브라체토 다키
Brachetto d'Acqui
브라체토 다키(이탈리아어: [브라케토 다키]);피에몬테어: 브라체트 다이치(brakktt ddkjk)는 1996년부터 DOCG(Dianinazione di Origine Controllata e Garantita)로 분류된 이탈리아의 레드 와인입니다.그것은 알레산드리아 지방의 아퀴 테르메 주변의 피에몬트 와인 지역에서 생산되며, 일부는 아스티 지방과 겹친다.이 와인은 피에몬트가 원산지인 것으로 여겨지는 품종인 브라체토 포도로 생산되며, 보통 약간의 [1]단맛과 함께 고요하거나 반짝일 수 있습니다.
역사
그 와인의 정확한 기원은 알려지지 않았다.브라체토 포도는 피에몬트(몬페라토 언덕과 아스티 주변이 포도의 본고장일 가능성이 가장 높은 곳)가 원산지인 것으로 여겨지지만, 일부 암펠로그래퍼들은 포도의 [2]기원이 프랑스일 것이라고 추측했다.
하지만, 이 지역에서 온 달콤하고 거품이 많은 레드 와인의 생산은 오랜 전통을 가지고 있다.이탈리아 극장 전통인 Commedia dell'arte에서는 토리노와 피에몬트를 대표하는 가면 캐릭터인 Gianduja da Gioan d'laduja 또는 저그의 Giovanni가 무엇보다도 [2]브라체토 다아키를 선호했다고 한다.심지어 고대 로마 시대에는 작가들이 귀족들 사이에서 단맛과 높은 향기로 애용한 비눔 아칸스(아쿠이의 와인)로 알려진 갈리아 치살피나(이탈리아 북부)를 묘사했다.전설은 또한 율리우스 시저와 마르크 안토니우스가 클레오파트라에게 선물로 비넘 묵인 박 몇 개를 선물했다고 한다.또한, 전설에 따르면, 파라오는 와인이 그녀의 [3][4]연인들의 열정을 풀어주는 힘을 가지고 있다고 믿었다.
와인 지역
브라체토 다아키 DOCG 구역은 아스티 마을에서 남동쪽으로 뻗은 몬페라토 언덕을 포함하며, 일부는 아스티 DOCG 구역과 겹친다.이 지역은 보르미다강과 벨보강이 타나로강으로 흘러드는 계곡을 포함한다.아퀴 테르메와 스트레비의 코뮤니티는 와인 제조 [1]지역의 중심에 있습니다.
델 텔레폰 어드바이저의 규제
DOCG 규정에 따르면 브라체토 다쿠이는 8톤/헥타레 이하로 수확된 100% 브라체토 포도로 생산되어야 한다.DOCG로 승격되기 전에 다른 레드 피에몬트 품종(Dolcetto, Pinot nero, Freisa, Grignolino 및 Ruché[1] 등)은 제한된 비율로 혼합될 수 있습니다.완제품 와인의 최소 알코올 농도는 프리잔테의 경우 최소 5%, 스푸만테의 경우 최소 6%여야 하지만 브라체토 다키에 사용되는 포도는 프리잔테의 경우 최소 11.5%, 스푸만테의 경우 최소 12%(브릭스 당도 21-22°Bx [5]사이)의 잠재적 알코올에 충분히 숙성되어야 합니다.
와인 스타일
Mary Ewing-Mulligan 와인은 모스카토 다스티와 람브루스코와 [6]비슷한 꽃과 과일 음표를 가진 매우 향기로운 달콤한 적포도주를 묘사합니다.
레퍼런스
- ^ a b c J. 바스티아니치 & D.Lynch Vino Italiano pg 132, 153, 419, 크라운 퍼블리싱 2005 ISBN1-4000-9774-6
- ^ a b 이탈리아 무역위원회 "Acqui or Brachetto d'Acqui (DOCG) Archived at the Wayback Machine (2011년 3월 14일 웨이백 머신에 보관)" Italianmade.com 접속:2011년 3월 5일
- ^ K. Walker "브라셰토: 2011년 1월 7일 Wayback Machine" Wein-Plus Magazine 2007년 5월 3일
- ^ M. Hunt "2011년 7월 8일 Wayback Machine에서 매번 작동하는 클래식" Cooky Newar Magazine, 2010년 1월 30일
- ^ P. Saunders 와인 라벨 언어 페이지 130 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy 이탈리아 와인 for Dummies 197-198 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0
