오 로처 드 카날레

Au Rocher de Cancale
오 로처 드 카날레
Restaurant Au Rocher de Cancale au 78 rue Montorgueil à Paris le 2 mars 2017 - 1.jpg
2017년 레스토랑
유형레스토랑
위치몽고르게일로78번길
파리 제2차 아르론산
프랑스.
좌표48°51′56″N 2°20′50″e/48.86559°N 2.347153°E/ 48.86559; 2.347153좌표: 48°51′56″N 2°20′50″E / 48.86559°N 2.347153°E / 48.86559; 2.347153
설립됨1804
공식명안시엔 레스토랑 르 로처 드 캔스케일
지정된1997년 3월 3일
참조번호PA00125451
Au Rocher de Cancale is located in Paris
Au Rocher de Cancale
파리의 오 로처카날레의 위치

로처 드 카날레(Au Rocher de Cancale)는 프랑스 파리의 제2 아르론 분지에 위치한 식당이다.19세기에는 연극과 오페라 쇼가 끝난 후 보조를 해주었기 때문에 매우 인기가 있었다.

역사

1907년 7월 레스토랑.

이 식당은 1804년 알렉시스 발레인(Alexis Balaine)에 의해 설립되었다.그것은 안경 다음으로 굴 전문을 제공했다.댄디, 로레테스, 귀족, 조키 클럽은 이 식당에서 만나곤 했는데, 그 후 59몬토르게일에 위치해 있었다.당시 이 식당은 양고기 10마리, 송아지 17마리, 쇠고기 11마리, 가금류 22마리, 엔트리메트 27개, 디저트 30개 등 광범위한 요리 목록을 제공했다.[1]

1809년 라 레이니에르는 시식 배심원을 식당에 설치했다.

호놀레 발작, 알렉산드르 뒤마, 테오필 고티에, 외젠 수가 이 식당의 손님이었다.[2]

1837년, 랭글라이스 주방장은 로처 카날레의 부엌에 "노르만 밑창"을 만들었다.[3]

발레인의 후계자인 피에르 프레데릭 보렐은 1846년 파산하여[4] 설립을 마감하였다.그 식당은 루 드 리슐리외에서 같은 이름으로 늦게 개업했다.[5]

그 후 페쿠네 씨는 레스토랑을 다시 루 몬토르게일(78번)으로 옮겼다.[5]로처 카날레라는 작품은 폴 가바르니가 만든 프레스코화뿐만 아니라 아직 건물 안에 있다.

이 건물은 1977년 3월 3일 공식 역사 기념물로 분류되었다.[6]

같은 이름의 건물이 1874년 브뤼셀에 존재했다.

대중문화에서

호놀레 발작의 라 코메디 휴메인, 등장인물 헨리 드 마르세이, 마담 뒤 발노블, 코랄리, 루시엔 드 루벤프레, 에티엔 루스토, 디나 드 라 보레이는 이 식당의 단골 손님이었다.이 식당은 특히 '르 내각골동품', '라 뮤즈 디파티', '환상 퍼듀', '스플렌더' 등 궁정들과 다른 작품들에 많이 인용돼 있다.[7]

참조

  1. ^ Jacques Kother (June 26, 2007). Le Petit Journal du Passé (in French). Le Guide des Connaisseurs.
  2. ^ 패널 히스토아르파리, 73 뤼 몽고르게일(프랑스어)
  3. ^ 라발레 1857 페이지 238.
  4. ^ "Les riches heures de la Propriété Caillebotte". yerres.fr (in French). Retrieved October 7, 2016.
  5. ^ a b 레스토랑 앞 패널 히스토이어파리(프랑스어)
  6. ^ 베이스 메리메: PA00125451, 미니스테 프랑수아 드 라 컬쳐(프랑스어로)
  7. ^ Honorine, Bibliothèque de la Pléiade,1976, t. IV, p. 347 ISBN 2070108627; Un début dans la vie, Pléiade, 1976, t. IV, p. 527–528; La Rabouilleuse, Pléiade, 1977, t. VI, p. 122, 135, 314 ISBN 2070108503; La Muse du département, Pléiade, 1977, t. VI, p. 498; Le Cabinet des Antiques, Pléiade, 1977, t.VII, p. 164, 172 ISBN 2070108740 ; Illusions perdues, Pléiade, 1978, t. VIII, p. 127, 264, 267, 339, 526 ISBN 207010866X; La Fille aux yeux d'or, Pléiade, 1978, t. IX, p. 272 ISBN 2070108694 ; La Maison Nucingen, Pléiade, 1980, t. XI, p. 19 ISBN 2070108767; Les Employés ou la Femme supérieure, Pléiade, 1980, t. XI, p. 247, 269, 297

참고 문헌 목록

  • Lavallée, Théophile (1857). Histoire de Paris depuis le temps des Gaulois jusqu'à nos jours (in French). Michel Lévy frères.
  • Terres d'écrivains (2004). Balades littéraires dans Paris du XVIIe au XIXe siècle (in French). Nouveau Monde éditions. ISBN 2-84736-054-9.
  • Bihl-Willette, Luc (1997). Des tavernes aux bistrots. Une histoire des cafés (in French). Paris: L'Âge d'Homme. ISBN 2825107735.

외부 링크