안주 와인

안주 와인은 앙거스 시 인근 프랑스의 루아르 계곡 와인 지역에서 생산된다. 지역의 와인은 인근 사우무르의 와인과 함께 "안주사우무르"로 묶인 경우가 많다. 투레인에서 동쪽으로 더 멀리 생산되는 와인과 함께, 안쥬우-사우무르는 "중간 루아르"로 통칭되는 것을 만든다(산세레와 푸이리-푸메의 와인 지역을 포함하는 "Upper Loire"와는 반대).^[1] 안주 와인 지역 내에는 다양한 단맛의 레드와인, 화이트, 로제 등 광범위한 와인을 담당하는 여러 호칭 도원 콘트라클레(AOCs)가 있다. 듀스-세브르, 메인-에트루아르, 비엔 디파티션에 걸쳐 확장된, 일반적인 안조우 AOC 명칭과 그것의 다양한 하위 명칭은 151개 이상의 공동체에 걸친 포도밭을 포괄한다.^[2]

와인 전문가인 톰 스티븐슨은 이 지역의 와인을 "루아르 계곡의 축소판"으로 묘사하며, 모든 포도 품종과 루아르 와인 지역에서 생산되는 거의 모든 스타일로 만들어진 와인을 특징으로 한다.^[3] 안쥬의 와인 중에서 사베니에르는 마른 체닌 블랑 와인과 보네조 와인과 콰츠 드 차움 와인이 포함된 달콤한 디저트 와인으로 코토 뒤 레이온 와인으로 유명하다. 다양한 로제 와인은 그롤레아우에서 주로 만들어진 가장 기본적인 수준의 로제 안주(Rosé d'Anjou)와 보통 카베르네 프랑이나 카베르네 소비뇽에서 생산되는 카베르네 안주(Cabernet d'Anjou)가 있다.^[4] 대부분의 역사에서 건식 적포도주는 안주 와인 제조의 작은 비율을 차지해왔지만, 최근 몇 년 동안 그 수는 꾸준히 증가하고 있다. 부분적으로 1987년 카베르네 소비뇽과 캐버넷 프랑으로만 만들 수 있는 적포도주에 대한 안주 빌라지 AOC의 지정에 의해서도 도움이 되었다. 보졸라 와인 지역의 가메이 포도는 자체 안조-가메이 AOC와 함께 안조에서 오랜 역사를 가지고 있다. 이 지역의 포도는 기본 안조 블랑과 안조루즈 AOC 와인에 들어갈 수 있다.^[5]

역사

천인블랑포도로 만든 와인은 현재 르투레일의 앙거스 바로 남쪽에 위치한 글란페우일 사원에 속하는 포도원에서 9세기까지 유래될 수 있다.^[3] 안젤빈 와인은 중세 이후 높은 평가를 받아왔지만 대부분 프랑스 현지 시장에만 한정되어 있었다. 당시로서는 이례적인 안주는 포도를 눌러 추출한 와인인 빈 드 프레세(vin de presse)를 중력에서 나온 빈 드 구테(vin de goutte)나 프리 런 주스를 포도를 눌러 섞는 독특한 와인 제조 기술로 알려져 있었다. 이 Vin de prese는 와인에 탄닌과 색상을 추가했지만 젊게 소비되는 와인의 매력을 제한할 수 있었다.^[6]

16,17세기 네덜란드의 무역상들은 로테르담에서 그러한 와인의 성장과 번창하는 시장을 먹여 살릴 달콤한 와인 생산을 이 지역에 도입했다. 안주 와인은 "이쁘고 달콤한" 맛을 낸다는 평판 때문에 영국 시장이 수요가 있는 가운데 잠깐 인기를 누렸다.^[6] 안젤빈 와인 산업의 최고점은 19세기 초 파리의 시장 수요가 네덜란드의 시장 수요를 앞지르고 이 지역 전역에 재배가 번성했던 시기였다. 그러나 곧 필록세라 전염병이 이 지역의 포도원을 황폐화시키고 이 황금시대를 종식시킬 것이다. 황폐화에 대응하여, 안주 지역의 재배자들은 잡종 포도를 포함한 다양한 품질의 다양한 포도 품종을 재배했다. 이 거대한 이식에도 불구하고, 안저우의 포도밭은 여전히 생산량이 가장 많은 해 동안 심은 에이커지의 절반에도 못 미친다.^[5]

기후와 지리

앙거스 마을 근처의 루아르 강을 따라 위치한 안주 지역은 대서양에 근접해 있어 약간의 해양 영향과 함께 온화한 대륙성 기후를 가지고 있다.^[7] 이 영향력은 남서쪽으로 벤데 부서의 숲에 의해 완화되어 강우량과 대서양에서 불어오는 바람을 흡수한다. 그 지역의 연간 총 강우량은 보통 약 19인치(500mm)를 맴돈다. 루아르 강에 가까운 포도밭 토양은 주로 탄산암과 분쇄암으로 이루어져 있다. 특히 체닌블랑은 이런 토양형에서 잘 되는 것 같다.^[5]

안주 지역의 포도주 지역은 대부분 루아르 강 남쪽에 위치해 있는데, 앙거스 바로 남쪽에 위치한 강 오른쪽 둑에 위치한 사베니에르를 빼놓을 수 없다. 루아르 강 지류, 특히 레이온 강과 오반스는 오른쪽 둑에 포도원을 심고 인근 언덕 옆바람을 막아 이 지역의 포도주 생산에 중요한 역할을 한다. 오반스와 레이온의 흐름은 서로 평행하게 루아르를 향해 북서진하고 기후가 좋을 때 이 지역의 단 포도주 생산의 핵심인 고귀한 부패의 발전을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있다.^[8]

호칭

안주 와인 지역 내에는 다양한 단맛의 레드와인, 화이트, 로제 등 광범위한 와인을 담당하는 여러 호칭 도오리지널 콘트라클레(AOC)가 있다. 이 지역은 다른 루아르 밸리 와인 지역보다 포도 품종이 다른 다양한 와인 스타일을 생산하고 있다.^[7] 이 지역에서 와인 생산의 대부분은 코토우 뒤 레이온, 본네조, 콰츠 드 차움, 코토 드 로반스 AOCs를 포함한 그들 자신의 하위 상품으로 생산된 달콤한 화이트 와인을 중심으로 이루어진다.^[1] 연간 안젤빈 와인 생산의 약 15%가 천인블랑에서 주로 만들어진 마른 백포도주로 가고 있으며, 사베니에르 AOC가 가장 주목받는 사례로, 안주블랑AOC가 전 세계 와인 시장에서 가장 흔하게 발견되고 있다. 이 지역에서 생산되는 로제들 중에는 주로 Grolleau Rosé d'Anjou AOC와 Cabernet Franc 및/또는 Cabernet Souv뇽 기반의 Cabernet D'Anjou가 있으며, 후자는 전자보다 품질에 대해 더 널리 인정받고 있다.^[5] 이 지역의 포도도 '로제스 드 루아르'로 알려진 제3의 로제 스타일로 생산의 대부분이 안주 중심으로 이루어지지만 중간 루아르 계곡 건너편 포도를 포함할 수 있다. 이 스타일의 로제는 완전히 건조하며 피노누아르, 가마이, 그롤라우, 까베르네 프랑, 까베르네 소비뇽, 파인아우니스 등으로 만들 수 있다.^[9]

건식 적포도주의 생산은 20세기 후반부터 꾸준히 증가해 왔으며, 부분적으로 1987년에 고급 적포도주 생산을 위한 안조-빌라지즈 AOC가 설립되었다. 주로 캐버넷 프랑에서 만들어졌으며, 코토 드 룬반스 AOC의 앵거스 남쪽에 위치한 가장 이상적으로 자리잡은 포도밭들 중 일부는 1998년 안조우 빌라지즈 브리삭 AOC로 알려진 그들만의 뚜렷한 부심을 받았다. 보졸라의 가마이 포도에는 아직도 이곳에 존재하며, 안조우 가마이 AOC라는 고유한 호칭이 있다. 가메이뿐만 아니라 다양한 적포도 품종도 '안조우루즈 AOC'라는 별칭으로 생산될 수 있다.^[5]

주요 호칭

• Anjou AOC - 이 AOC의 경계가 인근 Saumur까지 확장되어 해당 지역에서 생산된 와인의 일부를 Anjou AOC 라벨로 판매할 수 있다. 기본 안주루즈는 까베르네 프랑, 까베르네 쇼비뇽, 파인아우 다우니스에서 생산될 수 있으며 중간에서 완전 보디드인 경향이 있다. 베이직 안조 블랑은 건조함에서 달콤하고 가벼운 보디드, 풀 보디까지 다양한 스타일로 연출할 수 있다.^[9] 이 혼합물은 샤도네이와 소비뇽 블랑으로 최소 80%의 체닌 블랑으로 구성되어야 하며 나머지 20%의 혼합할 수 있어야 한다. 와인 전문가인 톰 스티븐슨에 따르면 적포도주와 백포도주는 모두 빈티지 이후 불과 몇 년 만에 노화 가능성이 있다고 한다.^[3]
• 안쥬-빌라지 AOC 이 적포도주의 경계는 1986년에 처음 구분되었지만 1991년 수확 때까지 발효되지 않았다. 전적으로 카베르네 프랑이나 카베르네 쇼비뇽으로 만든 이 와인들은 수확 후 2-6년의 노화 잠재력을 가지고 있다.^[3] 이 AOC를 위해 포도를 생산할 수 있도록 허용된 명칭에는 46개의 공동체가 있다.^[7]
• Anjou-Villages Brissac AOC A의 부호인 Anjou-Villages AOC는 이 AOC의 경계는 Brissac-Quincé 주변의 포도원과 주변 9개 마을을 포괄했다. 1998년에 공식적으로 인정받은 이 지역의 생산자들은 이전 1997년과 1996년 빈티지 호칭으로 라벨의 날짜를 늦출 수 있는 수당을 받았다.^[3]
• 캐버넷 D'Anjou AOC 전적으로 캐버넷 포도로 만든 최초의 로제 와인은 1905년이었지만 20세기 대부분 동안 이러한 로제 스타일은 주로 그로레아에서 만들어진 로제 안쥬의 인기에 뒷걸음질쳤다. 전적으로 카베르네 프랑이나/또는 까베르네 소비뇽으로 만들어진 이 로제들은 알코올이 높고 잠재적으로 더 많은 성격을 지닌 로제 안주보다 더 건조한 경향이 있다.^[3]
• Rosé d'Anjou AOC 또한 Anjou Rosé AOC로 알려져 있는 이 중간 단맛의 로제들은 20세기 중후반 엄청난 인기를 누렸던 시기를 보았는데, 1980년대 후반에는 안주 지역에서 생산된 모든 와인의 거의 55%를 작곡했다. 그 고점 이후 생산은 꾸준히 감소하고 있다. 카베르네 프랑, 까베르네 쇼비뇽, 가메이, 말벡, 파인아우니스의 적은 퍼센트로 주로 Grolleau에서 만들어졌으며, 이 와인들은 출시 직후에 소비될 것을 권장하는 와인 전문가들과 함께 누보를 팔 수 있다.^[3]

• 사베니에르 AOC 20세기 초, 사베니에르는 대부분 달콤한 와인 생산으로 알려져 있었다. 건조한 Chenin Blanc 기반 와인에 초점을 맞추면서, 그 지역은 그 와인의 광물 강도 및 노화 잠재력에 관심을 모으기 시작했다. 루아르 강의 오른쪽 둑에서 동남향 4개의 슬로프를 따라 위치한 사베니에르에 있는 포도밭은 주로 분화와 화산 토양으로 이루어져 있다.^[3] 수확량은 헥타르당 20헥타르로 매우 제한되어 있는데, 이는 보다 농축된 과일을 생산하는 경향이 있다.^[8] 최근 몇 년 사이 사베니에르 와인은 광채의 강렬한 맛과 층을 '세계에서 가장 뇌성이 강한 와인'으로 묘사한 재클린 프리드리히, 와인을 '세계에서 가장 뇌성이 강한 와인'으로 묘사한 카렌 맥닐 등 다양한 와인 전문가들로부터 품질과 칭찬을 많이 받았다.아마도 이 세상에 있는 거대한 마른 천인블랑일 것이다."^[9]
• Savennieres Couleéde-Serrant AOC 17에이커(7헥타르)의 Savennieres 하위 호칭인 이 AOC는 니콜라스 줄리가 소유한 단일 포도밭을 포괄한다.^[3]
• Savennières Roche-Aux-Moines AOC A 42-acre (17 hectare) sub appellation of Savennières, this AOC encompasses a single vineyard that is partially owned by 3 wine estates-Château de la Roche-aux-Moines (owned by Nicolas Joly), Château de Chamboureau and Domaine-aux-Moines.^[3]

스위트 와인 호칭

• 앙거스 시의 남서쪽에 위치한 안조우 코토 데 라 루아르 AOC 이 백포도주는 1946년에 천인블랑에서 달콤한 와인을 생산하기 위해 지정되었다. 이 AOC의 포도는 사우터네스(L당 221g)와 같은 당도로 수확되며, 완성된 와인은 L당 17g의 잔류 당도를 가지고 있다. 21세기 초, 디저트 와인 시장이 쇠퇴하면서 이 지역의 포도밭은 안주 AOC 명칭에 따라 레드 와인 생산을 위한 캐버넷 프랑과 캐버넷 쇼비뇽으로 빠르게 전환되고 있다.^[3]
• 보네조 AOC Coteaux du Layon AOC의 하위 광고는 전적으로 체닌 블랑으로 만든 달콤하고 종종 산물화된 와인을 생산하는 Thouarcé 마을 내에서 남서쪽을 향한 3개의 슬로프를 포함한다. 보네조에서의 수확은 수확한 포도밭을 여러 번 통과하거나 가장 익은 개별 포도만을 골라야 하는 매우 노동 집약적이다. 2003년 INAO(Institut National DesConcerations d'Originine)는 수확 설탕 농도를 L당 204그램에서 238그램으로, 완제품 와인의 최소 잔류 설탕 농도를 L당 17그램에서 34그램으로 증가시켰다. 와인 전문가 톰 스티븐슨은 보네조우의 와인은 최대 20년 이상의 고령화 잠재력을 지닌 쿼츠 드 츄메 와인보다 체격이 더 풍부하고 풍성하다고 설명한다.^[3]

• Coteaux de l'Aubance AOC 오방스 강을 따라 위치한 이 AOC는 이 지역의 포도밭 토양에 심은 천인 블랑으로 만든 달콤한 와인을 다루고 있다. Coteaux de l'Aubance AOC 지정 자격을 얻기 위해 생산자들은 포도를 시험적으로 수확해야 한다. 2003년에는 당도가 230g(204g/l이 아닌 204g/l이 아닌)인 포도주에 대해 코토우 드 라벤스 세곡 드 곡물 노블의 특별 명칭이 지정되었으며, 완제품 와인의 잔류 당도는 L당 최소 34g(기존 기준 17g/l과 반대)에 달했다. 높은 인건비와 낮은 생산량 때문에 이 지역의 많은 생산자들이 포도원을 붉은 캐버넷 품종으로 전환하여 로제 와인 캐버넷 d'Anjou를 생산하고 있다.^[3]
• Coteau du Layon AOC 이 큰 호칭은 남동쪽으로 Saumur AOC와 북서쪽으로 Anjou Coteau de la Loire AOC와 겹친다. 그 지역은 서기 4세기부터 달콤한 백포도주를 와인처럼 만들어 온 오랜 역사를 가지고 있다. 오늘날 AOC는 100% Chenin Blanc 와인을 위해 헌신하고 있는데, 좋은 시절에는 고귀한 부패로 고통을 받는다. 수율은 헥타르당 최대 30헥타르로 제한되며, 와인은 AOC 지정 자격을 얻으려면 알코올 농도가 12% 이상이어야 한다. 2003년에 신설된 Sélection de Greats Nobles(SGN) 지정의 경우 의무 수확 당도가 리터당 204g에서 221g/l 또는 294g/l로 증가하고 있으며, 완제품 와인의 최소 잔류 당도는 17g/l에서 34g/l로 증가했다.^[3]
• 코토 뒤 레이온 마을 AOC 코토 뒤 레이온 AOC 부설, 이 와인 지역은 역사적으로 고품질의 와인을 생산해 온 레이온 강변의 6개 공동체를 대상으로 한다. 6개 코뮈니케는 파예드 바울리외수르레이온이다.안주, 라블레이-서-레이온, 로체포트-서-루아르, 생아빈-데-루이네, 생람-람베르트-두-라타이. 와인 전문가인 톰 스티븐슨에 따르면, 각 코뮌에서 생산되는 와인(모두 체닌 블랑으로 제조)과 베어리외서레이온의 와인은 가벼운 향으로 특징지어지는 와인 사이에 현저한 차이가 있다. 페이드'Anjou wines having a distinctive brushwood aroma; Rablay-sur-Layon wines tend to be the most bold and round; the wines of Rochefort-sur-Loire tend to be full bodied and have the most aging potential; Saint-Aubin-de-Luigné wines are characterized by their delicate aromas that develop over time and the wines of Saint-Lambert-du-Lattay often have very 동그란 구강과 진한 ^[3]맛
• Quarts-de-Chaume AOC Chaume 마을 근처에 있는 이 호칭에 있는 대부분의 땅은 한때 론세라이 당게르스의 수도원에 속해 있었는데, 그들은 연간 생산량의 1/4 (4분의 1 또는 "쿼터")의 형태로 입주자 비게론 티츠로부터 요구받았다. 이 역사에서 콰츠데차움이라는 이름은 이 지역의 샤닌 블랑 와인에 붙어서 보네조 와인과 비슷한 방식으로 수확하고 생산되었다.^[3]

차우메 AOC 논란

레이온 강을 따라 로체포트-서루아르(Rayon)의 코뮈니케(Commune)는 21세기 초 마침내 AOC 지정을 받은 오랜 전통을 가진 차우메(Chaume) 마을을 포함하고 있다. 2003년에 INAO는 이 지역의 달콤한 와인을 Chaume 1er Crule des Coteau du Layon AOC라고 부르도록 허가했다. 전적으로 체닌 블랑으로 만든 이 포도주들은 고귀한 부패에 의한 감염이라기 보다는 행인이나 포도나무의 "상승"의 산물이다. 포도주는 완제품 와인에 최소 34g의 잔류 설탕을 넣어 ℓ당 최소 238g으로 포도를 수확해 수확량이 헥타르당 25ha 이하로 제한됐다.^[3] Chaume의 남서쪽 고원에 위치한 Quarts-de-Chaume AOC의 생산자들은 특히 부르고뉴의 와인과 품질 관련성이 있는 1er Cru(또는 프리미어 크루)라는 용어가 포함된 새로운 AOC를 제외했다. Quarts-de-Chaume AOC의 생산자들은 소비자들이 Chaume 1er Crule des Coteau du Layon을 그들 자신의 와인보다 더 높은 품질의 것으로 동일시할 것이라고 느꼈고 그러한 그들 자신의 AOC 지정이 평가절하되고 있었다.^[10] 이러한 우려에 대응하여 INAO는 2006년에 AOC를 더 짧은 Chaume AOC로 개칭하였다.^[11] Quarts-de-Chaume AOC 생산자들은 여전히 그들의 AOC와 Chaume의 밀접한 관계가 그들의 와인의 가치에 손상을 입히고 있다고 느꼈고 계속해서 AOC의 명칭에 반대했다. 이에 대응하여 INAO는 2009년에 Chaume AOC를 완전히 해체했다. 이제 이 지역에서 생산된 와인은 더 큰 코토 뒤 레이온 AOC 지정에 해당된다.^[10]

기타 호칭

• Anjou Gamay AOC 이 호칭은 Anjou AOC와 거의 동일한 경계를 유지하지만, 가마이 포도에서 100% 생산된 와인에 전용된다. 보졸라 누보와 비슷하게, 이 와인들은 빈스 드 프라임으로 생산될 수 있으며, 수확 후 11월 셋째 주 목요일에 출시된다.^[3]
• 안쥬우 무스수스 AOC 스파클링 와인 AOC가 전통방식에 따라 생산했다. 호칭에 있는 대부분의 포도원은 Saumur의 포도원과 겹쳐서 생산자들이 보다 인지도가 높고 시장성이 높은 Saumur AOC 지정을 선호하기 때문에 와인 라벨에 안쥬우 무스 AOC가 등장하는 경우는 드물다. 화이트 와인과 로제 스파클링 와인은 모두 이 지역에서 생산되며 브루트부터 데미초까지 단맛이 난다. 화이트 스파클링 와인은 캐버넷 프랑, 캐버넷 쇼비뇽, 가메이, 그로레아우, 말벡, 파인아우니스가 나머지 40%를 채울 수 있도록 최소 60%의 체닌 블랑으로 구성되어야 한다. 로제 스파클러는 까베르네 프랑, 까베르네 소비뇽, 가마이, 굴레라우, 말벡, 파인아우니스의 혼합물로 만들어진다.^[3]
• 이 지정에 따라 라벨이 붙여진 Anjou Pétillant AOC 와인은 세미 스파클링(이탈리아 와인 프리잔테와 유사)이며 샴페인 병이 아닌 일반 스틸 와인 병과 코르크 마개로 판매된다. 이들 와인은 출시 전 최소 9개월 동안 병 안에서 숙성되며 건조함에서 중간 단맛까지 다양하다. 이런 스타일로 생산되는 백포도주는 최소한 80%의 천인블랑으로 구성되어야 하며 샤도네이와 나머지 20%를 책임지는 소비뇽블랑으로 구성되어야 한다. 반스포클링 로제 스타일은 Rosé d'Anjou Pétillant AOC 지정에 따라 제작할 수 있으며, Cabernet Franc, Cabernet Saubino, Gamay, Malbec 및 Pineau d'Aunis가 허용되는 Grolau로 주로 구성된다.^[3]

유리 및 와인메이킹

안저우의 주요 포도 품종 2종은 현지에서 건조하고 달콤하며 고요하고 반짝이는 와인에 사용되는 파이나우 드 라 루아르(Pineau de la Loire)로 알려진 체닌 블랑(Chenin blanc)과 로제 및 스틸 레드 와인에 주로 사용되는 캐버넷 프랑(Cabernet Franc)이다.^[12] 안쥬의 달콤한 와인 생산은 기후조건에 대한 의존도가 높고, 해마다 빈티지한 변화를 뚜렷하게 경험한다. 빈티지한 와인과 기후의 특성이 궁극적으로 어떤 종류의 와인을 생산할지 결정하게 될 것이다. 코토 뒤 레이온, 본네조, 콰츠 드 차움, 코토 드 로반스 AOCs에 있는 포도밭의 많은 수가 루아르 지류를 따라 보호되는 경사지에 위치해 있다. 유리한 빈티지에서는 늦여름과 초가을이 되면 아침에는 습기와 안개, 오후에는 햇볕을 충분히 쬐어 바람직하지 않은 형태의 포도 썩는 대신 유리한 보트리티스 시네레아 썩는 현상을 촉진하는 기후조건이 나타날 것이다.^[9] 추수 기간 동안 충분한 온기와 건조한 날씨가 있는 예외적인 해에는 포도를 포도나무에 놓아 건포도에 놓아두게 된다. 이 방법은 보트리티스가 하는 맛의 뉘앙스를 더하지 않고 포도주를 건조시켜 수분을 제거하고 당분을 농축시킨다.^[4]

수확이 늦고 식물성 포도주 생산의 특징은 개개의 포도를 연거푸 수확하거나 포도원을 통해 가장 익은 포도만 따도록 하는 것이다.^[5] 일부 생산자들은 각각의 시도에서 생산되는 제품을 따로 발효시켜 병에 담지만, 많은 생산자들은 보다 균형 잡힌 와인을 생산하기 위해 그것들을 혼합한다. 이 와인은 낮은 온도에서 발효되는 경우가 많으며 일부 달콤한 와인의 경우 최대 2개월이 소요될 수 있다. 이들 와인에 남아 있는 알코올 농도는 단맛에 따라 12~14%까지 다양하다.^[4]

안조에서 생산되는 와인 스타일의 넓은 스펙트럼은 다양한 와인 제조 기술을 가지고 있다. 코토 뒤 레이온과 같은 지역에서는 와인이 400 L(106갤런)의 "이중 바리케"로 발효되어 부분적 악성 발효에 들어간다.^[5] 안주블랑의 기본적인 스틸 와인은 다른 곳에서 생산되는 스틸 화이트 와인과 유사하게 만들어졌지만 와인 전문가인 얀시스 로빈슨에 따르면, 그들은 황화과잉과 역사적 연관성이 있다고 한다.^[1] 적포도주 생산량이 지속적으로 시장을 개척하고, 카베르네 소비뇽의 재배가 증가함에 따라, 새로운 참나무 통을 사용하는 실험을 하는 생산자가 많아지고 있다. 몇 년 동안 안젤빈 생산자들은 투레인 와인 빨강에서 발견되는 것과 비슷한 더 두꺼운 빨간 색상을 만들 수 있지만 보르도나 론과 같은 따뜻한 기후의 빨강과 비교했을 때 상대적으로 가벼운 색상을 만들 수 있다.^[8]

참조