1900년 브라이어클리프 게시판, 1903년 월간 브라이어클리프 아웃룩, 1908년 브라이어클리프 원스 어웨이크(모두 아서 W. 에머슨 편집),[24]: 27 브라이어클리프 유제품용 병뚜껑 등을 제작했다.브라이어클리프 테이블 워터 컴퍼니는 뉴욕시, 레이크우드, 뉴저지 주와 욘커스, 타리타운, 화이트 플레인스, 오싱닝의 웨스트체스터 자치구에서 제품을 판매했다.그 회사는 깊이 250피트(76m)의 우물을 소유하고 있었다.[46]: 27 1901년경 브라이어클리프 기선 제1호(브라이어클리프 마노르 소방국)는 장비와 말을 브라이어클리프 농장 A 헛간에 수용했다.[64]: 5 건조 우유 제품 플라스몬의 생산자인 American Plasmon Syndicate는 Briarcliff 농장으로부터 우유를 얻기 위해 Briarcliff에 공장을 가지고 있었고,[65] 그 농장은 공장과 발전소를 건설했다.[17]

1900년 간행물에서 농장의 좌우명은 "소에게 소가 당신에게 하기를 바라는 대로 소에게 하라"(농장의 모든 헛간에 큰 글씨로 그 좌우명이 나타났다고도 하지만, 1902년 간행물에서는 농장의 좌우명이 "최고수준의 순수한 음식의 생산"[66]이라고 보도되었다.[49]: 309 농가에서 인쇄한 통지문은 "코블러가 장사를 하면 코블러가 내 자존심, 최고의 코블러로 만들겠다" "팅커라면 지구상의 어떤 팅커도 나와 같은 낡은 주전자를 고칠 수 없다"[13]는 구절과 달메니 하숙집 내부 벽에 장식된 여러 모토에서 시작되었다.[12][24]: 67

처리 및 배송

Two men in white, one arranging milk bottles
브라이어클리프 농장 병입, 1906년

그 농장은 전성기에 알바니에서 뉴욕시로 우유를 배달했다.[47]그것이 식힌 후, 우유는 매일 유제품 가공 건물로 옮겨졌고,[67] 우유는 1분에[49]: 312 160 US 쿼트 (15만 ml)의 압축 공기로 분당 160개의 멸균된 탱크에 부었다. 그리고 건물의 2층까지 멸균된 파이프를 통해 강제되었다.거기서 우유는 식혀지고 다섯 번 팽팽하게 긴장되어 병으로 만들어졌다.[13]병들은 감독위원회의 인증과 날짜로 양피지로 밀봉된 [30]뒤 얼음이 든 상자에 넣었다.[61]건물 진입부터 병입까지 전 과정에 5분이 걸렸다.우유(또는 작업자)와 접촉하는 모든 기구들은 정기적으로 활증기로 살균될 것이다.그 건물에는 농장이 만들 수 있는 만큼의 박테리아가 없었다; 그 건물의 방에는 흰 타일 벽과 바닥이 있었고, 더 나은 청소를 위해 벽과 바닥 사이에 협착(콘크리트 타일링)이 있었다.[13]우유병은 회전식 철사 브러시로 여러 번 세척하고 2시간 동안 열 소독을 한 뒤 재사용했다.[61]

Beverage menu with prices
1917년식 호텔 맥알핀 메뉴의 일부, 병에 의해 제공되는 Briarcliff Farms 우유

이 농장의 제품들은 우유, 크림, 버터 또는 쿠미스로 포장되었고, 매일 밤 뉴욕과 푸트남 철도를 통해 다음날 배송을 위해 뉴욕으로 보내졌다;[24]: 26 [67] 그것들은 또한 농장의 가게나 마차에서 판매되었다.[49]: 312 Briarcliff Farms는 뉴욕에 3개의 상점을 가지고 있었고 그리니치, 코네티컷, 욘커스, 도브스 페리, 타리타운에 상점을 가지고 있었다.[68]이 농장의 첫 뉴욕시 상점은 맨해튼의 윈저 아케이드, 5번가와 46번가에 있었고, 5번가와 42번가에 있는 세이모어 빌딩에 사무실이 있었다.[69]이 사무소는 뉴욕 트리뷴, 뉴욕타임스, 뉴욕 이브닝포스트, 메일 앤드 익스프레스(프린터즈 잉크에 따르면 부유한 주민들에게 광고하는 종이) 광고를 제작했다.[69]이 농장의 상점은 브라이어클리프 유제품과 식수를 판매했다.[1]: 36 우유는 세인트 로레인 호텔로 보내졌다. 레지스, 월도프 아스토리아, 그랜드 센트럴 역의 멘델의 런치룸, 브로드웨이의 밀하우 약국, 17개 뉴욕시의 드러그스토어에 쿠미스가 보내졌다.우유가 뉴욕의 상점에 쿼터당 0.084달러(2020년[6] 2.33달러)에 공짜로 팔렸다.[30]이 농장은 브라이어클리프 로지에도 크림, 우유, 버터, 계란, 야채 등을 공급했다.[70]바다를 오가는 기선에 아연선 케이스로 제품을 선적하고 일요일을 제외하고 매일 전국으로 출하(토요일 2회 주문 배송)했다.[67]: 278 이 농장의 우유는 파인 평원에 있는 Bann A 크리머리에서 우유, 치즈, 버터 또는 버터밀크로 가공되었고 뉴욕으로 101마일 (200km)의 철로 운송을 위해 포장되었다.[28]

정신 및 진보

저 남자...무역이나 제조에 의해 부를 획득한 사람은 도시를 떠나 이상적인 농장을 개발해야 한다. 새로운 그리고 주목할 만한 것이다.이것은 Briarcliff Manor에서 Walter W. Law씨가 한 것이다.그는 가장 높은 원칙, 즉 과학이 첫 단어와 마지막 단어를 항상 말해야 하는 농장을 절대적으로 운영하기로 결심했다.과학은 축적된 경험에 불과하다; 우리가 가장 훌륭하고 가장 진실하다는 것을 알게 된 것이다; 그래서 Briarcliff Manor 농장은 차선, 또는 3선, 또는 10선 대신 단지 최고를 하는 것이었다.집은 모델이 될 것이고, 마구간은 이상적일 것이며, 과수원은 심고 이상적으로 일했으며, 정원은 야채로 할 수 있는 것을 보여 주어야 하며, 옥수수 수확물과 귀리, 밀은 사람이나 자연의 추측에 맡겨서는 안 된다.사료는 과학적인 원칙에 따라 해야 하고, 헛간은 집처럼 위생적이어야 하며, 마구간은 햇볕이 잘 들고 통풍이 철저해야 한다.물은 소에게는 절대적으로 순수해야 하며, 소의 위생상태는 인간에게는 더할 나위 없이 완벽해야 한다.

The Independent [56]: 2666

1906년, 앤드류 카네기는 브라이클리프 농장에 대해 다음과 같이 썼다. "모든 알려진 장비나 치료 방법이 가까이에 있고, 그 무리들은 모든 질병으로부터 자유롭다고 선언된다.의심스러운 경우에는 동물들이 희생된다"[15]고 말했다.그 농장은 대량 실험으로 얻을 수 있는 가장 좋은 재고품을 생산에 사용했다.이 수술로 병이 난 것으로 보이는 소는 즉시 모두 제거되었고, 많은 소들은 이 농장의 전반적 건강을 향상시키기 위해 처음 몇 년 동안 도축되었다.월터 로에 따르면 "Briarcliff를 무리로 만든 것은 소들이 아니라, 소들이 꺼낸 것들이다"라고 한다.이 농장의 크고 가벼운 헛간에는 콘크리트 바닥이 매일 청소되어 있었고,[61] 제품을 분리, 츄어링, 취급, 포장하는 최신식 가전제품들이 있었다.[5]

법칙 연간 5달러짜리 자금을 수여하는 노동자들에게 9월(달 메니에서 12월 24일에 그들을 주어)[12]에서"가장 소에게 너그러워","그리고 청소를 실시한 그의 마구간을 그의 말들 급식에서 가장 세심한 트럭 운전사"," 깨끗하배달 wagon","그다지 집 마당","정원 트럭 최고의"과"달 메니에 일급 비밀인 방";-LSB-을 포함했다(달러 1562020[6]에)을 만들었다.13]저 먼m은 그러한 미덕의 상업적 가치를 강조했다.크리스마스 이브에 브라이어클리프 오케스트라가 조지 프리드리히 헨델의 "라고"를 연주한 후, 로는 그 해 농장의 발전에 대해 말하고 상을 수여했다.[12]이 오케스트라는 농장의 일꾼들로 구성되어 있었고, 그 단원들 중에는 법의 아들 월터 주니어가 있었다.[13]

인간에 대한 배치는 최고 수준이어야 한다.취업한 남녀노소 모두 보살펴야 화려한 인간적 성과를 낼 수 있다.즉, 하등동물의 기계장치나 짐승같은 힘의 달인처럼 행동하도록 내버려 두어서는 안 된다는 것이다...가게가 황금률을 가지고 있어야 영업의 격언을 할 수 있다는 것은 아직 우리에게 잘 알려지지 않은 것 같다; 그러나 우리가 황금률을 소에게 적용하기 전에는 우리가 그들에게서 최고의 것을 얻을 수 있을까라고 교육감이 말하는 농장을 우리는 어떻게 만들까?마구간의 벽에는 "순순순히 말하라; 두려움보다는 사랑으로 다스리는 것이 더 낫다"는 모토가 걸려 있다.소에게 이 규칙을 적용하는 것은 마구간에 도덕적인 진화를 일으켜서, 그것이 인간에게도 적용되도록 해야 하며, 그리고 철저하게 실행 가능한 삶의 법칙으로 믿어야 한다.

The Independent [56]: 2666

브라이어클리프 농장은 최적의 농업 관행이 수익을 낼 수 있다는 것을 증명하기 위한 것이었다.[56]: 2666 법은 친절하게 대하면 더 나은 소를 얻을 수 있다고 믿었고, 동물 학대를 용납하지 않았다:[24]: 26 "소에게 대한 잔인함은 나에게 잔인함과 같으며, 이 농장에서는 절대로 허용되지 않는다."[13]그는 농장에 사는 모든 사람들을 알고 있었고,[49]: 316 농장 노동자들은 각각의 소의[49]: 310 이름을 알고 있었다(소 노점 앞 놋쇠 접시에 있었다).[48]: 336 소는 하루에도 몇 번씩 해면을 하고, 인부들은 매일 끓여서 살균하는 흰 솜옷을 입었다.법률은 그의 노동자들을 노동자가 아닌 지적인 동료로 취급했다.[5]젖을 짜기 전에 각각의 소를 손질하고, 따뜻한 물 한 통과 붓을 옆구리와 옆구리와 우드더에 사용하였다.옆구리와 우더는 1% 크레올린 용액으로 다시 씻어 헹구고 말렸다.[30]노동자들은 통 위에 놓인 미세한 철사 스트레이너에 우유를 짜 넣는다; 우유를 짜는 동안, 말하거나, 웃거나, 담배를 피거나, 침을 뱉지 않는 것이 허용되었다. 왜냐하면, 그러한 행동이 "우유에 감지할 수 있는 효과"를 가지고 있다고 주장되었기 때문이다.[48]: 336 [49]: 312 근로자들은 젖소를 세척한 후, 그리고 젖소 한 마리씩 우유를 짜기 전에 손을 깨끗이 씻어야 했다.[13]각각의 일꾼들은 수건 세트를 가지고 15마리에서 16마리의 소들을 씻고, 돌보고, 우유를 짜냈다.[30]소는 초봄부터 늦가을까지 풀을 뜯고, 젖만 짜려고 헛간에 있었다.1901년, The Trained Nury and Hospital Review는 뉴욕 지역의 다른 대형 유제품이 이런 일을 했는지 의심스럽다고 말했다.[14]: 102

그 농장에는 수의학 화학자와 정기적인 우유 분석을 위한 실험실이 있었다.[13]이 유제품 공장에는 방문자 관찰 구역이 있어 [48]: 336 농장의 유제품 가공 단계별로 관람이 가능하다.한 방(유리 문으로 관람 구역에서 분리)에서는 크림을 탈지하고, 두 번째 우유에는 병을, 세 번째 버터에는 버터를 휘저었다.건물의 살균, 저온 살균, 선적 부서는 지하실에 있었다.Briarcliff Farms는 매일 2,000 US 쿼트 (1,900 l)의 우유, 300 US 쿼트 (280 l)의 크림 (280 l) 그리고 500 파운드 (230 kg)의 버터를 선적했다.[22]윤리문화학교 학생들과 뉴욕시립병원 간호사들이 농장을 방문해 업무와 관련한 관행을 배웠고,[14]: 102–3 브라이어클리프팜스가 뉴욕 대표 점검 산업으로 선정된 것으로 알려졌다.[71]

온실

Briarcliff Manor welcome sign
마을 간판 위의 브라이어클리프 로즈

브라이어클리프 농장의 1차 운영은 낙농이었지만, 2차 농산물은 아메리칸 뷰티 장미였다.이 농장에는 두 집단의 온실이 있었다. 하나는 월터 로의 집 뒤편이고 하나는 브라이어클리프 농장, 브라이어클리프 오두막과 법률가 그리고 그의 노동자들의 집을 위한 장식을 생산했다.다른 그룹인 피어슨 상업용 온실은 아메리칸 뷰티 장미와 희귀한 카네이션을 키웠다; 그것은 22개의 품종과 하루에 약 2,500개의 꽃을 생산했다.[1]: 26 [13]시대를 앞서간 이 온실들은 "거의 빛에 대한 거의 그늘이 없는 노출"이라는 점에서 독특한 경량 철골과 유리 판을 가지고 있었다.50 X 300 피트(15 X 91 미터)의 새로운 온실은 한 개당 최대 4만 개의 식물을 수용할 수 있었다.[5][13]연간 최대 10만 달러(2020년[6] 311만 달러)를 벌어들인 피어슨 장미는 겨울에 각각[13] 8~12센트에 팔렸으며 대부분 뉴욕으로 배송됐다.[9]브라이어클리프 로지는 매년 열리는 아메리칸 뷰티 카니발에서 골프 대회, 수상 스포츠, 달빛 목욕, 야간 다이빙, 디너 댄스, 영화 프로그램, 콘서트 등을 후원했다.[72]

온실 책임자인 조지 로메인은 더 길고 뾰족한 꽃봉오리와 더 밝은 색을 가진 아메리칸 뷰티 장미를 선전했고, 폴 M.피어슨은 그것을 브라이어클리프 로즈라고 미국 장미 협회에 등록했다.[2]: 37 브라이어클리프 마노르의 마을 상징이며,[25] 2006년부터 마을 거리 표지판에 사용되어 왔다.[73]브라이어클리프 매너 가든 클럽도 브라이어클리프 로즈를 상징으로 삼지만,[74] 지금은 그 품종을 잃어버렸다.[45]

실용농업학교

A three-story rectangular building on a hill
그 학교의 첫 번째 건물

1895-96년 겨울 동안, 뉴욕빈곤상태개선협회는[75] 젊은이들이 시골에서 도시로 이주하는 원인을 연구하여 그들을 다시 시골로 끌어들이는 가장 효율적인 방법을 개발하였다.[nb 3]그것은, 그리고 1년 동안의 농업 수요에 대한 검사 결과,[76] 아브람 S의 집에서 회의를 하게 되었다.휴이트와 R.풀턴 [5]커팅과 뉴욕주 농업진흥위원회 구성휴이트가 위원장을 맡은 위원회에는 커팅, 제이콥 H가 포함됐다.쉬프, 존 G. 칼리즐, 세스 로우 부인, 조세핀 쇼 로웰, 월터 로, 윌리엄 E.닷지. 그것의 이사회에는 5명의 장교(테오도르 L. 밴 노든 사장)와 법률, V를 포함한 17명의 다른 신탁관리자들이 있었다. Everit Macy와 James Speyer.[77]조지 T.뉴욕 타임즈에 따르면 "과학 농업에 관한 인정된 권위자"[nb 4]인 파월은 자문을 받았고, 그는 나중에 학교를 조직하고 그 책임자가 되었다.[77]월터 로가 포함되었을 때, 학교는 그가 토지와 건물을 제공했기 때문에 형성되었다.[5][78]1900년 9월 법과 위원회는 브라이어클리프 마노르와 플레전트빌 로드의 브라이어클리프 마노르 기차역 중간쯤에[79] 있는 66에이커(27ha)의 높은 부지에 브리어클리프 농장의 일부로 실용농업원예학교를 설립했다.[63][1]: 10 법률은 66에이커(2020년[6] 1000달러(2020년 3만1100달러)를 연간 1달러의 비율로 20년간 임대했고, 수탁자들에게 기숙사 건립을 위해 3만달러(2020년[6] 93만3200달러)를 주었고, 학교가 수익을 낼 때까지 연간 3000달러(2020년[6] 9만3300달러)의 비용을 약속했다.그것과 수탁자들로부터 3만 달러를 받아, 그 학교는 개교했다;[13] 위원회는 원예, 화훼, 정원 가꾸기, 그리고 양식에 교육 과정을 집중했다.[76]그 학교의 발전은 농업 교육에 관심이 있는 일반인들이 뒤따랐다.[80]

Flower gardens surrounded by paths
그 학교의 조경 정원

설립 당시 학교는 실험으로 여겨졌다.[80]그 목표는 "젊은 남녀들, 특히 우리 도시의 독립적인 생계 수단을 개방하는 것, 지적 관리 하에 토지에서 더 높은 가치를 얻을 수 있다는 것을 증명하는 것, 그리고 농촌 생활에 대한 취향을 발전시키는 것"[56]: 2666 이었다.대부분의 학생들은 2년 과정으로 정원 및 농장 운영 교육을 받았으며, 자연학습의 짧은 여름 강좌도 제공되었다.학년은 3개 학기로 방학이 12주였다.비록 이 학교는 어떤 학기에든 신입생을 입학시킬 수 있도록 허용했지만, 9월 입학은 가장 바람직한 것으로 여겨졌다.[66]농업, 원예, 저온저장, 식물학, 화학, 지질학, 물리학, 농업동물학, 곤충학, 곤충학, 곤충학, 곤충학,[66] 양봉, 기상학, 토지 측량 및 평준화, 토양, 배수, 관개, 경작, 비료, 식물 질병, 가축, 과일 재배, 조경, 부기 등에 대한 교육이 실시되었다.일반교육을 시키려는 시도도 없는 실용적인 학교였다.과수원 나무와 덤불 열매 가꾸기, 과일과 채소의 온실 문화, 젤리와 잼 만들기, 시장 정원 가꾸기, 경작지, 비료 사용, 꽃의 잡종화 및 번식, 수확과 마케팅 등이 업무였다.이 학교는 브라이어클리프 농장을 이용했는데, 그곳에서 학생들은 이 땅을 일했고, 우유를 시험했으며, 다양한 동물들을 돌보았다.[63]학생들은 또한 꽃, 야채, 과일을 재배했고, 마케팅을 위해 그들의 제품을 도시까지 동반했다.[49]: 314 뉴욕 식물원은 그 학교와 함께 학생들이 강의, 박물관, 음악원을 이용할 수 있도록 주선했다.[13]등록금은 연간 100달러(2020년[6] 3100달러)였고, 연간 280달러(2020년[6] 8700달러)에 가입했다.강의는 주로 실험실 작업이 있는 평일 오전 강의였다. 오후 시간 동안, 학생들은 강사의 감독 하에 학교 농장(지속적인 운영을 보장하기 위해 학교장, 정원사 및 여러 직공들이 있었다)[80]에서 일했다.[5]1901년에 35명의 학생들이 참석했고, 그 뒤를 이어 1902년에[5] 34명(대부분 도시 출신)이 16세에서 35세까지 다양했다.대부분은 입학하기 전에 고등학교 교육을 받았고, 일부는 대학을 다녔었다.그 학교는 35명의 학생을 수용할 수 있었고, 확장을 계획했다.[80]

1년 동안 플레전트빌의 공립학교 지하실에서 만났으며(브라이어클리프 팜스 건물이 완공될 때까지), 주거를 제공하지 않았다.[63]이 농장 건물은 1901년[1]: 18 봄에 완공되어 5월 15일에 헌납되었다.[79]외부와 넓은 홀이 있는 대규모 식민지 부흥 건물에는 40명의 직원과 학생들이 다닐 수 있는 강의실, 도서관, 실험실,[5] 사무실, 식당[79], 기숙사 공간이 있었다.[63]그 땅에는 과수원, 작업 정원, 실험용 온실, 가금류 집, 농가[80], 축사가 있었다.[56]: 2666 이 학교의 교수진에는 자연학습과 저온저장 분야의 원장, 원예가, 농업가, 강사 등이 포함되었다.남녀를 위한 코스가 동일한 남녀공학이었다.[63]학생들은 영어에 능숙해야 하고, 좋은 참고자료를 제공해야 하며, 적어도 16세가 되어야 하며, 건강해야 했다.[80]1902년 1월 1일, 당시 하버드 대학교 3학년이었던 헨리 프랜시스 듀 폰트는 파월에게 입학 허가를 요청하는 편지를 보냈다; 파월은 듀폰이 1903학급에서 1등을 했다고 대답했다.그러나 듀폰은 참석하지 못하고 하버드(아마 1902년 가을 어머니의 갑작스러운 죽음 때문일 것이다)[81]를 떠났다.

이전 및 폐쇄

그 학교는 Briarcliff의 위치보다 [82]더 오래되었고 1902년 가을에 R.Fulton Cutting은 Foughkeepsie 근처의 415 에이커(168 ha) 농장을 영구적인 상층부로 구입했다.[77]이전 이전까지는 브라이어클리프 학교라는 이름으로 널리 알려졌고, 이전 후에는 공식적으로 포킵시에 있는 실용농업학교로 알려지게 되었다.그곳에 학교가 설립되었을 때, 시어도어 반 노든은 장비와 기부금을 위한 자금이 필요하다고 말했다.[78]그 땅은 건물이 없었고, 따라서 학교는 건축 자금이 확보될 때까지 포퀴시에 집 두 채를 빌렸다.[83]당초 정부는 100만 달러를 모금하기를 희망했다;[82] 1903년, 15만 달러 (202020년[6][6] 432만 달러)에 희망했던 5만 달러 (202020년 144만 달러)를 모금한 후, 이 학교는 문을 닫고 그 재산을 매각할 것이라고 발표했다.커팅은 포퀴시에 있는 학교를 위해 고안된 계획을 실행하기 위해 뉴햄프셔 농업대학과 기계예술대학에 계획을 제시했다.[84]1908년에는 코넬 농업생명과학대학 학생들을 위한 농업학자금 대출기금으로 코넬대학교에 학교기금이 기부되었다.[85]

1903년부터 1905년까지 원래의 학교 건물은 일년 내내 있는 작은 호텔인 포칸티오 로지로 알려져 있었다.1905년, 앨리스 녹스, Mrs.의 직원. 다우 학교 건물에 녹스 양 학교를 열었다.1912년 화재로 소실된 이 학교는 인근 타리타운으로, 이후 쿠퍼스타운으로 옮겨갔다.[2]: 38 녹스 학교는 1954년 롱아일랜드의 세인트 제임스로 이사했다.[86]포칸티코 로지 빌딩의 유일한 특징은 1925년 오스카 바테트가 루푸스 P를 위해 지은 현 건물 앞에 있는 석조 옹벽뿐이다.존스턴(John D의 목사) 록펠러의 5번가 침례교회).이후 아서 오코너, 코니트로닉스, 프랭크 B가 입주한 건물이다.홀은 현재 브라이어클리프 기업캠퍼스에서 사용되지 않는 부분이다.[2]: 71, 73

농장현황

A square two-story yellow house
원래의 농가, 지금은 세인트루이스의 정류장이었다.테레사 가톨릭교회

파인플레인스 농지의 대부분은 1983년부터 550에이커(220ha)[87]를 매입한 러버브레드 사육농장인 버크셔 스터드와 마쇼맥 폴로 클럽(할시온호 농가를 소유하고 있다)이 차지하고 있다.[28][88]이 농장의 크림소리와[28] 몇 개의 헛간(19세기 중에 지어진 것도 있다)은 여전히 폴로 클럽에 서 있으며, 1980년대부터 마구간, 농기구 보관, 스포츠 조류 사육 등에 사용되어 왔다.헛간에는 1982년부터 1993년까지 삼각예술협회(Triangle Arts Trust의 일부)도 입주해 있었다.[47][89]

브라이어클리프 마노르에는 원래 스틸만 농가의 일부가 세인트의 직장으로 남아 있다.테레사의 가톨릭 교회와[2]: 79 몇몇 직원용 목조 가옥들이 여전히 달메니와 올드 브라이어클리프 도로에 서 있다.[45]비슷한 집들이 사우스 스테이트, 플레전트빌, 포플러 로드 등에 있다.이 농장의 낙농 건물은 Consolidated Edison이 소유하고 있다. 이 회사는 또한 Briarcliff Manor Light and Power Company를 이전에 수용했던 근처 건물을 소유하고 있다.미국 플라스몬사의 우드사이드 애비뉴 공장은 이제 자동차 복원 시설이다.[1]: 18, 125

갤러리

  • Center aisle of a large barn

    법의 모토가 머리 위에 있는 암소 축사 구역

  • Large barn, with its roof ablaze

    1913년 4월 28일 브라이어클리프 소방본부[2]: 61 옆 달메니 로드 헛간 화재

  • Country landscape with large barn

    포칸토 계곡, 앞쪽에는 Bann A, 뒷쪽에는 학교.

  • Long, two-story building next to a railroad

    현재 자동차 복원 시설인 플라즈몬 공장이다.

  • Center of a large greenhouse

    306피트 길이의 온실 중 하나

  • Long greenhouses in front of two large buildings

    브라이어클리프 로지 인근의 온실

참고 항목

메모들

  1. ^ 호칭은 헨리 로의 사무실(1918-36년) 동안 시장으로 바뀌었고, 그 후 1936년경에 시장으로 바뀌었다.[24]: 15
  2. ^ 브라이어클리프 로지의 세탁소는 1909년에 지어졌으며, 킹스 칼리지의 음악 건물이었으며, 2002년 여름 철거되었다.[1]: 90, 115
  3. ^ 그 조사는 구체적으로 조지 T에 의해 이루어졌다.파웰과 뉴욕의 켈가드라는 이름의 펜실베이니아 농부.두 사람은 주로 농민인 주 주민들에게 도시이주, 소작농, 농업의 주체 등에 대해 물었다.그 연구의 직접적인 결과는 실용농업학교의 설립이었다.[63]
  4. ^ 파월은 코넬 대학교와 USDA의 실무 교육자 겸 강사였다.[48]: 338

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외부 링크

  • 위키미디어 공용 브라이어클리프 농장 관련 매체

좌표:41°08′53″N 73°50′42″w/41.148°N 73.845°W/ 41.148; -73.845