베누아 비올리에

Benoît Violier
베누아 비올리에
Le Chef Benoît Violier (bis).JPG
태어난(1971-08-22)1971년 8월 22일
프랑스 샤렌테마리타임 주 세인트
죽은2016년 1월 31일(2016-01-31) (44)
스위스 크리스시에
사망원인자살
배우자브리짓 비올리에
아이들.1

Benoît Violier(프랑스어 발음: [bənwa vjɔjlje]; 1971년 8월 22일 – 2016년 1월 31일)는 프랑스-스위스 요리사였다.

비올리에가 2012년부터 사망할 때까지 스위스 로잔 교외에 있는 미슐랭 스타 레스토랑 드 로텔 드 빌을 소유하고 있었다.[1]이 단체는 2015년 12월 첫 번째 La Liste에서 1위를 차지했다.[2]

전기

프랑스 차렌테마리타임 주 생테스에서 태어난 그는 1991년 조엘 로부촌, 베노트 기차드 등과 함께 파리로 유학을 떠났다.[3][4]비올리에르는 필립 로차트와 함께 일하기 위해 1996년 스위스로 이주했다.[5]2012년 로챗이 은퇴하자 비올리에가 레스토랑을 운영하기 시작했다.[6]2014년 스위스 시민권을 신청했다.[7]그는 요리 게임을 전문으로 했다.[4]

죽음

비올리에르는 2016년 1월 31일 44세의 나이로 스위스 크리스시에의 자택에서 자해 총상으로 사망했다.[4][8]비올리에의 자살은 충격과 혼란을 야기시켰는데, 비올리에의 레스토랑 르 레스토랑 de l'Hôtel de Ville이 불과 한 달 전만 해도 프랑스 정부에 의해 세계 최고의 레스토랑으로 등극하면서 언론에서는 비올리에를 "세계 최고의 요리사"라고 치켜세웠다.오트요리의 고압세계에도 관심을 모았다.[9]

스위스 언론은 이후 비올리에가 개별 와인병을 여러 차례 판매한 사기의 피해자일 가능성이 있다고 보도했지만, 비올리에의 식당 경영진은 비올리에가 사기 행각과 관련이 없다고 부인했다.[10]

푸드 갤러리

  • 구성 꼭지점

  • 컴포지션 해양(homard et louget)

  • 심포니 교황청

  • 소나테 프린타니에르

  • 아스페르주 부부바게온네스 수르 에멀전

  • 구조 en eckillivre

  • 에클라트 드 조이스

  • 부케다무르

참조

  1. ^ Severson, Kim (2 February 2016). "The Death of a Star Swiss Chef Underscores the Profession's Stress". The New York Times. Retrieved 3 February 2016.
  2. ^ Samuel, Henry (12 December 2015). "French chefs take fight to British with new best restaurants list". The Daily Telegraph. Retrieved 1 February 2016.
  3. ^ Benoit-Godet, Stéphane (31 January 2016). "Le chef Benoît Violier a mis fin à ses jours". Le Temps (in French). Retrieved 1 February 2016.
  4. ^ a b c "'World's best chef' Benoit Violier dies aged 44". BBC News. 31 January 2015. Retrieved 1 February 2016.
  5. ^ Jenkins, Nash (31 January 2016). "Chef Benoit Violier of One of the World's Top Restaurants Found Dead in Apparent Suicide". Time. Retrieved 1 February 2016.
  6. ^ "Benoit Violier 'world's best chef' dies at age 44". The Daily Telegraph. Agence France Presse. 31 January 2016. Retrieved 1 February 2016.
  7. ^ "'World's best chef' Benoit Violier found dead". The Guardian. Agence France Presse. 31 January 2015. Retrieved 1 February 2016.
  8. ^ Bilefsky, Dan (1 February 2016). "Benoît Violier, Top French-Swiss Chef, Dies at 44". The New York Times. Retrieved 1 February 2016.
  9. ^ Miller, Michael (February 1, 2016). "Suspected suicide of 'world's best chef' highlights pressure-cooker of haute cuisine". St. Louis Post-Dispatch. Archived from the original on February 4, 2016. Retrieved February 1, 2016.
  10. ^ 스타 셰프 베누아 비올리에가 와인 사기, 보도자료에 따르면, 2016년 2월 8일 출판된 가디언 존 헨리(The Guardian)가 2016년 2월 8일 회수했다.